Lukas Kienbauer

Beiträge zum Thema Lukas Kienbauer

Lukas Kienbauer erkochte sich in seinem Restaurant Lukas mit seinem Team abermals vier Hauben. | Foto: Lukas Kienbauer

Gault&Millau
Lukas Kienbauer erkocht sich erneut vier Hauben

Gault&Millau hat wieder die besten Restaurants Österreichs gekürt. Darunter befindet sich einmal mehr der Schärdinger Spitzengastronom Lukas Kienbauer. SCHÄRDING. Kienbauer holt sich erneut 4 Hauben im aktuellen Gault&Millau Österreich, der gestern in Wien präsentiert wurde und für das Jahr 2024 gilt. „Die Freude ist riesig und ich bin wahnsinnig stolz auf mein gesamtes Team, das zu dieser gelungenen und herausragenden Leistung beigetragen hat“, so der Haubenkoch. "Wir arbeiten jeden Tag hart...

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  • David Ebner
Wildbret ist gesund und leicht zuzubereiten. | Foto: Lohberger

Rezeptidee
Schärdinger Haubenkoch freut sich auf "wilden" Herbst

Herbstzeit ist Wildbretzeit. Schärdings Haubenkoch Lukas Kienbauer hat Tipps zur Wildfleisch-Zubereitung und ein pfiffiges Rezept auf Lager. SCHÄRDING. "Das Besondere daran sind das Aroma, die Zartheit und die Vielfältigkeit", schwärmt Kienbauer von den Vorzügen des Wildfleisches. Wild lebt artgerecht und hat keinen Stress. Außerdem hat es keine langen Transportwege hinter sich. "Auf die Herkunft kommt es auch an. Am besten sollte das Fleisch frisch und noch nicht eingefroren sein. Beim...

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  • Tamara Zopf
Kochlehrling Sebastian Wimmer (re.) berichtet über seine Lehrzeit beim Schärdinger Sternekoch Lukas Kienbauer.  | Foto: Aixpix
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Lehrlingsrundschau 2023
Meine Kochlehre im "Lukas"

Lehrlingsredakteur Sebastian Wimmer berichtet über seine Lehre beim Schärdinger Haubenkoch Lukas Kienbauer.  SCHÄRDING. Die Lehre bei Lukas Kienbauer ist etwas ganz besonderes. Nicht nur, weil es sich um eine Lehre in der Haubengastronomie handelt, sondern auch weil Lehrlinge jedes Lehrjahr in einem anderen seiner drei Restaurants verbringen.  Lukas Steak Wie der Name schon verrät, handelt es sich hierbei um ein Steakhaus. Hier durfte ich mein erstes Lehrjahr verbringen. Ich lernte alles über...

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  • Sebastian Wimmer
Der Schärdinger Gastronom Lukas Kienbauer macht aus dem Izakaya künftig eine Event-Location. | Foto: Manfred Fesl
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Gastronomie
"Lukas Izakaya" wird zur Event-Location

Nun ist die Katze aus dem Sack. Wie berichtet, unterzieht der Schärdinger Gastronom Lukas Kienbauer sein japanisch inspiriertes Restaurant "Lukas Izakaya" einem Relaunch. Ergebnis: Das Lokal wird zur Event-Location. SCHÄRDING. „Die Nachfrage nach Exklusivität, nach einzigartigen Erlebnissen nimmt seitens unserer Gäste stetig zu, dem wollen wir mit dem neuen 'Lukas Izakaya' Rechnung tragen“, so Kienbauer. Das "Izakaya" entwickelt sich künftig zu einer Event-Location mit individuellen...

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  • David Ebner
Der Schärdinger Gastronom Lukas Kienbauer startet ab Herbst mit seinem japanischen Lokal Izakaya neu durch. | Foto: Manfred Fesl
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Relaunch
Lukas Izakaya startet ab Herbst komplett neu durch

Lukas Kienbauers japanisch angehauchtes Lokal, das Izakaya, befindet sich aktuell im Sommer- und Kreativurlaub. Im September geht`s wieder weiter – allerdings etwas anders, als bisher. SCHÄRDING. „Wir sperren natürlich wieder auf", so Lukas Kienbauer zur BezirksRundSchau. Aktuell nutzt der Schärdinger Gastronom die Sommerpause, um das Izakaya einem Relaunch zu unterziehen. Denn: „Im September starten wir komplett neu durch“, freut sich Kienbauer. Er kündigt zwar große Veränderungen an, möchte...

