Grauburgunder

Im Grazer Westen hat Winzer Hannes Sabathi das Projekt "Grazer Stadtwein" gestartet: Ein Lokalaugenschein. Wien-Kenner verbinden mit Grinzing Weinbau und die Heurigenkultur. Von "Kleingrinzing" am Grazer Kehlberg haben aber wohl nur die wenigsten schon gehört. Man mag es kaum glauben, aber vor rund 100 Jahren wurde hoch über der Stadt Graz Wein in großem Stil angebaut, dazu belegt eine Speisekarte aus 1925, dass 21 (!) Buschenschänke auf Gäste warteten. Jahrzehnte später hieß es dann aber...

Zum zweiten Mal fand am Mellachberg die Weinlese statt. Für den Wein war es ein ausgesprochen gutes Jahr, freut sich Nebenerwerbswinzer Georg Thünauer. Der Fernitz-Mellacher hat doppelten Grund zur Freude, sein Cuvee Mellachberg aus der Jungfernlese im Vorjahr erhielt den Österreichischen Piwi-Preis in Gold (Sorten, die ohne Spritzmittel auskommen). Es wird ein guter Tropfen Am Steilhang in Mellach wurde am Samstag die Sorte Bronner mit dem klassischen Weißburgunder-Aroma geerntet. „Beim...

Stefan Silberschneider aus Eichberg-Trautenburg darf sich künftig das Etikett "Österreichs beliebteste Nachwuchs-Winzer" auf die Fahnen heften bzw. auf die Flasche kleben. EICHBERG-TRAUTENBURG. Mit 30,75 Prozent konnte der Südsteirer Stefan Silberschneider vom Weingut Silberschneider in Eichberg-Trautenburg das steirische Rennen um den Titel "Österreichs beliebtester Nachwuchs-Winzer" gewinnen. Gleich dahinter scheint noch ein zweiter Südsteirer auf: Jungwinzer Michael Gutjahr vom Weingut...

Welcher Wein passt zur Trüffel? Das hat sich vor Kurzem eine illustre Runde, darunter Alexander Andreadis (Andreadis Wine), Wein-Steiermark-Geschäftsführer Werner Luttenberger, Genusslady Waltraud Hutter, Ivents-Geschäftsführer Giuseppe Perna und Diplomsommelière Heidi Potzinger, gefragt und im Vorfeld des Trüffelwein-Festivals in Graz (28. bis 31. Oktober sowie 4. bis 7. November im Paradeishof) drei Sieger-Trüffelweine gekürt. Am Ende landeten zwei Grauburgunder (Weingut Krispel, Erzherzog...

Vor zwei Jahren pflanzte Vzbgm. Georg Thünauer am Murberg Rebstöcke, jetzt fuhr der Bio-Winzer seine erste Ernte ein. Die Jungfernlese brachte tausend Kilo Trauben, die zum ersten Bio-Wein gekellert werden, der seinen Ursprung in Fernitz-Mellach hat. Es ist ein steiler Südwest-Hang, wo Thünauer auf 0,8 Hektar seine Weinstöcke händisch bewirtschaftet. „Für mich stand immer fest, es muss ein Bio-Wein sein“, sagt der Winzer, der an der Boku Wien Weinbau und ökologische Landwirtschaft studierte und...

"Vulkanland trifft Kaiserstuhl" – unter diesem Motto waren Winzer aus der Südoststeiermark in den Naturgarten Kaiserstuhl im Baden-Württemberg gereist. Höhepunkt des Ausflugs war die Verleihung des Grauburgunder-Preises. Vor allem das Weingut Tropper in Straden konnte mit zwei dritten Plätzen vorne mitmischen.  Insgesamt waren 587 Weine eingereicht worden – darunter 53 aus der Südsteiermark, der Weststeiermark und aus dem Vulkanland. Mit dabei waren neben Grauburgunder von Tropper auch Weine...

STRADEN. Ein Fest für viele Sinne wurde die Präsentation des neuen Jahrgangs von Stradens Paradeweinsorte. Mit Landessieger Edi Tropper an der Spitze schenkten die Winzer der Gruppe "Stradener Grauburgunder" – nämlich Josef Edelsbrunner, Bernhard Fassold, Stefan Krispel, Alexandra Monschein und Franz Pock – den neuesten Jahrgang in die Gläser der vielen Gäste im Pfarrgarten. Auch die Teller wurden kulinarisch bestens gefüllt. Peter Lenz sorgte mit seiner Combo für die musikalische Begleitung....

