Herkunft von Lebensmitteln

“Wer kennt es nicht: Sommer, Sonne, Urlaubszeit – dem Alltag entfliehen und mit Abstand über den eigenen Lebensstil nachdenken. Genau dann definieren wir auch Vorsätze für die Zeit nach dem Urlaub. Und für diese Überlegungen möchte ich gerne das Thema ‚Herkunftskennzeichnung‘ mitgeben“, bringt Landtagsabgeordnete Waltraud Ungersböck die allgegenwärtigen Schlagworte Regionalität und Saisonalität auf den Punkt. Ihr stößt es nicht nur in Ihrer Rolle als Politikerin, sondern auch als Landwirtin,...

Das Herkunftssiegel schafft Transparenz und stärkt die kleinen Unternehmen vor Ort.  SALZBURG. Gschmackige Speisen mag jeder. Noch besser schmeckt es, wenn es biologisch ist. Vier Betriebe in der Stadt – Biorestaurant Humboldt, Hotel Heffterhof, Hotel Gasthof Hölle und Hotel Restaurant Doktorwirt – zeigen mit dem Herkunfts-Zertifikat ihre regionale Küche, die Produkte aus kleinstrukturierter, familiengeführter Landwirtschaft aus der Region verbindet. "Immer mehr Menschen wird jetzt bewusst, wie...

TIROL. KonsumentInnen sollen endlich erfahren wo ihre Produkte, die auf dem Teller landen, herkommen. Derzeit könne man unmöglich nachvollziehen, woher Eier, Milch oder Fleisch in den Gerichten kommen, kritisiert LK-Präsident Hechenberger und fordert eine verpflichtende Herkunfskennzeichnungen in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung als auch bei verarbeiteten Produkten im Lebensmittelhandel.  Auch wirtschaftliche AspekteDoch nicht nur Klarheit für die KonsumentInnen ist das Ziel, die...

Wir befinden uns im Jahre 2017 n.Chr. Ganz Wien wird von den Supermärkten versorgt... Ganz Wien? Nein! Etliche von unbeugsamen Wienern bevölkerte Grätzl hören nicht auf, den Eindringlingen Widerstand zu leisten. Und das Leben ist nicht leicht für die rewischen Legionäre, die als Besatzung in den befestigten Lagern Billorum, Merkurium, Lidlanum und Kleinsparum liegen... ... so oder so ähnlich könnte die Geschichte beginnen. Damit sie nicht endet, sollten wir alle unseren...

Ist Regionalität nur ein Trend? Wissen wir, wie unser täglich Brot erzeugt wird und welche Arbeit dahinter steckt? Was sind uns unsere Lebensmittel eigentlich Wert? Welche Macht hat der Konsument? Land schafft Leben Wann: 24.02.2017 19:00:00 Wo: Heimatgold Kitzbühel, Im Gries 20, 6370 Kitzbühel auf Karte anzeigen

Beim Einkauf schauen die Steirer vermehrt darauf, woher die Lebensmittel kommen. Beim auswärts Essen gelingt das nur schwer. Du bist, was du isst. In den heimischen Küchen werden verstärkt Lebensmittel verkocht und "verbraten", die auch bei uns gewachsen sind beziehungsweise gezüchtet wurden. Studien zufolge essen aber 2,5 Millionen Österreicher täglich außer Haus – in Kantinen oder Restaurants. Hier wird es schon schwieriger nachzuvollziehen, woher das Schnitzel auf dem Teller stammt. Schweiz...

Wasser ist für uns eine Selbstverständlichkeit. „Anlässlich des Weltwassertags am 22. März sollten wir uns ins Bewusstsein rufen, welches kostbare Gut täglich aus unseren Wasserleitungen fließt“, gibt die Ernährungswissenschafterin Gudrun Bertignoll aus Garsten zu bedenken. Eine Milliarde Menschen hat keinen Zugang zu sauberem Trinkwasser. Umso wichtiger ist der Schutz unserer Wasserreserven sowie der bewusste Umgang mit Wasser. In Österreich stammen 99 Prozent des Trinkwassers aus Grund,-...