Veronikas Hofküche

Beiträge zum Thema Veronikas Hofküche

Eingekochte Zwetschken ergeben leckere Powidl. | Foto: Veronika Brudl
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Ab ins Glas
Obst und Gemüse haltbar machen

Veronika Brudl aus Lochen ist Landwirtin, Seminarbäuerin, Foodbloggerin und neuerdings auch Kochbuchautorin. Uns verrät sie ihre Tipps und Tricks, wie man Obst und Gemüse länger haltbar machen kann.  LOCHEN. Im Spätsommer werden viele Obst- und Gemüsesorten geerntet. Um möglichst lange etwas davon zu haben, gibt es viele Möglichkeiten der Lagerung und Verarbeitung. Richtige LagerungBesonders Wurzelgemüse wie Karotte, Sellerie oder Pastinake bleibt – richtig gelagert – mehrere Monate lang...

  • Oberösterreich
  • BezirksRundSchau Braunau
Die Nachspeise: Lebkuchenparfait mit Weichselragout | Foto: Brudl
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Zum Nachkochen empfohlen
Drei-Gänge-Weihnachtsmenü aus Veronikas Hofküche

Seminarbäuerin und Foodbloggerin Veronika Brudl aus Lochen am See hat für die BezirksRundSchau Braunau ein köstliches Weihnachtsmenü gezaubert. Alle Rezepte sind für sechs Personen. Vorspeise: Sellerie-Apfel-Suppe Zutaten: 1 Zwiebel 1 mittelgroßer Knollensellerie (ca. 500 g) Öl zum Anbraten 1 mittelgroßer Apfel 1 Liter Wasser 250 ml Schlagobers Zum Würzen: Salz, Pfeffer, Prise Zucker, ev. etwas selbst gemachte Suppenwürze klein gehacktes Selleriegrün (oder Petersilie) Zubereitung: Die Zwiebel...

  • Braunau
  • Barbara Ebner
Veronika Brudl aus Lochen ist mit ihrem Foodblog "Veronikas Hofküche" äußerst erfolgreich.  | Foto: privat

Lochner Bäuerin und Foodbloggerin
Veronikas Hofküche erhält Auszeichnung

Seminarbäuerin, Foodbloggerin und nun "bäuerliche Unternehmerin 2021": Veronika Brudl vom "Hauslthomerl" in Lochen erhält eine Auszeichnung der Landwirtschaftskammer.  LOCHEN AM SEE. Veronika Brudl bewirtschaftet seit 2009 mit ihrem Mann den elterlichen Betrieb "Hauslthomerl" in Lochen. Vorher hat Brudl sowohl als Reiseleiterin als auch in der Gastronomie gearbeitet.  Nach der Hofübernahme absolvierte die sie eine Ausbildung zur Seminarbäuerin und bietet seither Kochkurse für Kinder und...

  • Braunau
  • Petra Höllbacher
Topfenknödel à la Veronika. | Foto: Brudl
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Regionalitätspreis 2021
Hier kommt nur Regionales aufs Teller

Nominiert für den Regionalitätspreis: In „Veronikas Hofküche“ in Lochen am See wird ausschließlich regional und saisonal gekocht. Im Oktober starten neue Kochkurse. LOCHEN AM SEE (ebba). Am Rande des Innviertels, im beschaulichen Lochen am See, liegt der Bio-Bauernhof mit dem klingenden, jahrhundertealten Hofnamen „Hauslthomerl“. Veronika Brudl lebt und arbeitet hier gemeinsam mit ihrem Mann Johann und den vier Kindern. 45 Milchküche nennen die Brudls ihr Eigen. Produziert wird beste...

  • Braunau
  • Barbara Ebner

Anstehende Veranstaltungen zum Thema

In die Stadtbücherei nach Neumarkt am Wallersee wird geladen. | Foto: Pixabay
  • 17. April 2024 um 19:00
  • Stadtbücherei
  • Neumarkt am Wallersee

Buchpräsentation – Veronikas Hofküche

Seminarbäuerin Veronika Brudl (Lochen am See) präsentiert ihr Kochbuch „Veronikas Hofküche“ in der Stadtbücherei Neumarkt am Wallersee, am Mittwoch, 17. April um 19 Uhr in der Stadtbücherei in Neumarkt. NEUMARKT. Mit musikalischer Umrahmung, außerdem gibt es köstliche Kostproben aus der Hofküche. Eintritt: Freiwillige Spenden.

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