Speck

Was mit dem Verkauf von ein paar Eiern begann, hat sich zu einer richtigen Landwirtschaft entwickelt. Familie Eller bietet Produkte, die nicht auf jedem Bauernhof erhältlich sind. TRINS. Familie Eller hat ihre Landwirtschaft von Neben- auf Vollerwerb umgestellt. Um ein Auskommen zu finden, war der alte Moarhauser Hof zu klein, den Florian Eller schon im Alter von 19 Jahren von seinem Opa übernommen hat. Deshalb wurde alles neu und modern gedacht und gebaut: Nahe der Siedlung Galtschein entstand...

Wer kürzlich "Wein und Genuss" in der Dominikaner besuchte, hat vorallem unterschiedlichste hervorragende Weine verkosten können. KREMS. Es iwar eine kulinarische Reise mit Käse, Speck und vielen edlen Weine, die von den Winzern des Krems- und Kamptals sowie der Wachau in der Dominikanerkirche in Krems kredenzt wurden. Winzer gaben gerne Erläuterungen zu ihren Weingütern, ihrem Angebot und mehr.  

Mangalitza-Schwein, Hochprozentiges und etwas Süßes als Nachtisch bildeten die Highlights im Hof von Familie Schmoll. HÖFLEIN. Jedes Jahr laden Sabine und Sepp Schmoll zur Verkostung ihrer Mangalitza-Produkte. Bei Speck, Fleischschmalz und Würstel wurden etwa Richter a.D. Peter Schranz und Gattin Conny, Günter Hirschegger, Dagmar Geiszler, Landtagsabgeordneter Hermann Hauer, Robert Scheiwein, René Maierstetter, Weinbauer Josef Dockner, die Männerkochgruppe und viele mehr gesehen. Auch...

Die eingereichten Produkte des Traditionsunternehmen HANDL TYROL mit Firmensitz in Pians wurden von der Deutschen Landwirtschaftlichen Gesellschaft DLG mit 17 Gold- und einer Silbermedaille ausgezeichnet. Auch für die Küche sind die Tiroler Speckprodukte eine ideale Zutat für vielfältige Rezeptideen. PIANS (otko). Das Oberländer Traditionsunternehmen HANDL TYROL aus Pians setzt in Sachen (Fleisch-) Qualität und deren Veredelung seit der Firmengründung 1902 höchste Maßstäbe. Die jährlichen...

Bio- und Genussmarkt - ein kulinarisches Erlebnis! Große Freude herrscht bei den zahlreichen Marktbesuchern am heutigen Freitag, den 08.April 2022 in Villach. Hier gibt es den gewohnten Bio- und Genussmarkt am Hans Gasser Platz/Widmangasse und gute Gelegenheit Freunde und Bekannte zu treffen. Wie immer ist der Markt mit internationalen Spezialitäten aus dem "ALPEN-ADRIA RAUM" reichlich beschickt. Endlich wieder Ostermarkt für Jung und Alt! Nach 2 jähriger Pause präsentiert sich im neuen Outfit...

"Ausg´steckt is", heißt es im ganzen Bezirk Villach. Vielerorts haben die Buschenschenken wieder geöffnet – und das soll am besten durchgehend bis Ende September so bleiben. So wünschen es sich die Landwirte, das Buschenschenkgesetz jedoch macht da einen Strich durch die Rechnung.  VILLACH. Speck und Geselchtes, Aufstriche und natürlich Most aus eigener Produktion mit all dem und mehr warten derzeit Buschenschenken im ganzen Bezirk auf. Mit der Wiedereröffnung der Gastronomie Mitte Mai...

TULBING. "Wir fühlen uns hier wie im Paradies, lauter gute Sachen", so Marianne Öllerer. Derselben Meinung waren aber auch Rosa Hütterer, in Begleitung von Hermine Fuhrmann. "Es ist schon einiges im Sackerl, wie etwa Speck, Gemüse und eine Holzkrippe für den heiligen Abend", so die beiden Damen. Auch der Obmann des Bauernmarktes Ernst Roiser war sehr überrascht über die vielen Besucher: "Es freut uns immer wieder, dass die Bevölkerung mehr und mehr regionale Produkte aus bäuerlicher Hand kauft...

Im Oktober 2018 war es wieder so weit. Am 13. und 14. Oktober 2018 fand die Weinkost der Freiwilligen Feuerwehr Bad Wimsbach-Nh. statt. Bei der schon traditionellen Veranstaltung gab es eine Vielzahl österreichischer Weine. Die zahlreichen Besucher waren begeistert. Surbratl, Hauerjause, Käsejause und viele andere Köstlichkeiten aus der Küche verwöhnten die Gaumen der Gäste. Kommandant Michael Wagner konnte sich, wie jedes Jahr, auf seine Mannschaft verlassen. Unterstützt wurden die Kameraden...

