Apfelrezept

Palatschinken sind ein Klassiker der österreichischen Küche. Am bekanntesten ist wohl die Variante mit Marmeladenfüllung. Aber auch Eispalatschinken oder pikant gefüllt z.B. mit Spinat kommen sie auf den Tisch. Palatschinken sind nicht nur kostengünstig und schnell zubereitet, sondern auch - wie man sehen kann - sehr abwandlungsfähig. So gibt es heute ein neues Rezept für Nusspalatschinken mit Apfelmus-Topfenfüllung.  Zutaten (4 Personen) 150 g Dinkelmehl100 g Dinkelvollkornmehl50 g geriebene...

Weihnachten steht wieder vor der Tür und damit das ein oder andere Festtagsessen. Jede Familie hat dabei ihre eigenen Traditionen und "Weihnachtsgerichte", die dann auf den Tisch kommen und mit der ganzen Familie verspeist werden. Ein süßer Abschluss darf bei einem solchen Festessen natürlich auch nicht fehlen. Süße Apfelknödel mit Nussbrösel und Vanillecreme gibt es heute als Inspiration für das ein oder andere Weihnachtsmenü.  Am besten schmecken Sie noch warm und auch ein Kugerl Vanilleeis...

Buchteln sind ein Klassiker der österreichischen Mehlspeisenküche. Meist werden sie mit Marmelade gefüllt und mit Vanillesauce serviert. Das heutige Rezept ist eine Abwandlung vom Lieblings-Buchtelrezept meiner Oma. Ich habe beim Mehl einen Teil durch Vollkornmehl ersetzt und somit einen höheren Ballaststoffanteil erzielt. Ballaststoffe dienen einer guten und längeren Sättigung und wirken sich positiv auf unsere Verdauung aus.  Zutaten (ca. 1 Auflaufform) 150 g Dinkelvollkornmehl350 g...

Ein Kuchen der lange frisch bleibt und wie ich finde erst am nächsten Tag noch saftiger schmeckt, schnell zubereitet ist und sich auch hervorragend zum Einfrieren eignet. Wenn ich Äpfel zur Verarbeitung habe, so mache ich von diesem Kuchen immer ein zwei Bleche mehr, schneide ihn in Portionen und friere ihn ein. So habe ich selbst bei überraschendem Besuch immer eine gute Mehlspeise zum Kaffee :-) Rezept - Gedeckter Apfelkuchen: Teig: (1 Blech) 26 dkg Mehl 28 dkg Margarine 20 dkg Staubzucker 2...

BEZIRK. "Unsere heimischen Äpfel haben einfach mehr zu bieten als die Früchte aus fernen Ländern", ist Bezirksbäuerin Hedwig Lindorfer überzeugt. "Äpfel und Birnen sind heimische Obstsorten, die direkt vor unserer Haustür wachsen und durch ihre hochwertigen Inhaltsstoffe auf keinem Speisezettel fehlen sollen." Hedwig Lindorfer appelliert an die Konsumenten, beim Einkauf heimischen Äpfeln den Vorzug zu geben. "Denn frische Vitamine und Inhaltsstoffe sind allemal besser als...

Lukas hat ein Video auf Facebook gesehen und den tollen Tipp mit den Apfelrosen gleich ausprobiert. Was wird benötigt: Zwei ROTE Äpfel Blätterteig Marmelade (z. B. Marille) ½ Zitrone + lauwarmes Wasser Zucker-Zimtgemisch Befettete Muffin-Form Wie geht es: 1. Die Äpfel waschen, halbieren und entkernen. Danach in dünne gleichmäßige Scheiben schneiden. 2. Den Saft einer halben Zitrone in etwas lauwarmes Wasser geben und die Apfelscheiben darin einlegen, damit sie nicht braun werden. Man kann das...

Apfel - Eierlikörkuchen herrlich cremig und leicht 120g Butter 100g Zucker 1 Packung Vanillezucker 1 Prise Salz 2 Stk. Eier 200g Mehl 1 TL Backpulver 300 g Sauerrahm 50 g Zucker 2 Stk. Eier 80 ml Eierlikör 1 Packung Vanillepuddingpulver 1 kg Äpfel 2 EL Zitronensaft 25 g Butterflocken Nach Belieben Zimt oder Streusel zum Bestreuen 1. Für den Apfel-Eierlikör-Blechkuchen den Backofen auf 180°C vorheizen und ein tiefes Backblech (Fettpfanne) mit Backpapier auslegen. Butter mit Zucker, Vanillezucker...

Zutaten: 800 ml Milch, 2 Pck. Vanillepuddingpulver, 100 g Zucker, 100 g Butter, Prise Salz, 225 g Mehl, 3 Eier, 600 g Äpfel (am besten "Boskop"), 2 EL Zitronensaft. 100 g Mohn, etwas Milch, ein paar in Rum eingeweichte Rosinen, 1 EL Zucker, 3 EL Marillenmarmelade. Zubereitung: 1. Aus den angegebenen Zutaten Vanillepudding kochen und diesen abkühlen lassen. 2. Aus Butter, Salz, 25 g Zucker, Mehl und Ei Teig kneten, zugedeckt 30 Min. kalt stellen. 3. Äpfel entkernen, in Spalten schneiden und mit...

Zutaten: 25 dag Butter 25 dag Zucker Vanillezucker 4 Eidotter 3 mittlere Äpfel Schnee von 4 Eiklar 12 dag geriebene Schokolade 8 dag geriebene Nüsse 25 dag Mehl Backpulver Zubereitung: Zucker, Butter, Vanillezucker und den Dotter zu einer schaumigen Masse rühren. Die Äpfel schälen, reiben und diese dann zur Masse geben, ebenso wie die geriebene Schokolade. Nun Mehl mit Backpulver vermischen, mit den geriebenen Nüssen und dem Eischnee vorsichtig unter die Masse heben. Danach in eine gut...

