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Beiträge zum Thema konditorei

Dank der Umstellung auf Gasherde spart der Marktwirt kräftig, da der Gaspreis weniger stark steigt als der Strompreis. | Foto: Adobe Stock/Jennewein Photo
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Steigende Stromkosten am Markt
"Wir hatten mit Umstellung auf Gasherde großes Glück"

Starke Strompreiserhöhungen sorgen am Benediktinermarkt für steigende Preise, Trinkgelder werden weniger. KLAGENFURT. Die Teuerungswelle in der Energie macht auch vor dem Klagenfurter Benediktinermarkt nicht halt. "Ab 1. Juni haben wir, wie die meisten anderen am Markt auch, einen neuen Stromtarif, mit dem knapp dreifachen Preis", sagt Michael Stultschnig, Chef des Marktwirts. Steigende Kosten Das ist auch der Grund, warum die Preise der Marktgastronomen wieder steigen. "Für jeden Euro, den ich...

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Konditorei Korbelius schließt seine Türen für immer. | Foto: Thomas Hude/Facebook
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In Klagenfurt
Beliebte Konditorei Korbelius schließt für immer

Am Eingang der Konditorei Korbelius in Klagenfurt hängt ein Zettel, auf dem bekanntgegeben wird, dass sich der Betrieb gezwungen sieht seine Türen für immer zu schließen. KLAGENFURT. Gäste wurden in dem Kaffeehaus Korbelius mit einzigartigen Mehlspeisen und tollem Flair begeistert. Doch nun die Nachricht: Die beliebte Konditorei schließt nach 85 Jahren.  Endgültig geschlossen Nach den schwierigen Corona-Jahren, die derzeitige wirtschaftliche Situation und die Teuerungen treffen den Betrieb so...

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Maximilian Korbelius mit den schmackhaften Ziegeln. Das Rezept wird nicht verraten.  | Foto: MeinBezirk.at
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Punschkrapferl
Eine süße Spende für den Erhalt des Wörthersee Hotels

Traditionskonditorei Korbelius hat für Verein "Ein Ziegel trägt Geschichte" schmackhaftes "Ziegel-Punschkrapferl" kreiert: Damit soll das zum Verfall preisgegebene Wörthersee Hotel gerettet werden. KLAGENFURT. Das ehemalige Wörthersee Hotel in der Klagenfurter Ostbucht verfällt mehr und mehr. Dem Eigentümer wird vorgeworfen, dass dies mit Absicht geschieht, letztes Jahr kam es zu einem Brand im Gebäude, das unter Denkmal steht. Der Verein "Ein Ziegel trägt Geschichte-Verein zur Rettung des...

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  • Mag. Stephan Fugger
 Drittplatzierte Maya Combs, Siegerin Jessica Pfalz und Zweitplatzierte Stefanie Nussbaumer | Foto: WKK/Peter Just
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Landeswettbewerb der Konditoren
Süße Ergebnisse und Trophäen

15 der besten Konditorenlehrlinge traten Ende April in der Backstube des WIFI Kärnten zum Landeslehrlingswettbewerb an und verzauberten die Jury mit süßen Spezialitäten. KLAGENFURT. Ein Traum für Naschkatzen: Geschenktorte, Obers-Aufschnitttorte, Marzipanfiguren, Blüten, Petit-fours, getunkte Pralinen, Dessertteller. Unter der Leitung und Bewertung der fachkundigen Jury, bestehend aus Konditormeisterin Herta Tschuden und den Konditorenmeistern Josef Hassler, Erich Semmelrock und Georg...

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  • David Hofer
Bürgermeister Christian Scheider und Paul Fahrnberger bei der neuen Eistheke im Café am Benediktinermarkt. | Foto: Privat

Café-Konditorei Fahrnberger
Traditionsbetrieb investierte in Umbau

Der Familienbetrieb Fahrnberger steckte insgesamt 200.000€ in den Umbau und die Erweiterung der Café-Konditorei am Benediktinerplatz. Bürgermeister Scheider freut sich über eine Aufwertung des Marktplatzes. KLAGENFURT. Bereits seit 40 Jahren verkauft das Klagenfurter Familienunternehmen Fahrnberger seine regionalen Spezialitäten am Benediktinerplatz. Nun erweiterte der Traditionsbetrieb, der bereits in der dritten Generation geführt wird, sein Angebot. "Jetzt gibt es Speiseeis in toller...

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Familienbetrieb in dritter Generation: Paul und Lidia Fahrnberger führen seit 2010 die Konditorei in der St. Veiter Straße.
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Krapfen wie zu Omas Zeiten
Hier lebt er noch, der echte Germteig

Bei der Konditorei Fahrnberger setzt man bei der Krapfen-Produktion auf Regionalität. KLAGENFURT. Es ist Krapfen-Zeit, denn die köstliche Süßspeise aus Germteig hat in der Faschingszeit traditionell Hochsaison. Es gibt sie an fast jeder Ecke in vielen verschiedenen Variationen, das Angebot ist schier unüberschaubar. Und doch gibt es große Unterschiede in Punkto Qualität. Hier sind neben den verwendeten Zutaten auch die Art der Zubereitung ausschlaggebend. „Die Zutaten sind sehr wesentlich für...

