Seminarbäuerinnen

Beiträge zum Thema Seminarbäuerinnen

Gesundheit
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Süße Leibspeisen aus Omas Küche
Von Apfelschlangerl bis Zwetschkenfleck

Lüften wir gemeinsam die Geheimnisse aus Omas süßer Küche. Ob süße Knödel, Grießkoch, Palatschinken, Kaiserschmarrn, Salzburger Nockerl, Milchreis, Apfelschlangerl, Ruckzuck-Torte uvm – sie sind Küchen-Kult und versüßen und das Leben auf köstlichste Weise. Unsere Seminarbäuerinnen gewähren Einblicke in ihren langjährigen Erfahrungsschatz und verraten einfache & köstliche Rezepte. Zelebrieren Sie mit uns gemeinsam die Lust an den traditionellen, süßen Klassikern. Gemeinsam wird gerührt,...

  • 09.10.19
Freizeit
Klassisches Wildragout: Seminarbäuerinnen zeigen bei Kochkursen, wie herrlich wild gekocht wird.

Kochen
Jetzt wird's wieder "wild" auf den Tellern

Wild schmackhaft zubereiten: Frisches Fleisch aus der Region und Kochkurse mit Seminarbäuerinnen helfen dabei. BEZIRK RIED (kat). Reh, Hase, Wildschwein oder Fasan: Die Gasthäuser in der Region starten jetzt wieder in die Wildwochen. Doch auch zuhause lassen sich köstliche Wildgerichte zubereiten. Erfolgsfaktor: das Fleisch. Wissen, woher es kommt, ist dabei von großer Bedeutung. Um frisches Wild aus der Region zu erhalten, sollte man sich an die örtlichen Jagdgesellschaften wenden, weiß der...

  • 08.10.19
Lokales

LEADER Region Weinviertel Ost
Seminarbäuerinnen und Schaf Lotte erklären die Regionalität

BEZIRK. Die LEADER Region Weinviertel Ost ist gemeinsam mit den Seminarbäuerinnen und Stofftierschaf Lotte im Rahmen von 140 Workshops in 60 Kindergärten der Regionalität auf der Spur. Wichtige Themen für Kinder verständlich machen Fragen wie „Wo wachsen unser Getreide, unsere Äpfel und Erdäpfel?“ oder „Warum sollen wir Erdbeeren nicht im Winter kaufen?“ erarbeiten die ausgebildeten Seminarbäuerinnen gemeinsam mit den Kindern und mit Hilfe von Schaf Lotte. „Als LEADER-Region ist es uns...

  • 29.09.19
Freizeit
Chili-Sauce
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Sei Scharfmacher
Die schärfsten Rezepte mit den eigenen Chilis

OÖ. Die BezirksRundschau sucht gemeinsam mit der HTL Wels den schärfsten Chili Oberösterreichs. Bis 5. Oktober können diese noch eingesandt werden. Alle Einsender der schärfsten Chili-Schoten erhalten Analysenzertifikate. Für die jeweiligen Bezirkssieger gibt es Gutscheine im Wert von je € 100 – zur Verfügung gestellt von den OÖ Gärtner. Wir haben aber bereits jetzt, pünktlich zur Chili-Saison, bei den Seminarbäuerinnen nach den schärfsten Rezepten gefragt. Seminarbäuerinnen sind...

  • 23.09.19
Gesundheit
Lange Zeit wurden die delikaten Wildkräuter als Unkraut schubladiert.

Leckeres aus der Wiese
Wildkräuter spenden Vitamine

Es grünt so grün und so köstlich. Die Natur beschenkt uns derzeit wieder reichlich mit wertvollen wohlschmeckenden Gewächsen, die jedes Jahr wieder unermüdlich sprießen. OÖ. Wildpflanzen verfügen über eine schier ungeahnte Aromen- und Geschmacksvielfalt und sind in Bezug auf ihre Inhaltsstoffe wahre „Kraftpakete“. Sie bereichern unseren Speiseplan und öffnen die Tür zu manch neuem, ganz ungewöhnlichem Geschmackserlebnis. Es gibt also viele Gründe, sich in die Natur zu begeben und die...

