Räuchern

Beiträge zum Thema Räuchern

Räuchern ist ein ganz altes Ritual, das unsere Vorahnen schon gemacht haben. | Foto: Kleiß

Vortrag übers Räuchern in Nesselwängle

NESSELWÄNGLE. Der Obst- und Gartenbauverein Nesselwängle lädt am 19. Februar 2018 um 18:30 Uhr zum Vortrag "Räuchern mit heimischen Kräutern"ins Heimatmuseum Tannheim.  Kräuterfee Doris Weirather stellt an diesem Abend verschiedenste Räucherkräuter, deren Wirkungsweisen und ihre Verwendung vor. Zusätzlich kann man sich das Museum anschauen. Paula macht eine Führung mit allen Interessierten. Eintritt ist eine freiwillige Spende für‘s Museum Auf einen interessanten Abend und ganz besonders auf...

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Ein Set für Raunächte und Winterzeit

BUCH TIPP: "Mein Räucherkistchen – Raunächte und Winterzeit" Zwischen 24. Dezember und 6. Januar geht es vielerorts rauchig zu. Mit diesem hochwertigen Set mit einer sorgfältigen Auswahl an 12 naturreinen Räuchermischungen aus Kräutern und Harzen werden die zwölf Tage bewusst und rituell erlebt. Dazu gibt's eine Anleitung (64 Seiten) von Deutschlands bekanntester Räucherfrau Christine Fuchs, wie sich die Heiligen Nächte als Quelle der Kraft und Motivation für einen gelungenen Start ins neue...

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Nebel ist ein Sinnbild des Schöpfungsgeistes - hier mit dem Säuling bei Pinswang
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Und sie empfing vom heiligen Geist...

Ruach, Pneuma, heiliger Geist - was ist eigentlich damit gemeint? Das älteste Wort, das wir in Zusammenhang mit dem "Heiligen Geist" kennen, ist das hebräische Wort Ruach, das mit dem deutschen Wort Rauch verwandt ist. Am Beginn der biblischen Schöpfungsgeschichte heißt es: "Und die Erde war wüst und leer, und es war finster auf der Tiefe; und der Geist (ruach) schwebte auf dem Wasser." Das Wort ruach ist weiblich und wird auch in der Bedeutung Wind - Atem - Duft verwendet. Die wörtliche...

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In Tirol darf ab dem 19. April bis 15. Juni zum Frostschutz geräuchert werden. | Foto: Karin Zeiler

Räuchern als Frostschutz ab 19. April erlaubt

Um die Tiroler Obstkulturen vor Frostschäden und Ernteausfällen zu schützen ist von 19. April bis 15. Juni das Räuchern erlaubt. TIROL. Aufgrund der tiefen Temperaturen ist ab heute das Räuchern zum Frostschutz erlaubt. Die aktuelle Wetterlage stellt für die heimischen Obstkulturen ohne Frostschutz eine große Gefahr dar. Mit dem Räuchern sollen Obst- und Weinkulturen geschützt werden. Räuchern zum Frostschutz Räuchern ist ein einfacher und kostengünstiger Frostschutz. Räuchern hilft, da durch...

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Foto: Cammerlander
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Edle Harze: Von der Kraft der Düfte

Reisen und Räuchern sind zwei Leidenschaften der Innsbruckerin Stephanie Cammerlander. Sie hat sie miteinander verbunden und importiert mittlerweile feinste Räucherharze direkt von den Produzenten. „Mir fiel auf, dass es überall Räucherharze zu kaufen gibt, aber man weiß meistens nicht, woher sie kommen, wie lange sie schon in irgendwelchen Lagern liegen oder was sie für eine Qualitätsstufe haben. Ich wollte dann einfach die besten Harze, die es gibt, finden. Und ich wollte wissen wo sie...

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Foto: Archiv

In Elbigenalp wird "geräuchert"

ELBIGENALP. Der Obst- und Gartenbauverein Lechtal veranstaltet am 02. Oktober 2015, um 19:30 Uhr seinen dritten Stammtisch "Räuchern - ein Geschenk an die Seele" mit Kräuterpädagogin Marie-Luise Friedle. Treffpunkt ist beim Feuerwehrheim in Elbigenalp. Auf eine rege Teilnahme freut sich der Obst- und Gartenbauverein Lechtal. Wann: 02.10.2015 19:30:00 Wo: Feuerwehrheim, Dorf, 6652 Elbigenalp auf Karte anzeigen

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BUCH TIPP: Rundum-Paket für Räucherfreunde

Eine Geschenkbox, die ihre Wirkung nicht verfehlt, stellt der Verlag Kosmos für Räucherfans zusammen: Neun getrocknete Kräuter und Harze im Holzkistchen und dazu das Praxisbuch sorgen für genussvolles Räuchern. Ein belebendes Set für Anfänger und Fortgeschrittene, in dem Christine Fuchs alle wichtigen Fragen rund um den Brauch beantwortet. Verlag Kosmos, Buch (64 S.) + gefüllte Holz-Box, 30,90 € Weitere Buch-Tipps finden Sie hier: Bezirksblätter Buch-Tipps

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Vortrag Räuchern fürs Wohlbefinden in Höfen

Das Räuchern ist ein sehr alter Brauch. Seit Bestehen der Menschheit wird geräuchtert. Warum? - dies und vieles andere erfahren Sie am 14. Oktober um 19 Uhr in der Wohlfühlpension Spirit & Soul (Bergbahnstraße 25, 6604 Höfen). Referentin ist Kräuterpädagogin Silvia K. Schreiber. Ausgleich ist € 12,-. Anmeldung unter Fritz Plank, Tel. 0676-3563943 bis Freitag 10.10.2014. An diesem Abend werden heimische Kräuter und Gewürze vorgestellt, die für die Reinigung, Harmonie, Schutz und Wohlbefinden...