REIDLING. Jeden ersten Samstag im Monat von März bis November findet der traditionelle Monatsmarkt am Hauptplatz statt. Zahlreiche Köstlichkeiten aus der Region von Landwirten und Betrieben können vor Ort frisch erworben werden. Auch Speckkaiser-Familie Hans und Ilse Harold sind mit ihrem Speck immer dabei: "Unseren Speck lieben die Leute und sind froh, wenn wir jedes Mal hier mit unserem Marktstand hier anzutreffen sind. Auch Josef und Christine Keiblinger sind bei der Bevölkerung mit ihrem...

Mit 21 Jahren war sie die jüngste Meisterin ihres Fachs in Kärnten. Was anderes zu machen, das kam Daniela Hartl - tatsächlich - nie in den Sinn. VILLACH (aw). In der Ringmauergasse 10 steht sie, Daniela Hartl. Hinter der Theke, gemeinsam mit Mama Gertrud. Die ist froh, weil ihre Tochter so fleißig ist. "Dann kann ich ja bald in Pension gehen", sagt sie und lächelt. "Jaja, genau Mama, aber nur am Papier", so die 31-Jährige neckisch. Man fühlt sich wohl in der Fleischerei Hartl. In der 4....

Morgen eröffnet der Ostermarkt. Mit so vielen Standern wie noch nie. VILLACH (aw). Morgen, am 22. März, startet der diesjährige Ostermarkt. 17 Stadler, "so viele wie noch nie", werden uns laut Stadtmarketing Geschäftsführer Gerhard Angerer dort erfreuen. Neu ist auch das breit gefächerte Angebot für dieKleinsten unter uns. "Wir hatten noch nie so viel für Kinder dabei", so Angerer. Ob Ponyreiten, Streichelzoo, Karussell, Flohzirkus oder Kasperltheater aus der Buckelkraxe (22. bis 27., 29. und...

Am Wochenende fand in Ebriach wieder das traditionelle Speckfest beim "Flore" statt. EISENKAPPEL-VELLACH. Bereits zum 14. Mal fand am Wochenende das Speckfest mit Bauernmarkt vor dem Gasthof "Zum Florian" in Ebriach statt. Um 11 Uhr begann das Frühshoppen. Um 14 Uhr wurde die Speckplatte präsentiert. Diese wurde von der WOCHE- Salamiprinzessin Manuela Golautschnik angeschnitten und für die Verkostung vorbereitet. Hausherr Florian Schupanz konnte unteranderem den Bürgermeister Franz- Josef...

STAASDORF. "Es gibt kein schlechtes Wetter, nur eine schlechte Kleidung", scherzte Karoline Kralik beim alljährlichem Bauernmarkt. Neben selbstgemachten Mehlspeisen, geräuchertem Speck, knackige Langos, sowie selbstgebasteltes, ließen sich einige Besucher nicht vom großen Regen abhalten, die landwirtschaftliche Gustostückerl zu verkosten. "Ein selbstgemachter Speck von einem Bauern aus der Region, ist das beste was man essen kann", so die Gustofreunde Karl Simmerer und Leopold Berger. Weitere...

In der Speckwerkstatt Haudum in Helfenberg, schmeckt Speck so wie er schmecken muss. Das hörten wir schon öfters, darum machten wir uns auf den Weg nach Hefenberg um uns selbst davon zu überzeugen. Serviert bekamen wir auf einem Holzteller die verschiedensten Sorten Speck. Schon beim ersten Bissen kamen wir ins schwärmen. Ob der genussvolle Karreespeck, der raffiniert fein zubereitete Knoblauchspeck, der kaltgeräucherte Mühlviertler Bauchspeck, .... am Teller kann man sie alle sehen. Unserem...

Ein verlängertes Wochenende am Goggausee und Bösensteiner Wasserfall. Natürlich gabs auch ein paar leckere Eierschwammerl mit Polenta und Speck. Gekocht wurde alles unter freiem Himmel. Herrlich dieses entspannte Leben. Wo: Goggausee, Goggausee, 9560 Steuerberg auf Karte anzeigen

Im Sport ist es der Staatsmeistertitel, in der Landwirtschaft die Genuss-Krone. Über die höchste Auszeichnung, die es für heimische Lebensmittel gibt, darf sich heuer die Familie Thamhesl aus Königsdorf freuen. Ihr Paprikaspeck wurde in der Kategorie "Bauchspeck" mit der österreichischen Genuss-Krone prämiert. "Wir sind sehr stolz auf diese Verleihung", freuen sich Anita und Alfred Thamhesl. Ihr Speck ist nämlich durch und durch hausgemacht. Zu 100 % ein hofeigenes Produkt Aufgezogen werden die...