  • 03.04.19
Lokales
Seminarbäuerinnen freuen sich über das Treffen: Michaela Pruggmayer, Andrea Igel und Christina Scheiwein
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Wiedersehen
Viertelstreffen – 22 Seminarbäuerinnen tauschen sich aus!

Jährlich treffen sich die Seminarbäuerinnen zum Erfahrungsaustausch und zur Weiterentwicklung ihrer Arbeit als Botschafterinnen der heimischen Landwirtschaft. Diesmal fand das Treffen am Erlebnisbauernhof von Bernadette und Josef Brandstetter in Zöbern statt. Der neue Seminarraum eignet sich hervorragend für solche gesellige Runden. Die Mitglieder des Landesbeirates Mimi Krenn und Daniela Ofner moderierten die Veranstaltung gekonnt und regten ihre Kolleginnen zur intensiven Diskussion an. Neben...

  • 15.03.19
Lokales
Suppen gibt es in unendlich vielen Variationen, sie sind schnell und einfach zubereitet und wärmen den Körper von innen.

Kochen
Alleskönner Suppe wärmt und sättigt im Winter am besten

OÖ. Was könnte bei Eiseskälte und angeschlagenem Immunsystem im Winter besser helfen als eine selbstgekochte, heiße Suppe? Es gibt sie in unendlich vielen Variationen von traditionell bis exotisch, mit Gemüse oder Fleisch, und sie lassen sich wunderbar schnell zubereiten. Grundsätzlich darf alles in die Suppe, was schmeckt, doch je nach Zutaten verändern sich auch die Nährstoffe. Gemüse etwa enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, im Wintergemüse finden sich zudem viele Ballaststoffe....

  • 24.01.19
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Lokales
Vorspeise: Räucherfisch Rote Rüben Schichtsalat
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Regionales Weihnachtsmenü
Zu Weihnachten regionale Vielfalt genießen

OÖ. Weihnachten ist das Fest der Familie – das heißt ganz entspannt zusammenkommen, gemeinsam kochen, plaudern, spielen, lachen und genießen. Doch was kann für eine große Runde möglichst stressfrei vorbereitet und serviert werden? Noch keine Idee? Dann könnte das Weihnachtsmenü der Landwirtschaftskammer OÖ eine Option sein: Es ist einfach nachzukochen und enthält besondere Zutaten aus der Region. Die Vorspeise und auch das Dessert lassen sich perfekt zubereiten, während der Braten im Rohr...

  • 12.12.18
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Gesundheit
Gemüsebauer Christoph Greinecker präsentiert Wintergemüse wie Kraut, Brokkoli und Karfiol von seinen Feldern.

Gesunde Ernährung
Heimisches Wintergemüse ist schmackhaft und vitaminreich

OÖ. Eine gesunde Ernährung im Winter ist das A und O, damit das menschliche Immunsystem gerüstet ist, um sich gegen Viren und Bakterien zur Wehr zu setzen. Zwischen November und März ist Wintergemüsezeit. „Davon merkt man jedoch wenig, wenn man vor den vorwiegend mit ausländischem Sommergemüse befüllten Regalen in den Supermärkten steht. Die oberösterreichischen Gemüsebauern haben es trotz erschwerter Bedingungen heuer geschafft, eine bunte Vielfalt an Herbst- und Wintergemüse zu ernten und...

  • 05.12.18
Lokales
Erna passt gut auf wie Renate das Brot dreht.
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Kulinarik
Mischbrot oder "Kuchi-Kastl-Brot"

Die Bezirksblätter Pongau machten bei einem Brot-Backkurs der Seminarbäuerinnen in Eben mit. EBEN (ama). Beim Besuch der Bezirksblätter bei Seminarbäuerin Renate Zitz aus Eben, bekamen wir Lust einmal selbst Brot zu backen. Also meldeten wir uns gleich zum nächsten Kurs an. Mit acht anderen Lernwilligen, versuchten wir uns an unserem ersten Brot. Das "Kuchi-Kastl-Brot" "Der Name "Kuchi-Kastl-Brot" kommt daher, dass für das Mischbrot das ich gleich zeige nicht unbedingt die angegeben...

