Michael Schmid

ALTENFELDEN (srh). Die Grillsaison hat begonnen und für ein paar Monate kann man das Essen wieder im Freien genießen. Michael Schmid, Geschäftsführer des Biohofes Kleebauer, verrät Tipps und Tricks damit das gegrillte Essen auch gelingt. "Das meiste Fleisch stammt aus eigener Produktion und ist, wie alle anderen Zutaten biologisch", sagt Schmid. Entscheidend für den Geschmack ist  vor allem die Qualität. "Man kann noch so eine gute Technik, Beilage oder Sauce haben, wenn das Fleisch nicht...

ALTENFELDEN. "Nach intensiver Vorbereitungsarbeit sind wir nun soweit und starten am 6. April mit dem ersten Grillkurs der Saison, mit dem Restaurantbetrieb beginnen wir dann am 13. April", verkündet Michael Schmid, Fleischsommelier und Geschäftsführer des Kleebauer Biohofs. Das Speiserestaurant öffnet seine Pforten vordergründig am Wochenende, bei Schönwetter können sich Wanderer, Spaziergeher oder Radfahrer auch unter der Woche ab 15 Uhr mit einer Jause dort stärken. Das gesamte Speisen- und...

"Wir möchten zusammenführen, was zusammen gehört und echte Lebens-Mittel – also 'Mittel zum Leben' – erzeugen. Dabei stehen das Leben und Arbeiten im achtsamen Umgang und Einklang mit der Natur im Vordergrund", sagen Eveline Mittermayr und Michael Schmid. Die beiden führen dazu am Biohof Kleebauer ihre bestehenden Geschäftszweige der Landwirtschaft, der Kosmetikerzeugung und der Grillschule zusammen. Das dort bereits vorhandene, kleine Hotel fügt sich perfekt in das Konzept ein. Hier wollen sie...

Die erste BIO-zertifizierte Grillschule Österreichs errichtete Michael Schmid in Witzersdorf. NIEDERWALDKIRCHEN (hed). „Bei uns kann man höchste Fleischqualität mit gutem Gewissen genießen. Unser Sortiment ist zu 100 Prozent biologisch“, erklärt Michael Schmid. Seit 2014 betreibt er mit Eveline Mittermayr die Seminaroase Casa Blanca in Witzersdorf, Gemeinde Niederwaldkirchen. Michael Schmid, Fleischsommelier und Absolvent der Bioschule Schlägl gibt sein Wissen bei Grill- und Steakkursen an die...

Am Sonntag, 11. Juni, ist Vatertag. Geschenke gibt es auch in der Region. BEZIRK (anh). Der Muttertag kam in den 1920er-Jahren auf, der Vatertag etwas später, aber auch er erfreut sich großer Beliebtheit. Sich bei den Eltern für deren Fürsorge und Unterstützung zu bedanken, kann man schließlich nie oft genug. Anstatt irgendeinen materiellen Gegenstand zu kaufen, könnte man dem Familienoberhaupt auch ein Erlebnis schenken. Acht Kletterparcours Klettern, schwingen, balancieren und rutschen kann...