Schafmilchprodukte

Im Februar gibt es im Biobauernladen Kremstal in Kirchdorf eine Sortimentslücke. Statt der sonst immer verfügbaren "Schafmilchgupferl" vom Rainerhof in der Micheldorfer Ortschaft Seebach liegt ein Zettel im Regal: „Unsere Schafe haben Babypause.“ Das erzeugt oftmals Staunen. Denn heutzutage ist es nicht mehr selbstverständlich, dass die Natur den Rhythmus bestimmt und dass nicht alles jederzeit verfügbar ist. KREMSTAL. Regina Zaunmair vom Rainerhof erklärt die Abläufe im Betrieb. Derweil in der...

Im Rahmen des BLOK-MINT-Projektes der Oberkärntner Bibliotheken erlebten Kinder in Kleblach-Lind eine tolle Exkursion. Eine weitere ist geplant.  KLEBLACH/LIND. Am 11. März durften Kinder in der Gemeinde den Bio-Bauernhof von Ulrike und Reinhold Hopfgartner und die Firma Rundholzhaus Hubmann besuchen. SchafeUlli Hopfgartner hat den Kindern erklärt, wie ihre Schafmilchprodukte eigentlich entstehen. Sie durften beim Melken zusehen, Schafe füttern und natürlich streicheln und selbst unter...

Anna und Josef Kreuzer vom Großarler Mitterhub-Hof suchten sich nach ihrer Hofübernahme 2014 eine Marktlücke, um aus der gut gefüllten Bio-Landschaft herauszustechen. Im Zuge ihrer Suche landeten sie bei Schafen. Nun – rund 7 Jahre später steht der Großarler Hof für herausragende Qualität und besondere Schafsmilch-Produkte. GROSSARL. 2014 Übernahmen Anna und Josef Kreuzer den Mitterhub-Hof in Großarl. Seither hat sich viel getan. Schon zu Beginn zeichnete sich eine neue Struktur ab, als die...

Auf rund 15.000 Höfen in Österreich leben die wolltragenden Vierbeiner, die Gründe für den Vormarsch sind zahlreich. Das Wundertier Schaf sorgt für ein natürlich schönes Landschaftsbild, liefert hochwertige Wolle sowie ausgezeichnete Milch- und Fleischprodukte. ServusTV-Moderatorin Conny Bürgler besucht in ihrer  "Hoagascht"-Folge Schafbauern in der Steiermark und Oberösterreich. Auch Karina Neuhold aus Naas bei Weiz kommt in der Sendung zu Wort und erzählt von ihre mittler weilen langjährigen...

Manuela Nußbaumer und Thomas Ließ führen einen Biohof mit 200 Milchschafen und 150 Legehennen. HOF. Früher war der "Kehlbauer" in Hinterschroffenau in Hof ein typischer Milchbetrieb mit 20 Kühen. "Mit dem Stallbau vor sechs Jahren haben wir auf Schafe umgestellt", so Thomas Ließ, der den Betrieb gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Manuela Nußbaumer führt. Mit ihr hat er auch den Schritt in die Direktvermarktung gewagt und damit ein zweites Standbein dazugewonnen: "Mit dem Gedanken haben wir...

Wie schon im letzten Jahr luden die Weizer Schafbauern zu Ihrem Geburtstagsfest. DenTag der offenen Tür nutzten viele Besucher, die bei schönem Wetter auch die Produktion der verschiedensten Schafskäsesorten besichtigen konnten. Ein Gewinnspiel mit 100% Gewinnchance erfreute auch jeden Gast. Auch für Musik und dementsprechender Kulinarik war an diesem Tag natürlich bestens gesorgt.

In Bischofshofen gibt's Schafmilchprodukte einer sehr alten Schafrasse. Zwei frisch geborene Lämmer sind der ganze Stolz der Familie Hödlmoser in Bischofshofen. Damit ist der Schafbestand des Bauernhofes Hubmühle auf 33 Stück angewachsen. Die schwarz-weiß-gefleckten Tiere sind sogenannte "Krainer Steinschafe", eine Ur-Milchschafrasse, die höchst gefährdet ist. "Die Tiere sind kleiner als herkömmliche Milchschafe, passen gut in unser steiles Gelände und 'lämmern' auch im Herbst", erklärt die...

Immer auf der Suche nach neuen regionalen Köstlichkeiten statteten Mama Martina, Tochter Yvonne und Enkelin Celine der Kräuterpädagogin und Bäuerin Sonja Krutzler-Wappel einen Besuch ab. MARKT ALLHAU (kv). Sonja Krutzler-Wappel versorgt eine überschaubare Herde von Schafen und Ziegen, aus deren Milch sie köstlichen Käse, Topfen, Jogurt und andere Milchprodukte fertigt. "Ich gönne meinen Tieren auch die nötige Auszeit über den Winter und melke alle von Hand", so die Bäuerin mit Herz....

Wie im vergangenen Jahr fand auch heuer das Hoffest auf dem Schafbauernhof der Familie Neuhold in Naas Gössental bei wunderschönem Herbstwetter statt. Bereits vom Parkplatz bis zum Hof war der Weg mit liebevollen Sprüchen dekoriert. Das Angebot der verschiedenen Austeller/innen war sehr attraktiv und als Besonderheit war es heuer erstmals möglich direkt in den Schafstall zu gehen und die Schafe mit ihren kleinen Lämmern zu beobachten oder zu streicheln. Die zahlreichen Besucher/innen nutzen die...