  • 16.11.18
Menü

"Wild auf Wild"
Rezepttipp: Wildererknödel

Zutaten Topfenteig: 250 g Topfen, 250 g griffiges Mehl, 1 Ei, Prise Salz. Zutaten Fülle: 200 g Wildbratenreste, Wildwurst oder Wildschinken, 50 g durchzogenen Speck, 1 kleine Zwiebel, Pfeffer, evtl. etwas Kräutersalz und Wildgewürz. Zubereitung: Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt kühl ca. eine halbe Stunde rasten lassen. Für die Fülle Fleisch bzw. Wurst oder Schinken in ganz kleine Würfel schneiden oder faschieren. Den Speck in kleine Würfel schneiden und...

  • 30.10.18
Freizeit

Uromas Küche
Bunter Erdäpfelsalat

LINZ. Für einen bunten Erdäpfelsalat braucht man 60 Dekagramm (dag) speckige Erdäpfel, 6 dag Zwiebeln, grünen und roten Paprika sowie Essig, Öl, Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Petersilie für die Marinade. Zuerst die Erdäpfel in der Schale dämpfen, schälen und in Scheiben schneiden. Marinade bereiten und noch über die warmen Erdäpfel geben. Zwiebel in Ringe schneiden, Paprika in kleine Würfel und zu den Erdäpfeln geben. Gut vermengen, abschmecken und durchziehen lassen.

  • 23.10.18
Freizeit
Erdäpfel sind echte Allrounder in der Küche und im Alltag.
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Uromas Küche
Kartoffel: Eine Knolle mit heilenden Fähigkeiten

LINZ. Erdäpfel sind ein wahres Wunderwerk der Natur. Sie schmecken nicht nur, sondern sind auch gut für die Gesundheit. Eine Erdäpfelauflage kann bei vielen Wehwehchen helfen, so auch bei Husten und Bronchitis, bei Hals-, Nierenbecken- und Blasenentzündungen, bei Arthrosen sowie bei Verspannungen im Kreuz und Nackenbereich. Für so einen Wickel braucht man sechs bis zehn frisch gekochte, ungeschälte Erdäpfel, ein Geschirrtuch, ein Wolltuch und Sicherheitsnadeln. Die heißen, ungeschälten Erdäpfel...

  • 23.10.18
Freizeit
Kein fließendes Wasser und keine elektrischen Geräte. Um 1900 war Kochen noch Schwerstarbeit.

Haushalt um 1900
So war Uromas Küche

Keine Tiefkühlpizza und "Packal-Essen" – unsere Uromas mussten für ein Gericht noch richtig arbeiten. LINZ. Vor 100 Jahren war alles anders. Elektrische Geräte gab es im Alltag so gut wie nicht und wenn, dann musste man dementsprechend Geld haben, um sich das leisten zu können. So fand man auch in Uromas Küche selbstverständlich keinen Geschirrspüler, Kühlschrank oder Mikrowelle vor, sondern Eisschrank, Kachelofen und große Arbeitsflächen. „Es hat kein fließendes Wasser gegeben, die Menschen...

  • 23.10.18
  •  1
Wirtschaft
Überparteiliche Allianz gegen die Kürzungspläne: Hans Peter Werderitsch (Bauernbund), Georg Menitz (Bauernbund), Adalbert Endl (Bauernbund), Vizepräsident Werner Falb-Meixner (Bauernbund), Präsident Nikolaus Berlakovich (Bauernbund), Michael Glauber (SPÖ-Bauern), Josef Korpitsch (Bauernbund), Doris Kollar-Lackner (Bauernbund), Johann Hafenscher (SPÖ-Bauern) und Josef Wetzelhofer (SPÖ-Bauern)