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  • David Ebner
Wie wär's mit professioneller Autopflege, Grillworkshop oder gemeinsamer Wandertour als Geschenk für den Papa? | Foto: Nelosa/panthermedia

Geschenketipps aus Schärding
Das wäre doch das Passende zum Vatertag!

Der Vatertag naht. Am 11. Juni 2023 ist's wieder soweit. Wir haben drei Geschenketipps aus der Region Schärding für Sie parat. BEZIRK SCHÄRDING. Dem Papa mal Danke sagen – dafür dass er in allen Lebenslagen für einen da und damit ein sicherer Fels in der Brandung ist. Aber womit? Wir hätten da die eine oder andere Idee auf Lager.  Professionelle AutopflegeWie wäre es etwa mit einer professionellen Fahrzeugpflege? Ob nur innen, nur außen, beides, mit oder ohne Politur – beim Fachmann Fiton...

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  • Michelle Bichler
Mit 92 Punkten und 4 Sternen steigt Lukas Kienbauer mit seinem Restaurant zum drittbesten Restaurant Oberösterreichs auf.  | Foto: Lohberger

Lukas Restaurant
In Schärding befindet sich drittbestes Restaurant des Landes

Der Gourmetführer "A la Carte" veröffentlichte die neuen Bewertungen der besten Restaurants des Landes. "Lukas Restaurant" in Schärding zählt demnach zu den drei besten Restaurants Oberösterreichs. SCHÄRDING. 130 ausgewählte Lokale werden jedes Jahr anonym getestet und die 100 besten werden mit Punkten und Sternen ausgezeichnet. Der Schärdinger 4-Hauben-Koch und Unternehmer Lukas Kienbauer konnte die "A la Carte" Tester in seinem ‚Lukas Restaurant‘ am Unteren Stadtplatz wieder einmal...

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  • David Ebner
Das Restaurant "LukasSteak" in Schärding wird nicht zugesperrt, wie Inhaber Lukas Kienbauer betont. | Foto: Kressl Trapa
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Gerüchteküche
"LukasSteak" sperrt nicht zu

Nicht zum ersten Mal kursieren seit einigen Wochen hartnäckige Gerücht, wonach "LukasSteak" in Schärding zusperrt. Inhaber Lukas Kienbauer nimmt's gelassen – und dementiert. SCHÄRDING. Bereits im Dezember 2019 gab es schon einmal Schließungsgerüchte (hier geht's zum Bericht), an denen nichts dran war. Doch wie schaut's nun aus? Darauf angesprochen, meinte Kienbauer zur BezirksRundSchau: "Ich weiß nichts davon, aber auch meine Mitarbeiter wurden diesbezüglich bereits angesprochen. Das Steak, das...

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Bei Haubenkoch Lukas Kienbauer gibt's am 25. Dezember eine Ente und am 26. Dezember lässt er sich kulinarisch überraschen. | Foto: Lohberger
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Lukas Kienbauer
Schärdinger Haubenkoch verrät sein Weihnachtsmenü

Wie feiert eigentlich der Schärdinger Haubenkoch Lukas Kienbauer Weihnachten? Und vor allem, was gibt's kulinarisch? SCHÄRDING. Bei der Familie verbringt Kienbauer Weihnachten, wie er der BezirksRundSchau verrät. "Bei uns ist das etwas aufgeteilt. Am 24. Dezember bei meiner Mama und am 25. Dezember beim Papa, aber da gehen wir ins Wirtshaus. Und am 26. Dezember geht's zur Familie meiner Freundin Sara. Selbst kocht der Haubenkoch am 24. Dezember, wie er verrät. Da koche ich Gansl mit Blaukraut...

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  • David Ebner
Der 31-jährige Haubenkoch Lukas Kienbauer zeigt sich begeistert. | Foto: Lohberger
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Lukas Kienbauer
Vierte "Haube" für Schärdinger Koch

Erst vor zwei Wochen wurde Lukas Kienbauers "Izakaya" von Falstaff zu einer besten Bars des Landes gekürt (hier geht's zum Bericht). Nun gibt's bereits die nächste hohe Auszeichnung für den Schärdinger Haubenkoch. SCHÄRDING. Im Restaurantführer Gault Millau wurde das Lukas Restaurant nun mit 4 Hauben bewertet. „Ich freue mich sehr über diese Auszeichnung und bin unheimlich stolz auf mein gesamtes Team – ohne sie wäre eine so tolle Leistung nicht möglich“, so der junge Unternehmer....

