Gasthaus Marinelli
Wirt beschreitet alternativen Weg
Die Gastronomie durchlebt derzeit turbulente Zeiten. Eines der größten Probleme ist das fehlende Gastro-Personal. Eine Möglichkeit, darauf zu reagieren, ist die Reduktion der Öffnungszeiten. DÖLSACH. Die meisten Betriebe haben ihre Ruhetage unter der Woche. „Das führt dazu, dass zu Wochenbeginn das gastronomische Angebot in Lienz und Umgebung komplett ausgedünnt war“, erklärt Thomas Glanzer, Wirt des Gasthof Marinelli. Er geht jetzt einen anderen Weg. Um dieser Entwicklung entgegenzuwirken und...