Protest der Kammerräte
Landwirtschaftskammer Burgenland: einstimmige Resolution gegen Kürzungen

EISENSTADT. Die Kammerräte des Bauernbundes und der SPÖ-Bauern zeigen in der Debatte rund um das Budget der Landwirtschaftskammer Einigkeit. Im Hauptausschuss beschlossen sie einstimmig eine Resolution gegen die Kürzungsabsichten des Landes. Projekte gefährdetUnter anderem heißt es in der Resolution: „Die von der Landesregierung angekündigte Kürzung um eine Million Euro würde eine massive Personalreduktion (Kündigung) erfordern. … Damit ist die Beratungsinfrastruktur der...

  • 23.10.18
Lokales
Während des Gesprächs bereitete die Seminarbäuerin Renate Zitz ein paar Salzstangerl zu.
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Unser Eben
Ein Seminar für gutes Brot am Obersüßgut Hof

EBEN (ama). Die Tür zur Küche im untersten Geschoß des Obersüßguthofs steht weit offen. Bereits beim Eintreten liegt der Duft von frischem Germteig in der Luft. Bäuerin Renate Zitz ist eine von sechs Seminarbäuerinnen im Pongau und macht gerade Salzstangerl. Brotbacken am Bauerhof 2017 machte die Pongauerin beim Ländlichen Fortbildungsinstitut die Ausbildung zur Seminarbäuerin. Seitdem bietet sie Kurse an, bei denen gezeigt wird wie man sein eigenes Brot macht. Diese sind nicht nur für die...

  • 23.10.18
Politik
LWK-Präsident Nikolaus Berlakovich und Vizepräsident Werner Falb-Meixner wollen die Kürzungen nicht hinnehmen.
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LWK-Präsident Berlakovich warnt
„Bis zu 50 Arbeitsplätze sind in der Landwirtschaftskammer gefährdet“

Die Ankündigung von LR Hans Peter Doskozil, Fördermittel des Landes für die Landwirtschaftskammer in Zukunft nur noch für Beratungstätigkeiten im Biobereich zu vergeben, sorgt für massive Kritik von Seiten der Kammer. EISENSTADT. Laut Aussendung der Landwirtschaftskammer Burgenland soll – nach einem ersten Gespräch mit Agrarlandesrätin Verena Dunst – über eine Million Euro der Landesmittel gekürzt werden. Die Kürzungen würden jedoch noch höher ausfallen, weil dadurch auch weniger...

  • 02.10.18
Lokales
Romana Schauer, Andrea Hintenberger und Doris Rothbauer sind Seminarbäuerinnen mit Leidenschaft.

Von Stall und Feld bis auf den Teller: Seminarbäuerinnen sind im Bezirk im Einsatz

Sechs Seminarbäuerinnen vermitteln in Kursen und an Schulen Wissen um regionale Lebensmittel. BEZIRK (anh). 30 Tonnen Nahrungsmittel und 50 Tonnen Flüssigkeit nimmt der Mensch im Laufe seines Lebens zu sich. Um die eigene Gesundheit, Leistungsfähigkeit und das Wohlbefinden aufrecht zu erhalten, ist eine ausgewogene Ernährung unerlässlich. "Leider gehen das lebens(mittel)wichtige Wissen und der vielgerühmte Hausverstand rund um Lebensmittel und deren Verarbeitung mehr und mehr verloren", sagt...

  • 14.09.18
  •  1
Wirtschaft

15 neue, fesche Seminarbäuerinnen

Nach der erfolgreichen Fortbildung wurden Zertifikate überreicht. BEZIRK NEUNKIRCHEN. 15 Bäuerinnen durchliefen einen mehrmonatigen Kurs, damit sie die organisatorische Kompetenz für die Durchführung von Kursen, Vorträgen und Seminaren  besitzen. Schließlich sind "Seminarbäuerinnen" Botschafterinnen der heimischen Landwirtschaft. Nach erfolgreichem Ende des Kurses wurde den Damen am 4.  in der LFS Warth die begehrten Zertifikate überreicht. Im Bild: Gebietsbäuerin Maria Gremel, Obfrau der NÖ...

