Obst

Fructose war lange Zeit der Star der Alternativküche, aber sein Stern droht zu verglühen. Zu viel Zucker ist ungesund und kann sogar gefährlich sein, das sollte eigentlich jedem Menschen bewusst sein. So ziemlich alle inneren Organe können unter einem zu hohen Zuckerkonsum leiden. Vielerorts wurde Fruchtzucker lange Zeit als alternatives Süßungsmittel gefeiert, schließlich lässt sie den Blutzuckerspiegel nicht so stark ansteigen. Das macht ihn aber noch lange nicht gesund, tatsächlich sollten...

Wenn der Dünndarm Fruchtzucker nicht mehr ausreichend abbauen kann, spricht man von einer Fructoseintoleranz. Im Dünndarm ist das Transportprotein GLUT-5 dafür verantwortlich, dass Fructose, also Fruchtzucker in den Blutkreislauf transportiert wird. Ist dieses Protein nicht ausreichend vorhanden oder wird vom Körper schlichtweg gar nicht mehr produziert, entsteht eine Fructoseintoleranz. Der Fruchtzucker gelangt dann unverdaut in den Dickdarm, wo er mit Bakterien bekämpft wird und für die...

Bestimmte Lebensmittel können uns helfen, Fett besser zu verbrennen. Sogenannte Fatburner sind Stoffe in der Nahrung, die die Fettverbrennung aktivieren. Enthalten sind sie unter anderem in Ananas, Äpfeln, Brokkoli, Erbsen, Feigen, Fisch, Kartoffeln und vielen anderen Gemüse und Obstsorten. Mehr zum Thema "Wie uns bestimmte Lebensmittel bei der Fettverbrennung helfen?" finden Sie hier. Das hat Sie interessiert? Weitere interessante Tipps zu Gesundheitsthemen gibt es auf gesund.at, dem...

Spontan rief die WOCHE Leibnitz in der jüngsten Ausgabe auf, das Obst- und Gemüsespenden für den Vinzimarkt Leibnitz gesammelt werden. Die Hilfe der Leserinnen und Leser war wiederum überwältigend und so sind am Donnerstag und Freitag wertvolle Vitaminmacher bei uns abgegeben worden, die umgehend vom Team des Vinzimarktes abgeholt wurden.

Die WOCHE Leibnitz nimmt Obst- und Gemüsespenden für VinziMarkt entgegen. Obst und Gemüse gehören täglich auf den Speiseplan – das gilt auch für minderbemittelte Menschen. "Leider sind gerade die Obst- und Gemüseregale im VinziMarkt in Leibnitz zurzeit leer, weil auch unsere Asylwerber vorwiegend Obst und Gemüse kaufen", erzählt Obfrau Christine Koller. Jede Spende zählt Die WOCHE Leibnitz reagiert umgehend auf diesen Hilferuf und möchte die Regale wieder mit gesunden Lebensmitteln füllen....

Kommentar von Waltraud Fischer Herbstzeit ist Erntezeit: Es gibt wohl nichts Besseres, als Gemüse und Obst aus dem eigenen Garten und heimischen Anbau frisch zu genießen. Das Angebot an Fitmachern ist zurzeit sehr vielfältig – umso trauriger stimmt es, dass die Obst- und Gemüseregale im VinziMarkt in Leibnitz derzeit ständig leer sind und gerade minderbemittelte Menschen daher auf den Verzehr von gesundem Obst und Gemüse verzichten müssen. Die WOCHE Leibnitz zählt auf ihre große...

Welche technischen Einrichtungen, Temperaturen und Abläufe braucht es, welche Maßnahmen, damit Vitamine und Pflanzeninhaltstoffe erhalten bleiben? Aufschlussreich werden in diesem Buch der bewährten Praxis-Reihe die Möglichkeiten vermittelt, Arznei- u. Gewürzpflanzen, Obst- u. Gemüsesorten für einen späteren Zeitpunkt zu konservieren. Ein Geschmackserlebnis besonderer Art. Stocker Verlag, 134 S., 16,90 € Weitere Buch-Tipps finden Sie hier: Bezirksblätter Buch-Tipps

Volksschüler aus Feldbach besuchten Obstbaubetrieb Christandl. Familie Christandl lud vier Klassen der Volksschule II zu einem Erlebnistag ein. Die Schüler bereiteten bei der ersten Station einen Kräuteraufstrich zu und lernten bei der Gelegenheit auch die Kolanusswurzeln kennen. Danach ging es mit dem Rundgang durch den Obstschaugarten weiter. Josefa Christandl brachte den Schülern spielerisch bei, wie die Früchte wachsen und reifen und wann man sie ernten kann. Während des Rundgangs konnten...

