Matty & Forum Alpbach
Regionalität trifft Pulitzer-Preisträger
Matty-Geschäftsführer als kulinarische Botschafter im Dorf der Denker. ALPBACH, BUCH, WAIDRING. Woher dürfen Lebensmittel kommen, um „regional“ zu sein? Eine der Themen bei „Moving Forward – Shaping the Future“ in Alpbach. Neben Polit-Größen und Pulitzer-Preisträger Christo Buschek waren die Geschäftsführer der modernsten Großküche Österreichs – „Matty – Menus are transported to you“ als Kulinarik-Experten geladen. „Der Fokus unserer Einkaufspolitik liegt auf dem Alpenraum. Je näher, desto...