  • 09.06.18
Lokales

Seminarbäuerin ist für die Regionalität im Einsatz

Seit vier Jahren ist Daniela Pečnik als Seminarbäuerin tätig. Ihr Spezialgebiet sind Schuleinsätze. GLOBASNITZ. Die Arbeit der Bauern sichert die tägliche Versorgung mit gesunden und regionalen Nahrungsmitteln. In den Ballungszentren ist in den letzten Jahren der Bezug zur Landwirtschaft jedoch immer mehr verloren gegangen. Die Kärntner Seminarbäuerinnen haben es sich deshalb zur Aufgabe gemacht, den Konsumenten ein realistisches Bild der Landwirtschaft und auch der Lebensmittelproduktion zu...

  • 10.04.18
Freizeit

Kochkurse und Schulworkshops mit den Seminarbäuerinnen

"Jeder kann kochen!", ist Seminarbäuerin Erika Kerbl aus Molln überzeugt. MOLLN (wey). Vor sechs Jahren haben Erika Kerbl und Renate Sieghartsleitner aus Molln die Ausbildung zur Seminarbäuerin absolviert. Mittlerweile sind die beiden im ganzen Bezirk unterwegs und geben ihr Wissen über regionale Produkte und gesunde Ernährung bei Kochkursen und Schulworkshops an Kinder, Jugendliche und Erwachsene weiter. Dass das Thema Kochen jede Altersgruppe betrifft, zeigt sich bei den Kursteilnehmern....

  • 29.03.18
Lokales
In den Kursen der Seminarbäuerinnen sind die Teilnehmerinnen mit Begeisterung dabei
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20 Jahre Kärntner Seminarbäuerinnen

Die Botschafterinnen heimischer Lebensmittel feiern Jubiläum und präsentieren eine Broschüre mit Rezeptideen. Anlässlich des 20-Jahre-Jubiläums präsentieren die Kärntner Seminarbäuerinnen eine Broschüre mit traditionellen und neuen heimischen Rezeptideen.  Die Arbeit von Kärntens Bäuerinnen und Bauern sichert die tägliche Versorgung mit qualitätsvollen und gesunden Nahrungsmitteln. Leider ist in den Ballungszentren der Bezug zur Landwirtschaft schon länger zum Teil verloren gegangen....

  • 13.03.18
Leute
Preisverleihung: Schüler und Lehrer der 1. VS Veitsch freuten sich mit Direktorin Rogetzer, Bürgermeister Jance und den Gemeindebäuerinnen über den 1. Preis des Malwettbewerbes.
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Die Kleinsten als große Sieger

Die 1. Klasse der VS Veitsch gewann einen Bauernhofbesuch. Im Rahmen des Welternährungstages haben die Gemeindebäuerinnen und Seminarbäuerinnen im Oktober vorigen Jahres 26 Schulen und über 40 erste Klassen besucht. Die rund 700 Schüler kamen dabei in den Genuss von einem gut gefüllten Jausenkorb und ihnen wurde der Wert der regionalen Landwirtschaft und einer gesunden Jause näher gebracht. In diesem Rahmen fand bereits zum zweiten Mal ein Malwettbewerb statt. Die Resonanz darauf war groß, 22...

  • 27.01.18
Gesundheit

Kochkurs - Spezialbrote & Kleingebäck

Dieser fortführende Praxiskurs von Duftendes Brot und Gebäck - ganz einfach selber machen (VA 3364) bietet Ihnen die Möglichkeit, Spezialbrote mit verschiedenen kreativen Zutaten selbst zu backen und unter Anleitung verschiedenste Variationen von Kleingebäck aus Lebensmitteln der heimischen Landwirtschaft zu formen. Zur Verkostung der Brotköstlichkeiten werden dazu passende Aufstriche serviert. Der Kursbeitrag ist exkl. Lebensmittelkosten und wird bei der Veranstaltung bar...

  • 22.01.18
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