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  • David Ebner
"Izakaya"-Inhaber Lukas Kienbauer (Mitte) mit seinem Team. | Foto: Airpix
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Falstaff-Punkte
Schärdinger Bar "Izakaya" zählt zu den Besten des Landes

Der Gastronomiekritiker Falstaff hat die Österreichischen Bars unter die Lupe genommen und bewertet. Dabei erhielt die Schärdinger Bar "Izakaya" bei ihrer Erstbewertung eine grandiose Punktezahl. SCHÄRDING. Die Bar von Lukas Kienbauer wurde erstmals bewertet. Der Falstaff schreibt von einer hippen Bar, die ebenso in einem Stadtviertel von Tokio stehen könnte. „90 von 100 Punkten. Nummer vier in Oberösterreich – und das bei der ersten Bewertung“, freut sich Bar-Chef Stefan Kropfmüller. Neben...

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  • David Ebner
Deutsche und Österreichische Kochelite (von links)
Christine Köberl, Julian Bauer, Sören Herzig, Sebastian Brandl und Andreas Rehberger. | Foto: Lukas
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Schärding
Kulinarik Event von Lukas Kienbauer begeisterte Gäste

Hauben- und Sternköche, Top-Sommeliers, die Weingüter Wohlmuth und Clemens Busch und viele begeisterte Gäste kamen zum Kulinarik Event von Lukas Kienbauer.  SCHÄRDING. Drei-Haubenkoch Lukas Kienbauer lud am 4. Juli 2022 zu seinem dritten Kulinarik Event nach Schärding. Gemeinsam mit seinem Sommelier und Restaurantleiter Timo Weisheidinger organisierte er einen unvergesslichen Gourmetabend. In den drei Lokalen von Lukas Kienbauer wurde gekocht, Weine verkostet und fachgesimpelt. Knapp 100 Gäste...

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  • Michelle Bichler
Lukas Kienbauer strukturiert sein "Izakaya" um. | Foto: mosi unterwegs
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Neuausrichtung
Lukas Izakaya – mehr Barbereich und Live-DJ

Nach einem Jahr Lukas Izakaya verkündet Inhaber Lukas Kienbauer eine konzeptionelle Neuausrichtung. SCHÄRDING. Seit Juni 2021 zählt das Lokal am Unteren Stadtplatz zum Fixpunkt der Schärdinger Gastroszene. Bisher wurde das Izakaya vorwiegend als japanisches Speiselokal wahrgenommen und weniger als Bar. Genau das möchte der Gastronom ändern: „Zu uns kann man jederzeit einfach auf ein Gläschen Wein oder Bier sowie einen selbstkreierten Spritzer und Cocktail vorbeikommen." Um den Gästen ein...

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  • David Ebner
Lukas Kienbauer ist mit seinem Resstaurant die Nummer eins im Innviertel. | Foto: Lohberger

Lukas Kienbauer
Schärdinger Gastronom führt drittbestes Restaurant des Landes

Laut jüngster Falstaff-Bewertung gab es für den Schärdinger Haubenkoch Lukas Kienbauer gleich für zwei seiner Restaurants mehrere Gabeln. SCHÄRDING. 95 Punkte und vier Gabeln (eine mehr als bisher) vergibt der Falstaff für das Restaurant von Lukas Kienbauer. Damit ist Lukas.restaurant die Nummer drei in OÖ. Auch das Lukas.steak kann sich wieder über zwei Gabeln freuen. „Vier plus zwei Gabeln. Alle meine Mitarbeiter geben ihr Bestes. Ohne sie wären solche Bewertungen nicht möglich“, bedankt sich...

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Ab kommenden Samstag, 5. März, ist wieder Thekenbetrieb angesagt.  | Foto: Lukas
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Gastronomie
Schärdinger Gastronom freut sich auf Barbetrieb

Ab Samstag ist wieder Thekenbetrieb angesagt – darüber jubelt auch der Schärdinger Gastronom Lukas Kienbauer. SCHÄRDING. Corona-bedingt durfte in den letzten Monaten kein Gast an der Theke und am Chefstable Platz nehmen. „Endlich können wir mit dem Gast wieder direkt kommunizieren und im Izakaya unsere Cocktails an der Bar servieren“, freut sich der Schärdinger Gastronom Lukas Kienbauer. „Cocktails an der Bar schmecken doch um einiges besser, als am Tisch“, schmunzelt Stefan, der Bar Chef im...

