Regionaut

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Diese schokoladigen Altwienerschnitten sind das Lieblingsrezept von Bezirksblätter-Leserin Selina Klein aus Mariasdorf. Sie wünscht gutes Gelingen! Zutaten: Für die Masse: 5 Stk. Eiklar 0,15 kg Feinkristallzucker 0,20 kg Haselnüsse gerieben Für den Belag: 0,15 kg Schokolade 0,10 kg zimmerwarme Butter 0,15 kg Staubzucker 5 Stk. Dotter Zubereitung: Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Für den Teigboden Eiklar und Zucker zu Schnee schlagen, Haselnüsse unterheben und fingerdick auf...

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Diese Woche stellt Bezirksblätter-Leserin Anita Keppel aus Neustift bei Güssing ihr Lieblingsrezept vor: leckere Nussbitta. Gutes Gelingen beim Nachbacken! Zutaten: 30 dag glattes Mehl 20 dag Butter 10 dag Staubzucker 2 Eidotter 2 EL Essig Für die Fülle: 7 Eidotter 20 dag Staubzucker 15 dag geriebene Nüsse 3 Rippen geriebene Schokolade Schnee von 7 Eiklar Zubereitung: Mehl mit Butter zerbröseln, Staubzucker, Dotter und Essig dazugeben und gut abarbeiten. Eine halbe Stunde kühl stellen. Aus dem...

Elsa Lang aus Stegersbach bäckt am liebsten gemeinsam mit ihrer Oma Anita Keppel süße Pommes mit "Ketchup" aus pürierten Himbeeren! Hier das Lieblingsrezept dieser Woche: Zutaten: 140g Dinkelmehl 70g Butter 1 Dotter 40g Staubzucker Vanillezucker-Kristallzuckermischung zum Wälzen 150g Himbeeren 20g Staubzucker Zubereitung: Aus Dinkelmehl, Butter, Dotter und Staubzucker einen Teig kneten. Diesen circa 1 cm dick ausrollen. Mit einer recht- eckigen länglichen gezackten Keksausstechform Streifen...

Bezirksblätter-Leserin Annabella Schmit-Kugler aus Eisenstadt stellt uns ihr persönliches Lieblingsrezept vor: "Der Vorteil dieses Kuchens ist, man kann das Basisrezept beibehalten, jedoch immer geringfügig die Zutaten verändern. Manchmal reibe ich auch einen Apfel hinein. Ist der Teig zu flüssig gebe ich ein wenig Müsli hinein. Es fällt mir aber schwer ein Rezept anzugeben, da ich immer, wie meine Oma, ins Kastl schaue und daraus etwas zaubere. Für mich ist Backen ein kreativer Prozess und...

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Ein Dessert der feinen Küche präsentiert uns Bezirksblätter-Leserin Martina Klein aus Mariasdorf. Viel Spaß beim Nachkochen dieses Lieblingsrezepts! Zutaten für 4 Portionen: Schokomasse: 2,00 Blatt Blattgelatine 0,05 Kilo Kochschokolade 0,12 Liter Schlagobers 0,12 Liter Milch 0,04 Kilo Feinkristallzucker Kokosmasse: 2,50 Blatt Blattgelatine 0,30 Liter Kokosmilch 0,01 Kilo Vanillezucker = 3 Kfl. 0,04 Kilo Feinkristallzucker Beerengelee: 0,15 Kilo Beeren gemischt - tiefgekühlt 0,04 Kilo...

Biskuitroulade mit RedLove-Apfelmarmelade - Das ist das Lieblingsrezept von Bezirksblätter-Leserin Elisabeth Paukovitsch aus Mogersdorf. Gutes Gelingen beim Nachbacken! Zutaten: 4 Eier 4 EL warmes Wasser 160g Zucker 120g gesiebtes Mehl 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 1 kleines Glas Marmelade Kakaopulver zum Bestreuen Zubereitung: Eier trennen und Eiweiß mit Zucker schaumig schlagen. Eigelb mit Wasser schaumig und unter die Eiweißmasse heben. Mehl mit Backpulver auch unterheben. Das Ganze auf ein...

