So Bio ist Burgenland

WIESEN. Im Bio-Betrieb Preisegger arbeitet die ganze Familie fleißig mit. Zusammen bewirtschaften sie 10 Hektar Grund in Wiesen, auf welchem sie vor allem Obst, Getreide und Gemüse anbauen. Von den typischen Wiesener Erdbeeren angefangen, bis hin zu Himbeeren, Kirschen, Birnen, Pfirsiche, Marillen, Äpfel, Speisetrauben, Kürbisse, Zuchini und sogar Wassermelonen kann man alles bei ihnen finden. Ganzjährig geöffneter BioladenDie vielen verschiedenen Obst- und Gemüsesorten werden je nach Saison im...

In Österreich gibt es kaum eine andere Landwirtschaftsschule, in der das Bio-Prinzip derart zum Tragen kommt wie in Güssing. "Bei uns ist sowohl die Hardware als auch die Software bio", so der bildliche Vergleich von Direktor Gerhard Müllner. Erfüllt Bio-Richtlinie der EUMit "Hardware" meint er die Ausbildungsstätte selbst. Denn der 2015 eröffnete neue Stall- und Wirtschaftskomplex entspricht allen Anforderungen der EU-Richtlinie für Bio-Betriebe. "Unsere Nutztiere haben größere Liegeplätze als...

Aus einer einst kleinen Landwirtschaft seiner Eltern hat Harald Strassner einen großen Bio-Betrieb gemacht. PÖTTSCHING. Als jüngster von drei Söhnen wollte der Pöttschinger Harald Strassner schon von klein auf unbedingt einmal Landwirt werden. Bereits in seiner Schulzeit half er im Betrieb mit und absolvierte auch die Landwirtschaftsschule in Wieselburg. Schon immer Bio-BauerNach seiner Matura im Jahr 1988 übernahm er mit 19 Jahren den Betrieb seiner Eltern und stellte diesen sofort auf Bio um....

Das Wohlbefinden seiner Schweine liegt dem Pöttschinger Bio-Bauern Christian Prünner sehr am Herzen. PÖTTSCHING. "Ich mach die Landwirtschaft schon ewig." Dies antwortete Christian Prünner auf die Frage, wie lange er bereits den von den Eltern übernommenen Betrieb führt. Genau genommen ist er seit 30 Jahren Betriebsführer und hat neben einem Ackerbau auch einen Schweinemast. SchweinestallDa der frühere Zuchtbetrieb im Dorf zu wenig Platz bot, baute Christian Prünner 2006 außerhalb von...

Im Jahre 1984 fasste der gelernte Maurer Werner Müllner den spontanen Entschluss, seinen Kindheitstraum zu erfüllen und eine eigene Landwirtschaft zu gründen. Mit 4 Hektar begann er als landwirtschaftlicher Querdenker, heute ist er zusammen mit Tochter Katja der Pionier im Anbau von nachhaltiger Dammkultur. WOLFAU. "Ich bin damals von Heute auf Morgen ins kalte Wasser gesprungen und habe über Lohnarbeiten für Landwirte am Feld Erfahrungen gesammelt. Mein großer Lehrmeister war immer die Natur",...

Maximilian und Martin haben im April 2018 mit der Zucht von Austernpilzen begonnen. DONNERSKIRCHEN. Die Kindergartenfreunde haben beide Agrarwissenschaften studiert und sind durch einen Workshop der BOKU auf dieses interessante und seltene Thema gestoßen. Mithilfe von Kaffeesatz gelingt es ihnen, die schmackhaften Pilze zu züchten. Der BeginnDer Keller beim Vater stand am Anfang als Experimentierraum zur Verfügung. Alles lief glatt, es traten überhaupt keine Probleme auf. Bald hatten Maximilian...

Ob biologische Paradeiser, biologischer Brennnesseltee, biologisches Schokomüesli oder biologische Tiefkühlpizza - in der "Biorei" in der Wiener Straße in Stegersbach kann man so ziemlich alles kaufen, was es auf auf dem Bio-Sektor gibt. "Wir sind ein Vollsortimenter und haben an die 3.000 verschiedene Artikel im Angebot", ist Inhaberin Patrizia Perissutti stolz. Alles biozertifiziertUnd auf das, worauf sie besonderen Wert legt: "Alle unsere Produkte sind biozertifiziert." Die jeweiligen...

Die Bio-Weidegänse von Siegfried Marth finden jetzt im November ihre kulinarische Bestimmung. Jetzt ist für den Hagensdorfer Gänsezüchter Siegfried Marth Schluss- und Höhepunkt der Saison. In den Gasthäusern, Buschenschanken und Wohnzimmern der Region verzehren Gansl-Liebhaber die Tiere, die er ein halbes Jahr auf seinen Weiden aufgezogen hat. Für Gastronomie und PrivatkundenRund 300 Gänse pro Jahr sind es, 300 weitere hat nebenan Marths Schwester Susanne Seier. "Rund die Hälfte liefern wir an...

