Radieschen

Nach dem Winter liefert frisches, regionales Frühlingsgemüse wichtige Nähr- und Mineralstoffe sowie Vitamine. Junges Gemüse regt mit den enthaltenen Ballaststoffen den Stoffwechsel an und enthält kaum Fett. Also das perfekte Mittel gegen die Frühjahrsmüdigkeit! Wir präsentieren die TOP 6 der optimalen Schlank- und Gesundmacher. Radieschen Die Popularität des Radieschens als frisch würziger Frühlingsbote verdankt es seinem ätherischen Öl namens Allylsenföl, das sich unter der Schale befindet....

Vom Radi zur Politik: Der Gärtner Thomas Steinhart wurde zum Bezirksvorsteher-Stellvertreter gewählt. SIMMERING. "Ich bin sehr glücklich", sagt Thomas Steinhart zu seinem Wahlergebnis. Schließlich konnte er in der SPÖ-Bezirkskonferenz 97,8 Prozent Zustimmung verbuchen. Auch in der Wahl zum Bezirksvize erhielt er Stimmen von anderen Fraktionen. "Das zeigt, dass ich und meine Arbeit respektiert werden", gibt er sich bescheiden. In die Politik kam der Simmeringer Gärtner durch Otmar Brix. "Bei...

Der Frühling ist die Zeit, in der die Lebensgeister wieder erwachen. Man hat mehr Lust nach draußen zu gehen und sich zu bewegen. In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) entspricht diese Zeit dem Element Holz und den Organen Leber und Gallenblase. Auf dem Speiseplan sollten nun viele frische Kräuter, wie Kresse oder Bärlauch, sowie grüne Gemüsesorten stehen. Sprossen und leicht scharfe Gemüse wie Kohlrabi oder Radieschen helfen, die Leber anzuregen. Damit kommt das Qi – also die...

Melanzani und "alte Radieschen" sind die Spezialität der Familie Steinhart SIMMERING. Andrea Steinhart gilt als die "Melanzani-Kapazität" von ganz Wien. Sie ist die einzige Gemüsegärtnerin, die dieses Gemüse im großen Stil anpflanzt. "Die Melanzani hat mich schon immer fasziniert", so die Simmeringerin. So züchtete sie ein paar für den Eigengebrauch. Dann wuchs sich die Sache aus und heute bepflanzt sie rund zwei Hektar mit dem Gemüse, das entspricht beinahe drei Fußballfeldern. "Prinzessin auf...

Gerald König, Vorstand der LGV-Frischgemüse, antwortet Die EU will den Verkauf der Gemüsesamen streng reglementieren. Betrifft das unsere Gärtner? Nur wenig, da sie die meisten Samen bei einem der vier Top-Konzerne kaufen. Einzige Ausnahme sind die Radieschen "Riesen von Aspern". Warum? Die Samen dieser speziellen Sorte werden von unseren Gärtnern selbst gezogen. Wird es die Sorte weitergeben? Dafür werde ich selbstverständlich mit aller Kraft kämpfen.

Gerald König, Vorstand LGV Frischgemüse, antwortet. Gibt es schon die Wiener Radieschen von unseren Gärtnern? Ja, die "Riesen von Aspern" können bereits in vielen Supermärkten gekauft werden. Woran erkennt man die "Riesen"? Sie sind bis zu fünf Zentimeter, also groß für Radieschen, besonders saftig und nur dezent scharf. Wie hält man die Radieschen frisch? Die Blätter entfernen und in ganz wenig Wasser legen oder ein feuchtes Tuch einschlagen.

Das erste Gemüse aus Simmering präsentierte LGV-Chef Gerald König. Mit dabei: Radieschen "Riese von Aspern".