Bezirksblätter-Leserin Anna Wilfinger aus Deutsch-Kaltenbrunn stellt uns ihr persönliches Lieblingsrezept vor: "Jeder kennt das sogenannte "Maggikraut" in Suppen und pikanten Speisen als kraftvolles Würzmittel. Dass die Heilpflanze mit entzündungshemmender Wirkung aber auch hervorragend als Zutat in süßen Speisen passt, möchte ich mit dem nachfolgenden Rezept aufzeigen." Zutaten: Für den Germteig: 500g Mehl 150g Zucker 1 Prise Salz 1 Pkg Trockengerm 2 Eidotter 50g Butter (zimmerwarm) ca. 250ml...

"Ich koche und backe sehr gerne. Ich bin für meine Delikatessen bekannt, oft Traditionelles, aber auch Neues probiere ich gerne aus und verwöhne damit meine Familie! Mein Lieblingsrezept "Saftige Putenbrust" geht rasch und schmeckt immer. Guten Appetit!", so Bezirksblätter-Leserin Alexandra Degendorfer aus Landsee. Zutaten: 1 Zwiebel 1 Putenbrust 3 Eier 200ml Sauerrahm 1 Tomate Salz Pfeffer Zubereitung: Zuerst eine feinwürfelig geschnittene Zwiebel in eine Auflaufform geben. Dann die würfelig...

Das Lieblingsrezept dieser Woche mit einem Hauch von Exotik - Pute Hawaii, von Bezirksblätter Leserin Eveline Kaiper. Guten Appetit! Zutaten: 60dag Putenbrust 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1/8l Hühnersuppe 1/8l Schlagobers 2 Scheiben Hawaii Ananas in Stücken geschnitten 1/2 Mango 1⁄2 TL Kurkuma 1 EL Curry Petersilie zum Bestreuen Öl zum Braten Zubereitung: Putenfleisch in Streifen schneiden, salzen, pfeffern, in heißem Öl anbraten, herausnehmen.Zwiebel klein schneiden, gemeinsam mit...

Diese leckeren Messinoschnitten sind das Lieblingsrezept von Bezirksblätter-Leserin Maria Hackstock aus Gols. Viel Spaß beim Nachbacken! Teig: 5 Eier 200g Staubzucker 1/8l Öl 1/8l Wasser 1 Packung Backpulver 250g Mehl 3 Esslöffel Kakao 1. Belag: 1 Liter Orangensaft 3 Packungen Vanillepudding 5 Esslöffel Zucker 2. Belag: 2 Becher Schlagobers 2 Packungen Qimiq 2 Packungen Vanillezucker Zubereitung: Schnee schlagen, Dotter und Zucker cremig rühren, Flüssigkeiten zugeben und weiter verrühren. Mehl...

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"In der Küche probiere ich oft Neues, Bodenständiges und Hausmannnskost. Weil Sterz und Rahmsuppe als eine Lieblingsspeise in unserer Familie gilt, habe ich schon viele Variationen – Bohnensterz, Mehlsterz, Brennsterz oder Heidensterz – erfolgreich probiert.", so Bezirksblätter-Leserin Karla Schöll-Tritremmel aus Oberpetersdorf, die uns heute ihr Lieblingsrezept "Burgenländischer Brennsterz" vorstellt. Zutaten: 500g glattes Mehl 0,5l heißes Wasser Salz Öl/Fettzugabe Zubereitung: Das Mehl in...

Das Lieblingsrezept von Romana Jambrits, Bezirksblätter-Leserin aus Kroatisch Minihof, ist der mit Schinken und Käse gefüllte Langos - eine Spezialität der ungarischen Küche. Mahlzeit! Zutaten: 500g Mehl glatt 3 Dotter 3 EL ÖL 1 Pckg. Germ Salz  300ml warme Milch Pizzagewürz Schinken Käse Etwas frischer Knoblauch Zubereitung: Aus Mehl, Dotter, Öl, Germ, Salz und warmer Milch einen glatten Teig anrühren und ihn anschließend ca. 1 Stunde stehen lassen.Danach die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen...

„Kamasutra“- die sinnlichste Dipsauce der Welt ist das persönliche Lieblingsrezept von Bezirksblätter-Regionautin und ORF-Kräuterhexe Uschi Zezelitsch: "Schmeckt umwerfend in einer Karotten-und Kürbiscremesuppe, als Dip zu Käse, Gegrilltem und Wurst, auf Butterbrot… Vorsicht: Suchtgefahr und aphrodisierend!" Zutaten:  1/2kg Marillen 1/2kg Paradeiser 1/8l Orangensaft Ca. 1/8l Balsamicoessig 250g Gelierzucker 1-2 EL gemahlener Kreuzkümmel  1EL gemahlene Gelbwurz 1TL Salz 1TL frischgemahlener...