Bereits 1986 wurde der landwirtschaftliche Betrieb von Familie Rosnak auf biologisch umgestellt. STEINBERG-DÖRFL (EP). "Mein Vater Anton war ein Vorreiter, er stellte schon auf Bio um da, gab es Bio eigentlich noch gar nicht", erinnert sich Christoph Rosnak von der Rosnak Organics GmbH. Der landwirtschaftliche Betrieb handelt mit Futtermitteln, Getreide und Getreideschälprodukten, Hauptabnehmer ist die Firma Gradwohl. Heute mit Leib und Seele Bio-Landwirt, war Christoph eigentlich ein...

Der ehemalige Bio Austria-Geschäftsführer Gerhard Bruckner lebt seinen Bio-Grundsatz auf dem Biohof mit Ackerbau in Podler, den er gemeinsam mit seinem Neffen Bernhard Schuch führt. "Landwirtschaft ist eine stetige, nachhaltige Weiterentwicklung im Einklang mit der Natur", lautet der Grundsatz.  PODLER. Gerhard Bruckner ist mit der Landwirtschaft aufgewachsen. Die Überzeugung zum Bio-Anbau war schon bei seinem Vater gegeben. Daher wird der Betrieb seit 1997 nach der EU-Bio-Verordnung und den...

Im Familienbetrieb von Christoph und Pascale Rosnak wird bio ganz groß geschrieben. Das Paar hat sich auf einem landwirtschaftlichen Praktikum in den USA kennengelernt und sich gemeinsam das Fachwissen über Ackerbau angeeignet. Jetzt vervollständigen sie ihre Landwirtschaft mit einem kleinen Bio-Hofladen in Steinberg-Dörfl. STEINBERG-DÖRFL. Auf der Anhöhe am Herrschaftsberg liegt die erhabene Landwirtschaft von Familie Rosnak. Nach strengem biologischen Grundsatz werden auf den Feldern...

Josef Freismuth hat dieses Jahr den Bio-Betrieb seiner Eltern übernommen. ST. MARGARETHEN. Vorweg, es handelt sich bei dem Bio-Unternehmen um keine Holzwerkstätte, auch wenn der Name irreführend sein könnte. Die Gegend, in der sich der Bio-Hof befindet, trägt den Namen Bannholzhof. Bei Josef Freismuth gibt es allerdings kein Holz, dafür aber Ackerbau und Tierhaltung. Der Beginn Der jetzige Biohof ist schrittweise durch die Eltern entstanden. Alles begann mit einem Pferd und einem dadurch...

Schon von klein auf zeigte Hannes Gruber großes Interesse an der Landwirtschaft und arbeitete stets fleißig mit. PÖTTSCHING. Der Pöttschinger Bio-Bauer Hannes Gruber betreibt hauptsächlich Ackerbau. Getreide, Sonnenblumen und Wintermohn gehören zu den üblichen Kulturen, welche er bewirtschaftet. Außerdem ist er im Besitz von Tafeltrauben und ein paar Obstbäumen, um welche sich nach wie vor seine Eltern kümmern, von welchen er den Betrieb im Jahr 2004 übernommen hat. 2007 stellte er diesen dann...

Eine breite Vielfalt aus bio Obst- und Gemüsesorten aus Lackendorf bietet der Biohof Priber LACKENDORF. In der zweiten Generation befindet sich der biologische Obst- und Gemüsehof Priber. In Lackendorf liegt das fünf Hektar große Areal auf dem eine breite Vielfalt von Obst- und Gemüsesorten gezogen und geerntet werden. Wolfgang Priber legt großen Wert auf alte rare Sorten und genauso auf Experimente mit mediterranen und südländischen Obstsorten wie Feigen und Quitten, oder Granatäpfel und...

Die beiden Gemüsefans Klaus Standler und Irmi Salzer haben als Quereinsteiger in der Landwirtschaft begonnen. In Litzelsdorf sind sie mit ihrem idyllischen Biohof im Jahr 2002 sesshaft geworden, den sie bis heute bewirtschaften. LITZELSDORF. Irmi Salzer war beim heurigen Bundeswahlkampf die Spitzenkandidatin der GRÜNEN im Burgenland. Ihr Fachwissen über das Ökosystem erlangte die gebürtige Oberschützerin im Studium auf der BOKU in Wien. Quereinsteiger"Mit Landwirtschaft hatte ich allerdings...

Turopolje-Schweine, Huzulen-Kleinpferde, Trüffel-Hunde und Katzen sind am Biohof Krizmanich zuhause. KR. MINIHOF (GB). Wanda und Ju, die beiden Huzulen, stehen schon neugierig vor mir, als ich das Hoftor öffne. Ippo und seine Mädels stürmen quer über den Hof - 4 Wollknäule auf Beinen. Gelassen wartet Ivan Krizmanich vor der Haustür. Es gibt wenig, was auf seinem Hof mit den alten Zollhäusern noch nicht zu Hause war. Entspannt wühlende Turopolje-Schweine, freundliche Huzulen-Kleinpferde,...