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  • Bernhard Knaus
Seit 1999 führen die Brüder Maximilian und Michael Korbelius den Familienbetrieb | Foto: Hannah Maier

Konditorei Korbelius
Zwischen Trend und Tradition

80 Jahre Konditorei Korbelius: Ein Familienbetrieb mit langer Tradition. KLAGENFURT (hm). Die Café-Konditorei Korbelius in der Karfreitstraße 9 ist eine traditionsreiche Konditorei, wie man sie heute eher selten findet. Nach der Gründung im Jahre 1939 übernahmen Maximilian und Michael Korbelius 1999 den Betrieb und führen ihn bis heute. Regionalität und QualitätÜber das Erfolgsrezept der Konditorei lässt sich nur spekulieren; Michael Korbelius schwört aber auf die Rezepte seines Großvaters....

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  • Hannah Maier
Die neuen Pächter des Cafés: Martina Schillinger (2. v.r.) und Dietmar Pichler mit ihrem Team | Foto: KK
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Frischer Wind für Konditorei Hutter

Dietmar Pichler & Martina Schillinger übernehmen nach einer Auszeit auf dem Segelboot das Café. KLAGENFURT. Das Traditionshaus Hutter in Bad Kleinkirchheim musste 2015 am Landesgericht Klagenfurt Konkursantrag stellen. Die Klagenfurter Konditorei gleichen Namens wurde damals von Familie Bachler übernommern und war davon nicht betroffen. Die Doppelbelastung mit Bad Kleinkirchheim war nun jedoch doch zu viel und die Familie Bachler entschied sich für die Schließung. Eine spontane Entscheidung...

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  • Sabrina Strutzmann
Martin Wienerroither III. führt den Familienbetrieb in dritter Generation | Foto: Kärntenphoto/Martin Assam
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Wienerroither: Der innovative "Wörthersee-Bäck"

Die WOCHE bat Martin Wienerroither III., den "Bäck vom See", zum Interview. Das Familienunternehmen feiert das 80-jährige Bestehen. WÖRTHERSEE, VILLACH, KLAGENFURT (vp). Das ist selten: Das Familienunternehmen Wienerroither mit Hauptsitz in Pörtschach feiert das 80-jährige Bestehen. Am Samstag wird zum "Tag der offenen Backstube" geladen. WOCHE: 80 Jahre - was bedeutet das für euch? MARTIN WIENERROITHER: Das Jubiläum ist ein sehr besonderes. Schön ist, dass wir bis heute das Familienunternehmen...

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  • Vanessa Pichler
Claudia mit Merkur Marktleiter, Herrn Franz Steindorfer.
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Kekse backen mit Profis!

Am 19.11.2016 organisierte Merkur Markt in Klagenfurt, Südpark 1, in zusammenarbeit mit Ja! Natürlich, Kekse backen für Kinder. Um für die "WOCHE" zu berichten, backte Claudia fleißig mit. Franc Steindorfer, der Marktmanager, begrüßte die anwesenden Kinder und deren zahlreiche Begleitung. Mit seiner freundlichen Art trug er viel dazu bei, dass sich alle wohl fühlten und die ganze Veranstaltung ein toller Erfolg wurde. Immer wieder brachte er mit seinen Späßchen die Kinder zum lachen. Als...

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  • Wilhelm Eigenberger
Die Kurkonditorei Hutter musste Insolvenz anmelden | Foto: KK

Kurkonditorei Hutter aus Bad Kleinkirchheim insolvent

Klagenfurter Filiale geschlossen, elf Dienstnehmer und 21 Gläubiger betroffen. BAD KLEINKIRCHHEIM. Die Kurkonditorei Hutter musste Insolvenz anmelden. Die Filiale in Klagenfurt ist bereits geschlossen. Schulden von 1,8 Millionen Euro stehen einem Vermögen von 1,5 Millionen Euro gegenüber. Filiale als Flop Von der Insolvenz betroffen sind elf Dienstnehmer und 21 Gläubiger. Das Unternehmen gab an, dass der neben dem Stammhaus im Jahr 2008 eröffnete Betrieb auf der Turrach ein wirtschaftlicher...

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  • Verena Niedermüller

"Die Marktlage ist sehr kritisch"

ST. VEIT, TREIBACH. (mrl). Die Legat-Pleite im Frühjahr des Jahres steckt den Kärntner Bäckern noch ordentlich in den Knochen. "Die Marktlage ist schon sehr kritisch. Die Supermärkte und speziell die Tankstellen setzen uns Bäckern schon zu", erklärt Martin Vallant, Innungsmeister der Kärntner Bäcker und neuer Inhaber der Bäckerei Schöffmann. So brauche es ausgeklügelte Verkaufsstrategien "und man muss wirklich alle Register ziehen, um am Kunden zu bleiben und ihm einen Grund zu geben, beim...

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  • Markus R. Leitgeb

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