Teuflisch gute Küche

Vom Schuhmacher zum Restaurant-Chef: Ugur Kalkan kam vor 20 Jahren nach Österreich. ST. PÖLTEN. "Früher war ich Schuhmacher, jetzt führe ich ein Lokal", erklärt "Kristall"-Inhaber Ugur Kalkan stolz. "Damals gehörte mir das letzte Lokal am Bahnhof. Seitdem bin ich immer weiter nach vorne gewandert." "Dann sind Sie ja in fünf Jahren am anderen Ende vom Bahnhof angekommen", scherzt Restaurantprofi August Teufl. "Das Lokal ist wunderschön eingerichtet. Es wird versucht türkische Elemente mit...

Start in die neue Test-Saison: Italo-Küche abseits des Mainstreams gibt's im "PiNO" in Mödling. MÖDLING. Hier bekommt man eine der besten Pizzen Niederösterreichs. Das sagt der Falstaff. "Aber im Zentrum unserer Küche stehen andere Speisen. Jene, die man nicht bei jedem Italiener bekommt", sagt Pino Babieri, Namensgeber des PiNO. Und so wird unser Restauranttester hier mit einem Steinpilzrisotto verwöhnt – und jeder Menge Trüffel, die der Chef höchstpersönlich auf den Tester-Teller hobelt. "Das...

Mit Mohnnudeln mit Zwetschkenröster in den siebten Himmel: Da wachsen selbst dem Teufl Flügel. ZWETTL. Es geht wieder los: Die Bezirksblätter begeben sich mit Restauranttester August Teufl auf Genuss-Reise durch Niederösterreich. Den Auftakt macht er im Gasthaus Zur Goldenen Rose in Zwettl. "Klassische Küche mit Waldviertler Spezialitäten", so August Teufl beim begeisterten Blick auf die Speisekarte. "Und ein wunderbares Ambiete im 800 Jahre alten Gebäude", fügt er hinzu. Das Gasthaus selbst...

Bei Leberknödelsuppe und Schokomousse im Stiftskeller wird sogar der Teufl ganz fromm. KLOSTERNEUBURG. Es geht wieder los: Die Bezirksblätter begeben sich mit Restauranttester August Teufl auf Genuss-Reise durch Niederösterreich. Den Auftakt macht er im Klosterneuburger Stiftskeller und zeigt sich schon am Eingang begeistert. "Eine klassisch-moderne Einrichtung und ein wunderschöner Gastgarten", so August Teufl. Auch der Blick auf die Speisekarte verheißt Gutes. "Ein sehr gutes Speisen- und...

PÖCHLARN. Auch wenn die Temperaturen aktuell noch tiefwinterlich sind, ist es an der Zeit den Griller wieder aus dem Keller zu holen. Der vor zwei Jahren gegründete Verein der Stammtisch-Griller veranstaltet am 21. April 2018 sein drittes BBQ-Fest in Pöchlarn und sucht für den Grillbewerb noch das eine oder andere Team. „Unsere Veranstaltung ist ein Hobby-Bewerb und somit die ideale Plattform für Hobbyköche, Genussoptimierer, Fleischbändiger bis hin zum Familien-Grillmeister. Bei uns steht der...

Für einen Lammbraten und ein Seidel Schwarzer Graf reist der Teufl ins Kulturdorf Reinsberg. REINSBERG. Hoch über dem Ort thront die Burg Reinsberg. Und unten im Ort lässt es sich königlich speisen. Auf der Suche nach kulinarischen Köstlichkeiten zog es unseren Restauranttester August Teufl in den Landgasthof Stadler im Ort. "Hier wird mit über 60 verschiedenen frischen Kräutern gekocht", fällt dem Teufl gleich der Kräutergarten vor der Tür auf. "Schafkäse aus Reinsberg, Forellen aus Neubruck,...

Aus dem Wasser in die Pfanne. Für eine frische Forelle reist Restauranttester August Teufl nach Neustadtl. NEUSTADTL. Etwas versteckt in der Nähe der Burgruine Freyenstein liegt der Forellenhof Ortmüller. "So ruhig und so eine gute Luft", schwärmt Restauranttester August Teufl. "Da bekommt man Hunger", reibt er sich die Hände und freut sich schon auf das Essen. Doch vorher wartet auf unseren Restauranttester noch eine Herausforderung. Er soll sich hier seinen Fisch im nahen Teich gleich selbst...

Seine kulinarische Reise führt Restauranttester August Teufl diesmal zum Waldviertler "Mexikaner". ZWETTL. Unserem Restauranttester August Teufl steht der Gusto nach Feurigem. In Zwettl wird er bei "El Struz" fündig und zeigt sich gleich beim ersten Blick auf die Speisekarte begeistert. "Fajitas, Tacos, Chili con Carne, Enchiladas. Wie soll ich mich da entscheiden?", so Teufl und entscheidet sich für Fajita, die "heiße Pfanne". Hier kann sich unser Restauranttester Weizen-Tortillas selbst...

Mit Mohnknödeln mit Zwetschkenröster auf Wolke sieben: Da bekommt selbst der Teufl Flügel. HOF AM LEITHABERGE. "Hier zieht sich die Regionalität durch die ganze Karte", zeigt sich unser Restauranttester August Teufl beim Blick auf diese schon angetan. "Mir gefällt das klassische Angebot, trotzdem werden hier auch Spezialitäten angeboten", fügt er hinzu. Für das Zanderfilet und die Mohnknödel ist das Gasthaus bekannt. Das hat auch der Teufl schon gehört und wählt diese Speisen. Dazu gibt es...

Karpfensalat und Schweinsbraten mit Knödeln: Da tigert der Teufl liebend gern zum Schüsselwirt. GMÜND. Unser Restauranttester August Teufl ist wieder auf der Jagd nach teuflisch guten Gerichten. Sein Ziel hat er bereits anvisiert und lässt es nicht mehr aus den Augen: das Gasthaus Traxler in Gmünd. "Da gibt es einen Kräutergarten und einen schönen Gastgarten", fällt dem Teufl gleich beim Ankommen auf und zeigt sich vom integrierten Bauernladen begeistert. Auch der Blick auf die Karte lässt den...

Panna Cotta und Balsamico-Erdbeeren bringen unseren Restauranttester August Teufl auf Wolke sieben. HOLLABRUNN. Unser Restauranttester August Teufl ist immer auf der Suche nach "teuflisch guten" Gerichten. Fündig wurde er im Hollabrunner Gasthaus Rammel. "Ein Betrieb der Klassisches und Modernes vereint, wie etwa die gediegene Saaleinrichtung und moderne Tischdekoration", zeigt sich der Teufl beeindruckt und nimmt im schattigen Gastgarten Platz. Der erste Blick auf die Getränke- und Speisekarte...

Es geht wieder los: Die Bezirksblätter begeben sich auf Genuss-Reise durch Niederösterreich. Wo gibt's Geschmacksexplosionen? NÖ. Haben Sie grad Hunger? Wenn nicht: Wir machen Ihnen Hunger! Denn heute startet die vierte Saison der "Teuflisch guten Küche". Die Mission: Echt G'schmackiges finden. Und dafür muss es nicht immer ein Haubenlokal sein. "Viele unserer Betriebe haben tolle Küche und sind für einzelne Spezialitäten weithin bekannt. Diesen wollen wir eine Plattform in der Öffentlichkeit...

Der Teufl ist zurück. Und er ist hungriger als je zuvor. Seine Gourmet-Reise beginnt direkt an der Donau. MARBACH/DONAU. "Endlich gibt's wieder was zu essen", lacht BEZIRKSBLÄTTER-Restauranttester August Teufl. Willkommen zur vierten Staffel von "Teuflisch gute Küche". Und die beginnt in Marbach. Genauer gesagt im Land-#+gasthof "Zur schönen Wienerin". Dort trifft der Teufl auf drei Generationen Engel. "Die heißen wirklich so – und benehmen sich auch so." Gemeint ist eine absolute Herzlichkeit,...

Gewinnen Sie 1.000 Grill-Packages oder gleich eine ganze Grillparty mit der Vize-Staatsmeisterin bei Ihnen zu Hause! NÖ. Haben Sie auch schon den Griller angeworfen? Wenn nicht, dann ist es höchste Zeit. Gemeinsam mit BEZIRKSBLÄTTER-Restauranttester August Teufl – neue Folgen von "Teuflisch gute Küche" gibt's ab Mitte Juni – haben wir die Vize-Grillstaatsmeisterin Christa Eppensteiner in Marbach an der Kleinen Erlauf besucht und uns Tipps geholt. "Der Grill sollte auf jeden Fall zu Beginn sehr...

Die "Stammtisch Griller" luden zum Grillbewerb KRUMMNUßBAUM. Auch die Durchlauchten Carina Geiger und Melanie Wippel, ihres Zeichens Nussprinzessinnen, gaben sich den "gesmokten" Köstlichkeiten vom Grill hin, die neun Teams auf die Teller zauberten. In der Jury saß neben BEZIRKSBLÄTTER Restauranttester August Teufl (ab Mai wieder auf Tour!) auch Vizebürgermeisterin Andrea Eichinger. Organisationschef Anton Grünsteidl von der Heimmannschaft "Stammtisch Griller"zählte am Ende die Punkte zusammen....

OBERNDORF. Unter dem Motto „Zeit fia di“ veranstaltete das Landgasthaus Burmühle in Oberndorf einen Genuss-Brunch. Gestartet wurde bereits um 10.00 Uhr mit einem Frühstück, welches in ein warmes Mittagsbuffet überging. Das Team rund um Gerlinde, Sepp und Marcel Wondraczek verwöhnte die Gäste mit regionalen Köstlichkeiten. Auch der Tourismusexperte und BEZIRKSBLÄTTER-Restauranttester konnte sich von den kulinarischen Highlights im Burmühle-Stodl überzeugen. Für die musikalische Umrahmung sorgte...

Bodenständige, g'schmackige "Männer-Portionen": Willkommen beim Falkensteiner in Roggendorf. ROGGENDORF. "Die zwei wichtigsten Positionen besetzen die Chefleute selbst: Service und Küche", lobt BEZIRKSBLÄTTER-Restauranttester August Teufl das Wirtspaar Stefanie und Christian Falkensteiner. Ihr Gasthaus kann auf eine lange Geschichte zurückblicken, doch schlussendlich muss es sich im Hier und Jetzt beweisen. "Dabei setzt man auf das Motto klein aber fein und integriert viele Besuchergruppen: Die...

In Niedergrünbach überzeugen die Hetteggers mit Geschmack und Ausblick OTTENSTEIN. Mit dem Elektro-Golfwagerl wird BEZIRKSBLÄTTER-Restauranttester August Teufl über den Golfplatz kutschiert und genießt die malerische Aussicht hier in Niedergrünbach – am Rande der Welt. Doch sein Besuch gilt nicht Birdies und Hole in Ones, sondern der Kulinarik. "Familie Hettegger betreibt neben dem Golfplatz ihr Restaurant, das das Thema auch im Interieur wieder aufgreift, Holz und warme Farben dominieren",...

Unser Restauranttester taucht in die griechische Kulinarikwelt ein SOOSS. "Man kann entweder nach Mykonos fliegen oder hierher essen gehen. Geschmacklich bekommt man Griechenland auf dem Teller serviert", ist BEZIRKSBLÄTTER-Restauranttester August Teufl voll des Lobes für das "Tsatsiki", das heuer seinen 23. Geburtstag feiert. Dabei kommt einfaches, ehrliches Essen auf den Tisch – typisch griechisch eben. "Aber die Qualität der Produkte muss stimmen, dann schmecken die einfachsten Dinge...

Boulevard Mistelbach: Eine g'schmackige Integrations-Erfolgsgeschichte MISTELBACH. Wenn wir von österreichischer Wirtshauskultur in Familienbetrieben sprechen, meinen wir zumeist Gastfreundlichkeit, wohlige Atmosphäre und das Gefühl, hier gut aufgehoben zu sein. Und ob der Wirt jetzt Peter oder Rame heißt, ist egal. Wenn das Ergebnis stimmt. "Seit sechs Jahren betreibt Familie Abazaj das zeitgemäß eingerichtete 'Boulevard' in Mistelbach", weiß unser Restaurantkritiker August Teufl, der vom...

Unser Restauranttester stößt in neue Welten vor: So haben Sie Asien noch nie geschmeckt. ST. PÖLTEN. Zuerst vergessen Sie einmal alles, was Sie über China-Restaurants zu wissen glauben. Denn hier im "Khim" gibt es kein Buffet mit zehn frittierten Hühnervariationen und drei Saucen. Im "Asia Cuisine Restaurant" bestellt man immer à la carte – und zu essen gibt es Spezialitäten aus ganz Südostasien. "Das Restaurant ist vor einigen Jahren umgezogen – und auch die Chefin ist eine andere. Und doch...

Unser Restauranttester hört beim Schnitzel essen beim Kirchenwirt die Gourmetglocken läuten. WAIDHOFEN. Donnerstagvormittag, 11 Uhr, Tatort Kirchenwirt in Waidhofen: BEZIRKSBLÄTTER-Restauranttester August Teufl staunt nicht schlecht, denn hier ist an der Schank schon einiges los – die Kartenspieler genießen schon die ersten "Seiterln". "Und um Punkt halb zwölf kommen die Ersten fürs Mittagsmenü", lächelt Kirchenwirt Klaus Jöch. "Das ist eben noch ein Wirtshaus, das ein Kommunikationszentrum...

Gutbürgerlich geht's im Norden des Weinviertels zu. Ein kulinarischer Besuch "beim Reisinger". HOLLABRUNN. "Hier gefällt's mir, hier gibt es sicher ganz ehrliche Küche", sagt BEZIRKSBLÄTTER-Restauranttester August Teufl schon nach einer Minute im Weingasthof Reisinger. Und sein Gespür soll den Fachmann nicht täuschen. Wirtin Birgit Reisinger begeistert den Tester mit resolutem Weinviertler Charme – und ihren Kochkünsten. "Das gebratene Hühnerbrüstchen ist am Punkt saftig gebraten. Und die...

Gemütlich soll's sein und schmecken muss es. Zwei Kriterien, die das "Freistil" in Neunkirchen locker erfüllt. NEUNKIRCHEN. Fiakergulasch, Leber und Schnitzel: Echte bodenständige Klassiker (zu extrem fairen Preisen nebenbei bemerkt) findet man ebenso auf der Karte des "Freistil" in Neunkirchen, wie die ein oder andere modernere Kreation. Eine Mischung, die BEZIRKSBLÄTTER-Restauranttester August Teufl angelockt hat. "Ein sehr schön eingerichtetes Lokal, wo die Stammgäste an der Schank Karten...