Stefanie Neubauer, die Chefin vom Bauernladen Eisenstadt, berichtet über die zahlreichen Bio-Produkte, welche im Laden angeboten werden. Seit wann gibt es euch? Stefanie Neubauer: "Seit 2000 sind wir als Bauernladen in Eisenstadt vertreten. Nächstes Jahr feiern wir das 20jährige Jubiläum, darauf freue ich mich schon besonders." Habt ihr BIO-Produkte schon von Anfang an angeboten? "Ja, seit der ersten Stunde bieten wir Bio-Produkte an. Regionalität und Bio-Produkte waren für uns von Beginn an...

Bronner oder Cabernet Jura sind nicht gerade jene Rebsorten, die dem durchschnittlichen österreichischen Weintrinker als erste in den Sinn kommen. Sie zählen nämlich zu den so genannten "Piwi"-Weinen, die gezielt auf ihre Widerstandsfähigkeit gegen Pilzerkrankungen hin gezüchtet wurden. (Abk.: Piwi = Pilzwiderstand) Pilzresistente RebsortenFür Patrizia und David Oberkofler bilden die Piwi-Sorten den Hauptteil ihres Bio-Weinbaubetriebs in Maria Bild. "Die Reben sind resistent gegen Mehltau und...

Herbert Gross ist Bio-Bauer aus Überzeugung. Umgestellt hat er wegen gesundheitlicher Probleme. MÖNCHHOF. "Ich hatte Probleme mit der Haut, habe das ganze Gift einfach nicht vertragen", erzählt Herbert Gross. Weinbau und der Name Gross sind nämlich schon ewig miteinander verbunden, gibt es doch die erste urkundliche Erwähnung eines Weinbauern mit diesem Namen aus dem 18. Jahrhundert. Ende der 80er-Jahre hat Herbert Gross den Betrieb von seinen Eltern übernommen, derzeit bewirtschaftet er etwa...

GROSSPETERSDORF. Jungbauer Georg Schoditsch verbringt die letzten schönen Herbsttage damit, den Boden seines Bio-Ackers in Großpetersdorf zu grubbern. "Der Grubber sorgt mit Stielen in der Erde für eine brechende und lockernde Bearbeitung, die den Boden durchmischt und nicht einfach nur wendet wie ein Pflug", erklärt Georg. Danach soll dieser mit einer Wintersaat auf den nächsten Frühling vorbereitet werden. Der 30-jährige, technikaffine BOKU-Student kennt seinen Boden genau. „In einer Handvoll...

Eva Eibensteiner führt den Betrieb nun schon seit 7 Jahren alleine. SIEGENDORF. Der reine Ackerbaubetrieb ist schon seit Generationen im Besitz der Familie. Evas Vater hat mit dem Bio-Umstieg schon vor langer Zeit begonnen - nämlich vor ungefähr 20 Jahren. Bio war zu diesem Zeitpunkt ein aktuelles Thema, für welches sich plötzlich eine breitere Masse an Menschen interessierte. Aus diesem Grund entschied sich ihr Vater den Umstieg während dieser größeren "Bio-Welle" zu wagen. Arbeitsalltag Die...

Der Biohof Pölz in Lackendorf hat bereits 1980 auf bio umgestellt. Damals belächelt, heute gefeiert. LACKENDORF (EP). Erika und Franz Friedl waren richtige Pioniere was Bio angeht. "Wir waren der erste biologische Vollerwerbsbetrieb im Burgenland und haben aus Überzeugung umgestellt. Mein Mann hat immer gesagt, es muss ja auch ohne Spritzmittel gehen", erinnert sich Erika Friedl. Die Großeltern wurden anfangs nicht ernst genommen, aber sie ließen sich nicht beirren und gingen konsequent den...

Clemens Waldherr präsentiert seine Vollkorn-Bio-Bäckerei und die langjährige Geschichte dahinter. EISENSTADT. Die Entstehungsgeschichte der Vollkorn-Bio-Bäckerei beginnt im Jahr 1955, als diese eröffnet wurde. Damals handelte es sich nur um eine kleine Dorfbäckerei. 1994 übernahm Clemens Waldherr den Betrieb von seinen Eltern und er startete sofort mit einem Vollkorn-Bio-Unternehmen. Warum Bio? „Es ist die einzige Möglichkeit, den Kindern unseren Planet in einem vernünftigen Zustand zu...

DEUTSCH KALTENBRUNN. Seit 2010 bewirtschaftet Fritz Marth mit Gattin Ilse den Biohof, der 15ha Streuobstbäume und Kartoffelfelder beinhaltet. "Unsere nachhaltige Philosophie besteht darin, die von Vorfahren übernomme Landwirtschaft nach besten ökologischen Grundsätzen zu bewirtschaften, mit dem Ziel, die Eigenversorgung zu sichern und alles was darüber hinaus erzeugt wird, hauptsächlich in der Region zu verkaufen", erzählt Fritz Marth. Vitaminreiche Produkte In der Produktpalette finden sich...