Wurzelgemüse

Eine sehr gut schmeckende, kräftigende Suppe am Weihnachtsfesttag. Zutaten: Rindsuppe, Frittaten, Wurzelgemüse, Schnittlauch und Salz Gesegnete Mahlzeit!

Farbenfrohe Salate gibt es nicht nur im Sommer. Auch in der kalten Jahreszeit kann man herrliche Salate zaubern, die nicht nur optisch sondern auch geschmacklich punkten. Dieser farbenprächtige Raunersalat hat durch den Feta und die karamellisierten Honig-Walnüsse gleich noch einen mediterranen bzw. griechischen Touch, der einen an den letzten Sommerurlaub zurückdenken lässt.  Zutaten (4 Portionen) 8 mittelgroße Rauner (Rote Rüben)80 g Schafkäse (Feta)6 EL Balsamcioessig weiß2 EL Olivenöl1-2...

459 Scheibbser Biobauern bewirtschaften insgesamt 9.702 Hektar: Unsere Region im „Bio-Check". BEZIRK SCHEIBBS. Immer mehr Konsumenten wollen mit gutem Gewissen genießen. Bio allein ist gut, noch besser sind Biolebensmittel aus der Region. Die Bezirksblätter haben den Bezirk Scheibbs dem Bio-Check unterzogen und einen Biobauern besucht. "Unsere bäuerlichen Betriebe in Niederösterreich leisten jedes Jahr einen Produktionswert von rund 2,2 Milliarden Euro, das ist fast ein Drittel der gesamten...

Meine Mutter hatte keinen Tiefkühlschrank, nicht einmal einen Kühlschrank oder einen Eiskasten mit einem Eisblock. Also hat sie eingekocht oder eingesalzen, um auch im Winter frisches Gemüse zu haben. Nichts einfacher als das: Ich stopfe das Selleriegrün mitsamt den gesunden Stengeln geputzt und grob zerkleinert in ein Schraubenglas und schichte es abwechselnd mit reichlich Salz. Am nächsten Tag kann ich noch Grün hineingeben und auch Salz, so geht es 3-4 Tage. Dann ist das Glas voll. Das Salz...

LINZ. Um in der kalten Jahreszeit fit und gesund zu bleiben, ist die richtige Ernährung unumgänglich. "Gerade jetzt sollte man auf regionale und saisonale Lebensmittel zurückgreifen", empfiehlt Renate Führer, Lebens- und Sozialberaterin für Ernährung in Linz. Im Winter sind das vor allem Wurzelgemüse, etwa Karotten, Petersilienwurzeln, Sellerie, gelbe Rüben oder Pastinaken. "Diese Zutaten eignen sich neben der Verwendung als Beilage auch hervorragend für die Zubereitung von Suppen. Diese sollte...

Schwerpunktthema ist dieses Mal das Wurzelgemüse. FRIEDERSBACH. Am Biolindnerhof in Friedersbach 159 findet am Freitag, 9. Oktober 2015 um 15 Uhr wieder ein Stammtisch statt. Der diesmalige Themenschwerpunkt lautet: Wurzelgemüse. Es gibt nicht nur Kostproben, sondern auch Rezepte. Weiters werden die Inhaltsstoffe näher beleuchtet, ebenso auch der Vertrieb im Waldviertel. Bei Fragen ist Irene Lüdemann telefonisch erreichbar unter: 0676/4604715 oder per e-mail: irene@biolindner.at Näheres über...

Wenn es draußen kalt ist, braucht unser Körper eine gute Versorgung mit Vitaminen. Viele Vitamine sind empfindlich gegen Hitze, Licht und Sauerstoff und verlieren den kostbaren Vitamingehalt auf langen Transportwegen. "Für unseren Körper ist es am Besten, wenn wir auf erntefrisches, heimisches Obst und Gemüse zurückgreifen", erklärt Seminarbäurin Martina Sallaberger aus Michaelnbach. "Im Winter ist dies nur eingeschränkt möglich, wenn man einige Dinge beachtet, ist eine ausreichende...