Heffterhof-Küchenchef kocht das, was aus der Tonne kommt – nicht für seine Gäste, sondern exklusiv für die Bezirksblätter-Reportage Zum Auftakt gibt es einen Smoothie aus Bananen, Apfel und frisch gepresstem Grapefruitsaft – eine Handvoll frischer Rucola aus dem Vorrat des Küchenprofis peppt das Ganze auf. Eine bunte Salatplatte mit grünem Salat, aromatischen (!) Tomaten und Ziegenkäse bzw. Mozarella sorgt für den Frische-Kick. Danach folgt die gelbe Paprikaschaumsuppe mit abgebratenem...

Das 12. Riesenspeckfest lockte am Samstag Besucher nach Ebriach. EISENKAPPEL-VELLACH. Am Samstag, dem 19. September, lud Wirt Florian Schupanz zum 12. Riesenspeckfest mit Bauernmarkt beim Gasthof „Zum Florian“ in Ebriach. Der Tag stand ganz im Zeichen der Präsentation und Verkostung der beeindruckenden Speckplatte. Für die bestmögliche musikalische Unterhaltung der zahlreichen Gäste sorgten die Vellachtaler Trachtenkapelle und das Duo Belaj (Gašper und Miha Belaj). Viele Besucher Unter den...

"Muh" und "Oink"... davon kommt der Name Moinkballs. Bällchen aus Rinderfaschiertem werden mit Speck umwickelt und indirekt bei niedriger Hitze gegrillt. Etwa zehn Minuten bevor sie gar sind, pinselt man sie mit einer süßen Barbecuesoße ein. Knuspriger Speck, Süße, Schärfe, die Frische der Minze und der herzhafte Fleischgeschmack kombiniert man so in einzigartiger Form. Zutaten für vier bis fünf Personen: 1 Kilogramm Rinderfaschiertes 1 Zwiebel 1 Bund Minze Viel dünn geschnittener Bauchspeck 1...

Am 05.10.2014 war wieder der schon allseits beliebte Trachtensonntag bei Trachtenmode Wernbacher in Mitterdorf. Diesmal stand er ganz im Zeichen von Uhudler und Speck. Vom Speckknödel mit Sauerkraut, Bretteljausn, Hirschbirn-Leberkäse bis hin zu hausgemachten Mehlspeisen mit Uhudler-Sekt, Uhudler-Wein und Uhudler-Likör reichte die kulinarische Palette. Das Ganzsteinecho sorgte für die musikalische Unterhaltung und heizte die Stimmung an. Großer Besucherandrang herrschte auch im 1. Stock beim...

Bei Genuss- und Bioinsidern sind sie längst ein heißer Tipp, bei den Märkten in Wörgl, Sachrang und Aschau gehören sie zu den Top Sellern, die Produkte vom MITTERTHRAINERHOF Barbara und Wolfgang Schwaiger. Eier, Topfen und –aufstriche, Frischkäse, Käse, Wurst, Kaminwurzen, Speck, Pressknödel, Schnaps, Honig und Marmelade gibt’s ab sofort auch im neu eröffneten Hofladen am Niederndorferberg, Gränzing 4. Das anlässlich der Eröffnung veranstaltete Hoffest lockte zahlreiche Bergler und...

TELFS. Feine und rustikale Käsesorten, Wurst, Speck und Brot lockte auch heuer wieder hunderte Besucher zum heurigen Almkasfest auf den sonnigen Wallnöferplatz und in den warmen Rathaussaal. Witterungstechnisch ging man auf Nummer sicher und verlegte die Verkaufsstände in den Saal. Dort sorgten Musik und Direktvermakter für lukillische und musikalische Genüsse. Und natürlich durfte die Riesenpfanne Kässpätzle nicht fehlen: Die verströmte aber im Freien den köstlichen Geruch, wo auch wieder...

Hörtnagl begeht dieses Jahr das 150-jährige Firmenjubiläum. Aus diesem Anlass wurde zu einem großen Feier in einem Festzelt auf dem Firmengelände in Hall geladen. Zahlreiche Persönlichkeiten aus Politik und Wirtschaft folgten der Einladung. Im Mittelpunkt standen aber die Leistungen der Familien Hörtnagl und Plattner, welche die Geschäfte des Traditionsunternehmens mittlerweile in der fünften Generation betreiben. An der Spitze des Unternehmens stehen Hauptgesellschafterin Doris Daum-Hörtnagl,...

In Weitensfeld ging am Wochenende der 13. Gurktaler Speckkirchtag über die Bühne. Ganz im Mittelpunkt stand natürlich der Gurktaler Luftgeselchte Speck, der von einer Promi-Jury ausgiebig verkostet wurde.