Mautern in Gmünd - Thema auf meinbezirk.at

Neujahrsempfang

Beim Neujahrsempfang des Kommandos Schnelle Einsätze (früher 3. Panzergrenadierbrigade) in Mautern, war auch eine Abordnung aus Weitra und aus der Liechtensteinkaserne in Allentsteig vertreten. Im Bild mit dem Kommandanten Brigadier Mag. Christian Habersatter (4. von Links).

NÖ
Gmünd
Karlheinz Piringer

Neujahrsempfang Kommando schnelle Einsätze

Beim Neujahrsempfang des Kommandos Schnelle Einsätze (früher 3. Panzergrenadierbrigade) in Mautern, war auch eine Abordnung aus Weitra und aus der Liechtensteinkaserne in Allentsteig vertreten. Im Bild mit dem Kommandanten Brigadier Mag. Christian Habersatter (4. von links).

NÖ
Gmünd
Eva Jungmann

Lisl Wagner-Bacher: "Wild ist ein gesundes, wunderschönes saftiges Fleisch. Es gehört schonend zubereitet. Kompliziert ist dabei nichts." | Foto: Luzia Ellert

Ordentlich geschossen ist halb gekocht

Haubenköchin Lisl Wagner-Bacher über unkomplizierte Wildgerichte und geschmackliche Kindheitserinnerungen. Viele wagen sich nicht selbst an die Wild-Zubereitung in der eigenen Küche. Zu Recht? WAGNER-BACHER: "Mit dem Vorurteil vom komplizierten Wild möchte ich aufräumen. Ich weiß gar nicht, wo das herkommt. Meine Mutter hat immer schon mit Wild gekocht. Voraussetzung ist natürlich, dass man ein ordentlich geschossenes, das heißt stressfreies, Stück Wild bekommt. Ein Hirschkalb oder ein Reh sind...