In Fernitz-Mellach wagt ein Winzer den Weinbau. Georg Thünauer, mehrfach prämiert für seine Bio-Weine, will im kommenden Jahr in Mellach Reben pflanzen. Wachsen soll hier kein Heckenklescher, sondern edle Burgundersorten der gehobenen Klasse. Die Klimaerwärmung kommt den Weinbauern zugute, man kann jetzt Trauben anbauen, wo es früher nicht möglich war, ist Thünauer überzeugt. Schwere lehmige Böden in der Region eigneten sich zudem für die gewünschte Sorte besser, als die karge Erde in der...

STRADEN. Am Fest der sechs Stradener Winzer Bernhard Fassold, Franz Pock, Bernd Edelsbrunner, Eduard Tropper, Stefan Krispel und Klaus Leber vom Weingut Monschein im Pfarrhofgarten wurde der 9. Grauburgunder-Jahrgang präsentiert. Gemeinsam bilden die Winzer die "Grauburgunder"-Gruppierung und wollen damit diese edle Sorte vermarkten. In einer "spritzigen" Showeinlage trat Marlene Eibel als "Wilde Hilde" im Format "Frau sucht Winzer" auf. Passend dazu konnte man ein "Wilde Hilde"-Weinpaket...

STRADEN. Schon zur Tradition geworden sind die Stradener Kellertage, die auch dieses Jahr an zwei Tagen zu Pfingsten stattgefunden haben. Die Besucher kosteten sich durch die Weine des neuen Jahrganges der elf Weingüter, Dunkl, Edelsbrunner, Fassold, Frauwallner, Krispel, Lackner, Monschein, Neumeister, Pock, Totter und Tropper. Neben den Verkostungen konnte man auch die Weinkeller besichtigen und das Equipment begutachten. Im Mittelpunkt stand der Stradener Grauburgunder, den eine Gruppierung...

Grauburgunder vom Weingut Krispel wird zum Lamm empfohlen. Diplomsommelier Ljubo Vuljaj von der Landesberufsschule Bad Gleichenberg hat den Grauburgunder vom Weingut Krispel als Begleiter zu den Lammfleischbällchen ausgewählt. Diese Rebsorte, neben Grauburgunder auch Ruländer, Pinot gris oder Grauer Mönch genannt, bevorzugt fruchtbare Vulkanböden. „Rund um das Gebiet Straden gedeihen die schönsten Grauburgunder dieser Welt“, schwärmt Vuljaj. Ein schönes Goldgelb mit zarten kupfrigen Reflexen...

Zum Geflügel serviert Boris Tertinek in der Stainzer Stube in Stainz bei Straden gerne einen Grauburgunder vom Weingut Helga und Josef Edelsbrunner in Hof bei Straden. Dieser Wein begrüßt den Genießer im Glas mit einem zarten Gelb mit grünen Reflexen und mittlerer bis hoher Viskosität. In der Nase erinnert er an Marille und Weingartenpfirsich. Er ist frisch, fruchtig, mit ausgeprägter Duftintensität. Am Gaumen präsentiert er sich mit einem gut gebauten Körper, einer harmonisch fruchtigen...

Der gute Boden macht das Steirische Vulkanland zu einer Burgunderregion von Weltformat. Nicht nur die Typizität der Sorte, sondern auch des Bodens spiegelt sich im Wein wider. Wohl auch deshalb verlagert sich die Wahrnehmung der Winzer immer tiefer ins Erdreich. Ein gutes Beispiel sind die Eruptionswinzer, die für all ihre Lagen außergewöhnlich tiefe Bodenproben zogen und damit – auch in ihrer Philosophie – in bislang ungeschaute Tiefen vordrangen. Wie die Eruptionswinzer keltern auch die...

Zum Saiblingsgericht serviert Anna Troißinger im Gasthof Malerwinkl in Hatzendorf einen Grauburgunder 2009 Klassik vom Weinhof Fassold in Neusetz in Hof bei Straden. Dieser Grauburgunder präsentiert sich mit einer strahlend hellgelben Farbe. Florale Duftaromen, die an Linden- und Akazienblüten erinnern, beflügeln ihn. Eine jugendliche Frische mit viel Frucht und Charakter präsentiert sich am Gaumen. Im Hintergrund verspürt man einen Hauch Litschi. Dieser Grauburgunder hat 13 Volumsprozent...