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Foto: Reinhard Stemmer
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Geheimtipps, Restaurants
Besondere Lokale im Bezirk Schärding

Ob gehobene Küche oder deftige Hausmannskost – im Bezirk Schärding gibt‘s Lokale für alle Geschmäcker. BEZIRK (tazo). Immer nur Schweinsbraten oder Schnitzel im Stammgasthaus? Das muss nicht sein. Die Restaurants und Wirtshäuser in der Region warten mit abwechslungsreichen Speisen aus heimischen Zutaten auf. Hier findet man wahre Gaumenfreuden. Im Bezirk haben Feinschmecker also die Qual der Wahl. Es gibt darunter zahlreiche Lokale die Außergewöhnliches bieten – man muss nur wissen, wo man sie...

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  • Tamara Zopf
V. l.: Reinhard Redinger (Lachinger's), Lucas Unger (Seven), Lukas Kienbauer (Lukas Restaurant) und Stephan Demelbauer (Lachinger's). | Foto: Foto: Demelbauer

Mitarbeitersuche
Schärdinger Wirte locken mit "Zuckerl"

Schärdinger Gastronomen suchen dringend Personal – und bieten sogar freie Sonn- und Feiertage. SCHÄRDING. Wie die Betreiber der Restaurants Lachinger's, Lukas Restaurant und Seven bedauern, spitzt sich die Personalsituation immer weiter zu. "Es zieht sich durch alle Bereiche. Küche, Servicemitarbeiter, Lehrlinge. Stellen bleiben über längere Zeit unbesetzt, es kommen kaum Bewerbungen", so Lucas Unger, Chef vom Seven. In dieselbe Kerbe schlägt auch Stephan Demelbauer vom Restaurant Lachinger's....

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  • David Ebner
Die drei Lehrlinge Lena, Emily, Sebastian mit ihrem Chef Lukas Kienbauer. | Foto: Lukas

Lehrlinge
Lehrlingsoffensive bei Lukas

Drei Lokale, drei Lehrlinge. Lukas Kienbauer bildet in seinen drei kleinen exklusiven Lokalen die zukünftige Gastronomieelite aus. SCHÄRDING. „Wir investieren dabei in die Zukunft der Gastronomie“, berichtet der Haubenkoch über seinen Zugang zur Ausbildung junger Mitarbeiter. Zwei Kochlehrlinge und ein Koch/Kellner-Lehrling werden derzeit im Restaurant, im Steak und im Izakaya ausgebildet. „Durch die Rotation in allen drei Lokalen bekommen unsere Lehrlinge eine gastronomische...

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  • David Ebner
Landeshauptmann Thomas Stelzer (re.) und TV-Moderatorin Silvia Schneider kamen zur Eröffnung von Lukas Kienbauers drittem Lokal in Schärding. Das „Lukas izakaya“ ist eine Cocktailbar mit japanischem Touch. | Foto: Kunde/BRS
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Schärding
Jetzt wird´s japanisch – „Lukas izakaya“ feierlich eröffnet

Haubenkoch Lukas Kienbauer eröffnete gestern das „Lukas izakaya“ – eine Cocktailbar mit japanischem Einschlag in Schärding. SCHÄRDING. Sterne-Koch Lukas Kienbauer hat ein drittes Lokal in Schärding. Mit  „Lukas izakaya“ eröffnet der junge 3-Haubenkock diesmal eine Cocktailbar mit japanischem Touch am Unteren Stadtplatz. Die feierliche Eröffnung beehrte Landeshauptmann Thomas Stelzer und TV-Moderatorin Silvia Schneider sowie Prominenz aus dem Innviertel.

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  • Judith Kunde
Lukas Kienbauer und sein Team überzeugen die Fachwelt mit konstanten Leistungen. Vor kurzem eröffnete der Haubenkoch ein drittes Lokal in Schärding. | Foto: Lohberger

Kienbauer überzeugte Falstaff
Drei Gabeln und viertbestes Restaurant in Oberösterreich

Lukas.restaurant von Fachmagazin Fallstaff als viertbestes Lokal in Oberösterreich gekürt.  SCHÄRDING. Haubenkoch Lukas Kienbauer konnte das Falstaff-Magazin, eine internationale Zeitschrift für Essen, Trinken und Reisen erneut überzeugen. 94 Punkte und drei Gabeln veribt der Falstaff an "Lukas.restaurant" – damit wird das Lokal in Schärding als viertbestes in Oberösterreich geführt. Auch das Lukas.steak kann sich wieder über zwei Gabeln freuen. Restaurant und Steak konnten die hohen...

  • Schärding
  • Judith Kunde
Lukas Kienbauer eröffnet in Schärding eine japanische Cocktailbar. | Foto: Martinuzzi/Transgourmet
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Lukas Izakaya
Schärdinger Haubenkoch eröffnet japanische Cocktailbar

Der Schärdinger Haubenkoch Lukas Kienbauer erweitert seine Kulinarikwelt um ein drittes Lokal – eine Bar mit japanisch inspirierten Spezialitäten. SCHÄRDING. Seit fünf Jahren mischt Kienbauer in der Schärdinger Gastroszene mit. Nach "Lukas Restaurant" und "Lukas Steak" eröffnet der 29-jährige 3-Haubenkoch mit „Lukas izakaya“ eine Cocktailbar mit japanischem Touch. Der Schärdinger nutzte den Lockdown nicht nur zur Installierung eines Online-Shops mit seinen gefragten Spezialitäten, sondern auch...

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  • David Ebner
Der Schärdinger Haubenkoch Lukas Kienbauer (29) wird in der Barockstadt ein "einzigartiges" Lokal eröffnen. | Foto: Martinuzzi/Transgourmet

Gastronomie
Lukas Kienbauer eröffnet in Schärding drittes Lokal

Am Unteren Stadtplatz will Lukas Kienbauer neben bestehendem Restaurant ein weiteres Lokal eröffnen. SCHÄRDING (ebd). Worum genau es sich dabei handelt, will der Haubenkoch allerdings noch nicht verraten. Nur so viel: "Es wird etwas unglaublich spannendes und einzigartiges sein – nicht nur beim Interieur – etwas, dass es so in Oberösterreich noch nicht gibt." Damit eröffnet der 29-Jährige nach "Lukas Restaurant" im Jahr 2016 und "Lukas Steak" 2018 sein mittlerweile drittes Lokal in der...

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  • David Ebner
Haubenkoch Lukas Kienbauer begegnet dem Fachkräftemangel mit geänderten Öffnungszeiten. | Foto: Lohberger
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Personalmangel
Schärdinger Haubenkoch stellt auf Vier-Tage-Woche um

Fachkräftemangel trifft auch die Spitzengastronomie: Lukas Kienbauer setzt auf attraktivere Arbeitszeiten und mehr freie Tage. SCHÄRDING (ebd). Mit neuen Öffnungszeiten reagiert Schärdings Gastronom Lukas Kienbauer auf die zunehmend prekäre Personalsituation in der Branche: Seine beiden Schärdinger Lokale „Lukas Restaurant“ und „Lukas Steak“ sind ab 1. März jeweils von Mittwoch bis Samstag geöffnet. Dazu kommen an zwei Dienstagen pro Monat spezielle Themenabende für zwölf bis 20 Gäste, vom...

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  • David Ebner
Edith Grünseis-Pacher mit Köchen, Klaus Eglseder, Thomas Hofer, Bernhard Preslmayer, Edith Grünseis-Pacher, Lukas Kienbauer, Florian Schlöglmann, Barbara Nowecki, Peter Reithmayr (v. l.). | Foto: Markus Rambossek
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Guter Zweck
Haubenkoch tauscht Kochlöffel gegen Lenkrad

Sechs oberösterreichische Gourmetköche, darunter auch der Schärdinger Haubenkoch Lukas Kienbauer, tauschten im Rahmen eines Charity-Events die Herd- mit der Schleuderplatte. SCHÄRDING. Edith Grünseis-Pacher hatte vor 30 Jahren einen schweren Autounfall. Seitdem ist sie auf ihren Rollstuhl angewiesen. „Ich gründete damals den Club Mobil, mit dem ich gemeinsam mit verschiedensten Organisationen sowohl Verkehrs- als auch Mobilitätsprojekte für behinderte Menschen in Österreich entwickle. Um diese...

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