Gourmet-Restaurant

Der "Große Restaurant & Hotel Guide" kürt das Restaurant "Zur Goldenen Birn“ im Parkhotel zur neuen Nummer eins in Graz. Küchenchef Alexander Posch feiert die Bewertung mit einem neuen Menü. GRAZ. Es ist die erste offizielle Bewertung für das neue Grazer Gourmetrestaurant "Zur Goldenen Birn“ und zudem der höchste Neueinstieg Österreichs in diesem Jahr im internationalen "Großen Restaurant & Hotel Guide": Mit einer Bewertung von 3,5 Hauben liegen Küchenchef Alexander Posch und sein Team noch vor...

SALZBURG. Von Genießern für Genießer bietet das Carpe Diem Finest Fingerfood die Gelegenheit, hinter die Kulissen des Restaurants zu blicken. Chefkoch Franz Fuiko bietet am 12. und am 21. April ein mehrgängiges Menü nach dem Motto „Frühlingserwachen“. Dabei gibt es die Möglichkeit, beim Zubereiten der Speisen zuzuschauen und den Köchen wertvolle Tipps zu entlocken.

Das bekannteste Restaurant im gesamten Burgenland zu führen, ist sicherlich eine Herausforderung. Eine Herausforderung, die Barbara Eselböck-Weissgerber - ihres Zeichens Chefin des Gourmet-Restaurants Taubenkobel sowie der Greisslerei in Schützen am Gebirge - vor zwei Jahren gerne angenommen hat. Seither bestimmt sie gemeinsam mit ihrem französischen Ehemann Alain das Schicksal jenes international anerkannten Spitzenrestaurants, dessen Grundstein ihre Eltern vor 31 Jahren gelegt hatten. Kein...

Ich spiele kein Klavier, ich spiele gerne das "Taxacher-Roulette", in dem sich alles um den Geschmack von Lebensmitteln und die Gaumen meiner Gäste dreht. KIRCHBERG. Was macht ein Junge, wenn seine Mutter nicht kochen kann? Er wird zum Spitzenkoch von internationalem Rang. Geboren und aufgewachsen in einer Vollblut-Gastronomenfamilie in Kirchberg in Tirol weiß Simon Taxacher bereits als Kind, dass er ein Hotelier der besonderen Art werden wird. Hier, wo die Berge ihre Spitzen nach oben...

ENNS. Anfang Dezember eröffnet in der Ennser Innenstadt das Gourmet-Restaurant "Freller's" in den Räumen der ehemaligen "Spieglbar". "Wir möchten in diesem traditionellen Haus mit altem Gewölbe ein Wohlfühlambiente mit modernem Flair bieten", sagt Inhaber und Chefkoch Manuel Freller. Nach der Kochausbildung im Schloss Traun und weiteren beruflichen Stationen in Linz (Prielmayerhof, Schlossberg 1A), Salzburg und am Arlberg erfüllt sich der gebürtige Linzer in Enns den Traum vom eigenen...