Bezirksblätter-Regionaut Werner Schöll präsentiert heute sein persönliches Lieblingsrezept: "Ich esse leidenschaftlich gerne Lachs, in vielen Variationen, kalt oder warm – etwa Lachsrouladen. Als Vorspeise, Jause oder am Abend, die Lachsroulade passt immer, besonders jetzt in der Fastenzeit. Meine Gattin Karla ist eine kreative Köchin, ich schaue ihr dabei über die Schulter und bin beim Essen ein richtiger Genießer." Guten Appetit! Zutaten: Teig: 5 dag glattes Mehl 1/8 Liter Milch 1 Ei 1 EL Öl...

Das heutige Lieblingsrezept stammt von Bezirksblätter-Regionaut Oliver Class. Er kocht am liebsten ein traditionelles Gericht aus dem Burgenland: Topfennudeln mit Speck - Mahlzeit!  Zutaten für 2 Portionen: 400g Bandnudeln 280g Karreespeck 250g bröseliger Topfen 50g Butter 1 Prise Salz 1l Wasser für die Nudeln 1EL Öl zum Anbraten Zubereitung: Für die herzhaften Topfennudeln aus der Burgenländerküche zuerst den Topfen mit einer Gabel zerdrücken und salzen. Parallel dazu die Bandnudeln in...

Das Lieblingsrezept von Helmut Schreiter und seiner Familie ist ein Klassiker der österreichischen Küche - leckere Krautfleckerl! Zutaten für 6 Personen: 400g Fleckerl (roh) 1 Krautkopf (weiß, am besten Spitzkraut) 100g Schweineschmalz 2 Zwiebeln (gehackt) 2 EL Kristallzucker Salz Kümmel Pfeffer (aus der Mühle) Zubereitung: Für die Krautmasse zunächst das Kraut putzen, vierteln, den Strunk entfernen, die Viertel mehrmals teilen und gut salzen. Kraut in kleine Quadrate schneiden, zusammenpressen...

Die Low Carb Big Mac Rolle ist das persönliche Lieblingsrezept von der Bezirksblätter Regionautin Karina Grath: "Als Aerobictrainerin und angehende Ernährungstrainerin achte ich sehr auf gesunde Lebensmittel und die richtige Verteilung der Makronährstoffe, deswegen will ich euch dieses leckere Rezept nicht vorenthalten!". Zutaten für 2 Personen: Teig: 250g Magertopfen 100 g Reibekäse light 3 Eier Fülle: 200g Rinderfaschiertes 1 Zwiebel Eisbergsalat 50 g Cherrytomaten 50g Gewürzgurken 3 Scheiben...

Das Lieblingsrezept dieser Woche stammt dieses Mal von der Bezirksblätter Burgenland Online Community Management-Mitarbeiterin Désirée Tinhof.  Zutaten für circa 30 Stück: Teig: 250g Butter 0,125l Milch 1 Prise Salz 400g Mehl 1 Pkg. Germ 25g Staubzucker 3 Stk. Dotter Fülle: 3 Stk. Eiklar 200g Staubzucker 200g Haselnüsse 1 EL Staubzucker zum Bestreuen Zubereitung: Für die köstlichen Burgenländer-Kipferl zuerst die Butter zerlaufen lassen und mit der kalten Milch, Dotter, Salz, Mehl, Zucker und...

Die "Mein Lieblingsrezept"-Serie startet mit dem Rezept der Bezirksblätter Burgenland Marketing-Mitarbeiterin Julia Hahnekamp. Sie beschreibt ihr Lieblingsrezept als "besonders einfach und super lecker" und wünscht viel Spaß beim Nachkochen. Zutaten für 4 Personen: 800 g Lachs, mit Haut 1 Zitrone(n), Bio 1 Knoblauchzehe(n) 1 Bund Petersilie, glatt 1 Zweig Salbei 60 g Walnüsse 40 g Parmesan, frisch gerieben 2 EL Butter 250 g Vollmilchjoghurt etwas Meersalz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle...