weihnachtsmenü

Weihnachten ist das Fest der Familie – das heißt ganz entspannt zusammenkommen, gemeinsam kochen, plaudern, spielen, lachen und genießen. Doch was kann für eine große Runde möglichst stressfrei vorbereitet und serviert werden? Noch keine Idee? Dann hilft Seminarbäuerin Romana Schneider-Lenz mit einem Weihnachtsmenü: Rinder-Mostbratl in Wurzelsauce mit Rotkraut und Leinölerdäpfel. Als Vorspeise gibt es Räucherfisch-Rote-Rüben-Schichtsalat, hinterher Kuchenglück im Glas. Das alles ist einfach...

Wer als Weihnachtsmenü etwas Neues versuchen möchte, kann die Rezepttipps der Jäger probieren. WELS, WELS-LAND. Gerade an den Adventwochenenden oder an den Weihnachtsfeiertagen steht oft viel Besuch an. Wer nicht weiß, was gekocht werden soll, bekommt hier ein paar Inspirationen von den Jägern aus Wels-Land. Und das Beste: Das Menü besteht aus regionalen Zutaten. Fasan-EinmachsuppeZutaten: ein Fasan, grob zerteiltSuppengemüse125 g Butter, 50 g Mehl, 1/4 l SauerrahmGewürze: Salz, Pfeffer,...

Das Gasthaus Obermair in Wimpassing empfiehlt für das Weihnachtsessen ein einfaches Wildmenü. WELS. Als Vorspeise wird eine Kastanien-Wildgeflügelcremesuppe mit Zimtcroutons gereicht. Dazu muss zunächst Wildgeflügel- oder Hühnerfond zubereitet werden. Die Knochen und Abschnitte vom Huhn kalt abspülen, Sellerie, Karotten, die geschnittene Pastinake, Lauch, angebräunten Zwiebel, die Pfefferkörner, Wacholderbeeren und etwas Piment zusammen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und rund zwei...

WELS. (mef) Um Ihnen die Entscheidung über das passende Menü für Weihnachten und Silvester zu erleichtern, haben wir Barbara Rehbrunner, Fachvorständin des Bereichs Ernährungswirtschaft der HBLW Wels um ihren Vorschlag gebeten. "Unsere Schülerinnen bereiten diese Speisen während der Vorprüfung zur Reifeprüfung im vierten Jahrgang der HLW, sowie im Rahmen der praktischen Klausurprüfung in der dritten Klasse der dreijährigen Fachschule zu", sagt die Vermittlerin der Rezepturen.  Die folgenden...

Es soll schon etwas besonders Leckeres aufgetischt werden, an den Weihnachtsfeiertagen. WELS. Damit auch Köchin und Koch an den Festtagen entspannen können, haben Eva Wanik und Küchenchef Karl Peter vom Welser Gösser Bräu ein einfaches Festessen zusammengestellt. Für die Vorspeise, eine leckere Kürbissuppe, zwei gehackte Zwiebeln anschwitzen, den gewürfelten Hokkaido Kürbis und Knoblauch beigeben. Mit Suppenbrühe aufgießen und 15 Minuten köcheln lassen. Abschließend pürieren und mit frischem...

Wie kann ich mit wenig Aufwand meine Gäste verwöhnen? STEINHAUS. Speziell für unsere Leser hat Peter Wiesner, Chef des Jagawirts in Steinhaus, ein dreigängiges Menü zusammengestellt, das wenig Vorbereitung erfordert, mit regionalen Produkten gekocht werden kann, und Weihnachten zu einem kulinarischen Erlebnis macht. Als Vorspeise serviert Peter Wiesner Kräuter-Schöberlsuppe Zutaten: Eier Mehl frisch gehackte Kräuter Salz Rindssuppe Dazu die Schöberlmasse aus Ei und Mehl mit frisch gehackten...

Mit ein paar Handgriffen und wenig Zutaten gelingt bereits ein köstliches Weihnachtsmahl. WELS. Weihnachten steht vor der Tür: Da dürfen festliche Leckereien natürlich nicht fehlen. Aber das richtige Festmenü für Familie, Freunde und Gäste zu finden ist doch oft schwerer als gedacht. Immerhin soll es etwas ganz Besonderes sein und trotzdem sollen dafür nicht Stunden in der Küche verbracht werden. Die Inhaber vom Gasthaus Huber in Wels, Georg und Petra Geßl, haben für alle, die noch auf der...

Tipps für kulinarische Genüsse am Heiligen Abend kommen von Paul Schludermann und Steffen Kotter. WELS. Die Palette an möglichen Gerichten für den Heiligen Abend reicht von klassischen Bratwürsteln mit Sauerkraut über den traditionellen Weihnachtskarpfen bis hin zu Fondue oder Raclette. Alle Jahre wieder steht man also vor der Qual der Wahl, welches Festessen den Weihnachtsabend abrunden soll. Die Anforderungen sind vielfältig. Festlich soll es sein, leicht vorzubereiten und schmecken muss es...

www.freilandgaense.atMit großen Schritten nahen die großen Feiertage! Eine zentrale Frage ist meistens das festliche Menü. Wir helfen ihnen gerne mit regionalen, saisonalen Produkten, Rezepten, Kochtipps! Eine köstliche Ansfeldner Freilandgans oder Freilandente vom Betrieb Almeder-Langmayr gelingt immer und ist ein besonderer Genuss für ihren Gaumen! Jetzt bestellen und vor den Feiertagen abholen, so haben sie keinen Stress mehr beim Einkaufen. Wir sorgen gerne auch für ihre Getränke oder die...

Die BezirksRundschau verlost 5 x 10 Euro Gourmetgutscheine für das Gasthaus zur Linde! WELS. Alle Jahre wieder stellt sich in vielen Haushalten kurz vor Weihnachten die Frage nach dem richtigen Festessen. Für die einen sind die klassischen Bratwürstel mit Sauerkraut oder ein traditioneller Karpfen ein fixer Bestandteil des Heiligen Abend, andere bevorzugen ein unkompliziertes Fondue- oder Raclette-Essen. Viele wollen ihren Lieben am Heiligen Abend aber etwas Besonderes auftischen. Wann sonst,...