Zutaten für Mürbteig: 25 dag Magarine oder Butter 10 dag Staubzucker 36 dag Mehl 1 Ei Vanillezucker Zutaten für die Fülle: 6-8 Äpfel 2 EL brauner Zucker 2 EL Vanillepuddingpulver Zimt Zubereitung: Mürbteig herstellen und eine halbe Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Zwei drittel vom Teig etwas größer als die Tortenform ausrollen, in die Form geben und einen ca. 3 cm hohen Rand hochziehen. Äpfel schälen und blättrig schneiden und mit Zucker, Zimt und Puddingpulver verühren. Nun die Äpfel in die...

ZUTATEN: Sandmasse: 250 g Würfel Margarine (250 g) 9 gehäufte EL (Staub-)Zucker 1 Pkg. Vanillezucker 1 Pkg. Zitronenzucker (= 10g) 5 Eier 11 gehäufte El Mehl 1 Pkg. Backpulver 1 Pkg. Vanille-Puddingpulver 1 kg Äpfel (geschält, entkernt und geraspelt oder blättrig geschnitten) Streusel: 4 gehäufte EL Mehl 1 1/2 gehäufte EL Mandeln 8 dag Butter Zimt + Zucker (nach Geschmack) ZUBEREITUNG: Für die Masse Margarine mit (Staub-)Zucker, Vanillezucker und Zitronenzucker mit dem Mixer cremig rühren. Die...

Rohkost oder gekochte rote Rüben................1000mal besser als jede Grippeimpfung! Roter Rübensalat Zutaten: 20 dag gekochte( im Dampfgarer 20 min.) rote Rüben 20 dag Bio-Äpfel Kren, Salz, Zucker, Zitrone Zubereitung: Alle Zutaten raspeln und gut abschmecken!!

Zutaten: Tiramisumasse: 1/4 l Schlagobers 1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif 500 g Apfelmus ca. 60 Stk. Biskotten Zum Bestreuen: etwas Zimt Das Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen und das Apfelmus vorsichtig unterheben. Eine Auflaufform (20 x 25 cm) oder eine Tortenform mit Biskotten auslegen und etwas Masse darauf verteilen. Biskotten darauf legen und so lange fortfahren, bis Masse und Biskotten aufgebraucht sind. Mit Masse abschließen. Das Tiramisu am besten über Nacht kalt stellen. Vor dem...

Für 10 Stück: 2 Packungen Blätterteig 3 Äpfel Zimt, Zucker 1 Eigelb Muffinform Papierförmchen Puderzucker Zitronensaft Äpfel waschen, mit der Schale feinblättrig schneiden, ein paar spritzer Zitronensaft darauf Blätterteig in Streifen schneiden (5 oder 6), Zucker Zimt gemisch darauf verteilen, dann fein geschnitte Apfel auflegen (Dachziegelartig), oben sollen die Äpfel ein bischen herausschauen und unten bündig sein. Dann zusammenrollen und ab damit in die Papierförmchen und dann in die...

Zutaten: 3 EL Haferflocken 1 Banane 1 Apfel 1Mango 1 Sojamilch Sesamkörner Leinsamen Chiasamen 1 Naturjoghurt Den Apfel fein reiben und anschließend die Haferflocken mit einem Schuss Sojamilch übergießen. Alles verrühren und kurz erhitzen so dass ein lockerer Brei entsteht. Anschließend die Banane in Scheiben schneiden und die Mango in Stückchen zerkleinern und hinzugeben. Mit Naturjoghurt verrühren und schließlich mit Sesamkörner, Leinsamen und Chaisen bestreuen. Ein sehr gesundes Frühstück...

Zutaten: 250g Butter, 250g Staubzucker, 250g Weizenvollkornmehl, 5 Eier, ½ Pkt. Backpulver, 1 Pkt. Vanillinzucker, 100g geriebene Kochschokolade, 120g geriebene Walnüsse, 2 große aromatische Äpfel, Butter und Mehl für die Form, Staubzucker zum Bestreuen. Zubereitung: Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und fein reiben. Die Butter auf Handwärme bringen und mit der Hälfte des gesiebten Staubzuckers und dem Vanillinzucker sehr schaumig rühren; nach und nach Dotter beifügen und wieder...

Zutaten: Fertiger Blätterteig Zwei Äpfel Puderzucker Marmelade So geht's: Blätterteig ausrollen und in circa vier Zentimeter breite Streifen schneiden. Mit Marmelade bestreichen. Äpfel vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben leicht überlappend nebeneinander legen, Teig zusammenklappen und zu einer Schnecke rollen. In die Muffinsförmchen setzen und bei 180 Grad circa 20 Minuten backen. Die fertigen Muffins mit Puderzucker bestreuen.

Meine leckeren Apfelradln Zutaten: 1/4 l Bio-Wiesenmilch 1 Stamperl Cointreau (Orangenlikör) (macht a unglaublich guats Gschmackerl) 200 g Mehl 2 Eier 1 EL Butter etwas Salz, 2 EL Zucker 3 Äpfel – gewaschen, entkernt und in Scheiben geschnitten – ca. 1,5 cm dick. Butterschmalz oder auch Öl zum Herausbacken Staubzucker zum Bestreuen und Preiselbeeren Zubereitung: Die 2 Eier in Dotter und Eiweiß trennen. Die Dotter mit 1/4 Milch, dem Stamperl Cointreau, dem Mehl und der warmen Butter zu einem...