Pizzaessen mit Orig. Eigenhofer Mozarella

Foto: Bernhard Rangger
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ZIRL. Die Dorfgemeinschaft für Kultur und Freizeit in Eigenhofen und Dirschenbach hat ihren Dorfbackofen mit einem Schamotteinsatz zu einem Brot- und Pizzaofen ausgebaut. Außerdem wurden alle Geräte angeschafft, die zum gemeinsamen Backen nötig sind. Auch eine 15 Kilo Teigknetmaschine wurde von einer Seefelder Pizzeria erworben. Um diese Investitionen wieder hereinzubringen, laden Anita, Marlies, Maria, Franz, Herbert und Bernhard am 25. August um 18 Uhr auf der Hüttenterrasse in der Kulturarena Eigenhofen zum Pizzaessen. Es gibt fünf verschiedene Pizzen zur Auswahl. Der Teig wird bereits drei Tage vorher geknetet, damit er ausreichend Zeit hat, Luftblasen und eine angenehme Säure zu entwickeln. Einen Tag vorher wird der Mozarella aus Inzinger Bauernmilch angesetzt, die einen deutlich höheren Fettgehalt als normale Milch hat und sich so zu einem Frischkäse mit einer fast büffelmozarellaartigen Konsistenz verarbeiten lässt.
Wer Interesse an einer Eigenhofen Pizza aus dem Holzofen mit selbst hergestelltem Mozzarella hat, muss sich aus organisatorischen Gründen bis 22.8. unter Tel. 0650/4576196 anmelden. Freiw. Spende in die Vereinskassa pro Pizza: 7 Euro. Das Pizzateam freut sich über regen Besuch.
Datum: So., 25.8.2019
Beginn: 18 Uhr

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