Das Reich der Früchte holt sich Ernestine Weber in ihre Küche. „Beeriges“ und mehr! Eine überraschende Einladung und kein passendes Mitbringsel in Griffweite? Das kann Ernestine Weber aus Auersbach nicht passieren: Sie kann Selbstgemachtes präsentieren, hübsch verpackt. Die „Vulkanland-Hausmanufaktur“-Etiketten auf den Gläsern ihrer Marmeladen oder den Flaschen ihrer Säfte geben diesen Produkten den Wert, den sie verdienen. Kleine, besondere Geschenke, über die sich sicher jeder freut. „Die...

Coole Mixgetränke mit Fruchtsäften und ohne Alkohol sind für heiße Feste top. Darf es ein „Brandlöscher“ sein, eine „Birneninfusion“ oder doch ein „Trauben-Beerenballett“? Diese und noch viel mehr klingende Namen hat sich Andrea Gangl aus Haselbach bei Deutsch Goritz für ihre erfrischenden Cockails ausgedacht. Die Mixgetränke hat sie gemeinsam mit ihrem Bruder Helmut Hatz, Kochlehrer in der Landesberufsschule Bad Gleichenberg, aus ihren eigenen Fruchtsäften und verschiedenen Zutaten kreiert....

Zutaten: Biskuitteig: 3 Eier 3 EL Wasser 14 dag Zucker 10 dag Mehl 1 Prise Backpulver Heidelbeeren Belag und Verzierung: Marmelade zum Bestreichen Heidelbeernektar Gelatine oder Tortengelee Beeren, Schlagobers Vanilleeis Das Rezept für ihren Heidelbeerkuchen verrät Andrea Gangl von „Gangls Fruchtsäfte“ in Haselbach bei Deutsch Goritz. Eier und Wasser mit Zucker schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Eimasse heben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech...

Hans Kern weiß, wie man alte Obstbäume richtig schneidet und naturnah leben lässt. Wenn man den Streuobstgarten von Hans Kern in Oberrakitsch betritt, glaubt man sich in einer anderen Welt. Die Baumstämme sind weiß, am Boden unter den rund 100 Bäumen liegt Altholz vermischt mit Mähgut und Laub. „Ich mache Flächenkompostierung mit natürlichem, pflanzlichen Material“, beschreibt der erfahrene Landwirt seine Düngemethode. Die weiße Farbe der Stämme kommt von einem jährlichen Anstrich, zu dem Kern...

Neben Erdbeeren, Himbeeren und Ribisel sind nun auch die Maulbeeren wieder reif zur Ernte. Wir haben unseren Maulbeerstrauch zur Geburt unserer Tochter gepflanzt“, verrät Maria Wernhard aus Plesch bei St. Anna am Aigen, die die Produkte aus ihrem Garten in eher außergewöhnlichen, kreativen Kombinationen zu Marmeladen, Gelees oder Chutneys verarbeitet. „Maulbeergewächse sind schon eine Seltenheit. Früher hat man mit den Blättern Seidenraupen gezüchtet“, weiß Wernhard, die neben ihren schwarzen...

Zutaten für 4 Personen 2 Eier 25 g Maisstärke 30 g Staubzucker 250 g Topfen 1 Zitrone (Saft und Zeste) etwas Rum 6 Eiklar, 60 g Kristallzucker 250 g Beeren Rezept von Hans Peter Heck LBS Bad Gleichenberg Die Eier mit der Stärke, dem Staubzucker, Topfen, Rum, Saft und Zeste bzw. Schale der Zitrone cremig rühren. Eiklar mit dem Kristallzucker zu einem cremigen Eischnee aufschlagen, vorsichtig unter die Topfenmasse heben und in gebutterte Formen füllen. Mit den verschiedenen Beeren belegen. Im...

Essen, was einem gut tut. Vitalität ist eine Frage des Lebensstils und natürlich auch des Geschmacks. Leichtes Essen sorgt für Wohlbefinden und abends für gesunden Schlaf. Der Frühling hat wieder so manche Delikatesse zu bieten: von Gänseblümchen über die verschiedensten wilden Kräuter bis zu Löwenzahnblättern. Es ist eine gute Zeit, Neues auszuprobieren und auf die Zeichen seines Organismus zu achten, um herauszufinden, was einem gut tut. „Aufgrund vieler Unverträglichkeiten ist der...