Schlossfischerei Fuschl

Das Filmteam des Senders Berlin Brandenburg (RBB) ist im Salzburger Land unterwegs um für eine Dokumentationsreihe „50 Gründe das SalzburgerLand zu lieben“ zu drehen. FUSCHLSEEREGION. Vor ein paar Tagen standen der Fuschlsee sowie Wolfgangsee am Programm des deutschen öffentlich-rechtlichen Senders.  Gemeinsam mit den Touristikern Gundi Schirlbauer (Fuschlsee) und Hans Wieser (Wolfgangsee) wurde ein ambitioniertes Programm ausgearbeitet, das auf alle Fälle einige der 50 Besuchsgründe abdeckt. ...

Gerhard Langmaier ist seit 35 Jahren der Herr über den Fischbestand am Fuschlsee. Und er achtet darauf, dass der Fischbestand auf natürliche Weise erhalten bleibt. FUSCHL, HOF. Die Schlossfischerei am Fuschlsee, direkt am Rundwanderweg gelegen, ist ein beliebter Einkehrort. Im Freien, direkt am See oder im Stüberl kehren Spaziergänger gerne ein, um sich bei frisch über Buchenholz geräuchertem Fisch, Fischsemmerl oder ab Herbst auch bei Fischsuppe zu laben. "Wir sind hier an einem begnadeten...

Weihnachten mit Fisch zu feiern hat Tradition und ist ein Fest für Gourmets. FUSCHL (schw). Waldviertler Bio-Karpfen, gebacken und mit Kartoffel-Mayonnaise-Salat serviert, ist als traditionelle Speise bekannt. Ähnlich wie Krenfleisch wird der Fisch gedämpft, mit Fischsud und Kren garniert und mit Salzkartoffeln serviert. Für das diesjährige Weihnachtsfest empfehlen Hannes und Herta Idinger vom Seehotel Schlick in Fuschl ein Saiblingsfilet in knuspriger Knoblauchbutter gebacken, dazu...

Die Landwirtschaftskammer und der Landesfischereiverband bieten Kurse für Bauern an. HOF (buk). Persönliche Beratung für alle Interessierten Landwirte, die als weiteres Standbein die Fischzucht andenken, bietet nun die Landwirtschaftskammer (LK) gemeinsam mit dem Landesfischreiverband. Derzeit stammen die heimischen Fische vorwiegend aus den großen Gewässern, Bauern, die auf Fischerei setzen sind rar gesät. Der Selbstversorgungsgrad liegt bei sechs Prozent. Grundvoraussetzung für die bäuerliche...

HOF (mek). "Eigentlich ist alles anders", erzählt Fischereimeister Gerhard Langmaier und dennoch sieht die neue "alte" Schlossfischerei in Hof aus, als hätte sie schon seit jeher genauso da gestanden. "Es war uns wichtig, dass auch das neue Gebäude gut ins Landschaftsbild passt. Deshalb haben wir uns entschieden, beim Material auf unbehandeltes Lerchenholz zu setzen", so Langmair. Überhaupt seien Nachhaltigkeit und Regionalität ein großes Thema gewesen. So hätte man sich auch bei den...

Gerhard Langmaier kennt den See und die darin lebenden 15 Fischarten wie seine eigene Westentasche. FUSCHL (mek). Inmitten von kristallklarem Wasser liegt ein Fischerboot auf dem See. Während die Welt noch schläft, herrscht in den Wäldern bereits reges Treiben. Über dem Horizont geht langsam die Sonne auf – das ist der Arbeitsplatz von Fischereimeister Gerhard Langmaier. Schon früh war für den heute 52-Jährigen der Weg in die berufliche Zukunft geebnet. "Ich bin sozusagen erblich vorbelastet",...