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Mit Cheddar überbackenes Pulled Pork im Sesam-Bun und Krautsalat.
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So zart, dass man es zerrupfen kann – Pulled Pork

Schweinefleisch, so lange am Grill geräuchert, dass man es ohne Kraftanstrengung zerreißen kann: Das ist Pulled Pork – eine Spezialität für alle Anhänger des Barbecue! Bei möglichst niedriger Temperatur wird das Fleisch (zumeist Schulter oder Schopf) über viele Stunden geräuchert. Um das "richtig" machen zu können, braucht man im Allgemeinen einen Smoker. Doch auch am Gasgrill (und anderen Grillarten) kann man sich daran versuchen. Der Rub Zum Marinieren braucht man eine besondere...

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Grilltrainer Helmut Krösbacher demonstriert, wie ein Smoker funktioniert – der Schopf gart etwa fünf Stunden.
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Ein bisschen Rauch muss sein – für viele ist das Raucharoma unverzichtbar

Vom Smoker, Räucherchips, Holzplanken und Liquid Smoke (cia). Es gehört zum amerikanischen Barbecue wie der Graukas zur Almhütte – das Raucharoma. Während Räuchern an sich in Tirol schon seit jeher Tradition hat, entdecken immer mehr Menschen hierzulande diese Zubereitungsmethode beim Grillen neu. Der Smoker Dabei handelt es sich um einen besonders gebauten Grill, bei dem der Rauch in einer eigenen Kammer erzeugt wird. In dem Bereich, in dem das Gargut liegt, kann man die Temperatur bewusst...

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Ein Festessen für Freunde: Geräucherte und mit Barbecuesauce glasierte Spareribs.
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Am Besten für viele Freunde – Rippchen am Grill geräuchert

Nach der "Texas-Krücke"-Methode Gemeinsam mit Freunden essen, das ist immer Garant für einen gelungenen Abend. Und gerade bei "Rippelen" und Knoblauchbrot kann man sich unheimlich gut unterhalten. Denn wo alle mit ihren Händen essen, da befindet man sich auch sonst auf Augenhöhe. Erstaunlich schmackhafte Rippchen lassen sich ganz leicht (wenn auch etwas zeitaufwändig) selbst am Grill zubereiten. Wichtig ist dabei, dass man deutlich mehr als ein halbes Kilo pro Person rechnet. Sonst kann der...

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Lachs vom Räucherbrett

Eine besondere Art, Fisch am Grill zuzubereiten bietet das Räucherbrett. Benötigt wird: 1 Lachsfilet 1 Zedernholzbrett 1 kleine, unbehandelte Limette Salz, Zucker, Pfeffer (in diesem Fall Zitronenpfeffer von Helmut Krösbacher), Olivenöl Das Brett aus Zedernholz wird für zwei Stunden oder mehr in Wasser eingeweicht. Am Am besten beschwert man es dabei mit einer vollen Flasche, damit es unter der Wasseroberfläche bleibt. Limette halbieren und in Halbkreis-Scheiben schneiden. Das Filet wird im...

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ES Höfen-Wängle bietet Kurs zum Thema Räucher an

Ein Ritual, das uns ein offeneres Bewusstsein und eine kurze Auszeit im Alltag bieten kann. Es wird leider viel zu oft in die esoterische Ecke gedrängt. Das alte Wissen ist über die Generationen zum Teil verloren gegangen, doch nun interessieren sich wieder immer mehr Leute dafür. „Ostara“, die Frühlings-Tag-und-Nacht-Gleiche, welche die helle Jahreszeit einläutet, ist ein guter Anlass, sich mit dem Thema zu beschäftigen. Do., 20.03.2014, 19:00 Uhr, ca 2,5 Stunden, Gemeindesaal Höfen,...

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„Wildwuchs“: Basiskurs Räuchern

Seit Alters her räuchern die Menschen bei Ritualen, Hochfesten, und zur Heilung und Meditation. Lernen auch Sie wie es geht. Referentin Roswitha Ganseneder-Lotter führt am 06. September von 15 - 18 Uhr in der Raiffeisen Galerie Augenblick in das Räuchern ein. Kosten: € 10,-; Anmeldung bis 16 Uhr am Vortag unter +49 8363 9289209.

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Erzählabend Rauhnächte mit Ulrike Aicher

Die geheimnisvolle Wintersonnwend, Weihnachten und die Rauhnächte stehen vor der Tür. Es ist eine Schwellenzeit und innere Schöpfungszeit. Tief in der Erde erwachen die Samen mit der Wiedergeburt der Sonne. Ein neuer Zyklus beginnt. Die Große kosmische Mutter gebiert das leuchtende Kind in die Welt, in unsere Herzen. Die Herzenstür auf! sonst fliegt es vorbei… „Macht hoch die Tür, die Tor macht weit“ … Doch was geschieht mit dem, was als dunkle Mächte uns bedroht? Dem Unerlösten? Dem...

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Einführung ins Räuchern mit einheimischen Kräutern

Die dunkle Zeit ist da - Räucherzeit. Die Rauhnächte stehen bald schon vor der Tür. Erinnern wir uns an den Brauch des Räucherns, berührt das unsere Seele auf eigentümlich uralte Weise. Die ältesten Quellen der Menschheit erzählen davon. Immer schon haben die Menschen geräuchert um sich und die Wohnstatt zu reinigen, das Göttliche zu ehren, zu danken, Schadhaftes abzuwehren, zu beten oder zu segnen. Der Rauch, der Geist der Pflanze, des Holzes, der Rinde oder des Harzes trägt uns in das Ganze...

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