Käseverkostung

Käsesommelier Reinhard Lechner aus Vorarlberg nennt es eine „bsundrige Verbindung“, wie sich Käsestraße und Weinstraße ergänzen und mit deren Spitzenprodukten Käse und Wein austauschen. RETZ. Die öffentliche Käse und Weinverkostung, eine Charity Veranstaltung, wo man eine Auswahl verschiedener Heumilchkäse und Weinen dokumentiert, beratend zu wahren Gaumenfreude werden ließ. So kam „Wälder“ Ziegenkäse mit Grünem Veltliner DAC, oder Bockshornkleekäse mit Riesling, oder Rotweinkäse mit Blauem...

15 Senioren des St. Martiner Seniorenbundes unternahmen Mitte Juni einen Zwei-Tagesausflug in die Obersteiermark.  ST. MARTIN. Bei herrlichem Wetter starteten die Senioren ihren Ausflug. Die Fahrt führte sie dabei unter anderem zur Lurgrotte in Peggau, danach ging es in die Raabklamm zur körperlichen Ertüchtigung. Einen Tag später gab es die nächste Führung in Arzberg, im Franz-Leopold-Stollen, wo die Käseveredelung besichtigt wurde. Anschließend folgte eine Käseverkostung. Ein abschließendes...

Das Beste aus Küche und Keller in Steiermarks größter Weinbaugemeinde ist der sehr geschmackvolle Inhalt des Leutschacher Weinkulinariums, das diesen Samstag, dem 25. Juni, nach zwei Jahren wieder beim Eory zum Traubenkogel an der Südsteirischen Weinstraße stattfindet. LEUTSCHACH. Exakt 232 Weine und Sekte, jede Menge kulinarische Leckerbissen der acht Leutschacher Wirtsleute sowie auch ausgewählte und prämierte Edelbrände gilt es zu verkosten. Um 18 Uhr steht eine exklusive Wein-, Käse- und...

Am Samstag, 14. Mai organisierte Ernst Haberleitner vom Ennser Singverein, nach langer Pause, wieder einen Chorausflug, Diesmal ging es ins Waldviertel. ENNS, WALDVIERTEL. Nach der Besichtigung der Wasserburg Heidenreichstein, welche die 26 Teilnehmerinnen und Teilnehmer ins Mittelalter entführte und viel Interessantes über Geschichte, Architektur und Originalinterieur bot, ging es zur Käsemacherwelt. Dort konnten die Mitglieder des Singvereins miterleben, wieviel Handarbeit noch in der...

Insgesamt 54 Senioren machten sich vergangene Woche mit dem Bus der Firma Pernsteiner zu ihrer ersten Tagesausfahrt auf.  ST. MARTIN, SCHLIERBACH. Diese führte die Teilnehmer nach Schlierbach, wo sowohl die Schaukäserei als auch das Stift selbst besichtigt wurde. Bei der Führung durch die Räumlichkeiten erhielten die Senioren nicht nur Einblicke in die Arbeit der Käserei, sondern erfuhren auch mehr über die Geschichte des Stifts. Letzteres erlangte erst mit der Abwahl von Alois Wiesinger im...

Das Lungauer Kochwerk hat zur Online-Käseverkostung eingeladen, die TeilnehmerInnen wurden virtuell in die Lungauer Käsewelt entführt. Käsesommeliére und Fachvorständin des multiaugustinum Anna Bauer führte durch den kulinarischen und genussvollen Abend. Das perfekte Käseteller wird nach der Gaumenlogik vorbereitet, von mild-fein bis kräftig-würzig. Die Konsistenz, die Farbe, die Lochung und schlussendlich der Geschmack der einzelnen Käse wurden genau unter die Lupe, besser gesagt unter die...

Arnold Harter plant in seinem "Wein.Raum" schon für Dezember. JOSEFSTADT. "Unsere Genussabende mit Wein- und Käseverkostungen gibt es im Lockdown natürlich nicht", sagt Arnold Harter, der seit zwei Jahren den "Wein.Raum" in der Piaristengasse 41 betreibt. "Den ersten Lockdown haben wir genutzt, um den Wein.Raum neu einzurichten und zu dekorieren. Jetzt planen wir schon unsere Veranstaltungen im Dezember." Durch die neue Kulturförderung des 8. Bezirks sollten eigentlich zwei Jazzabende im Lokal...

GALTÜR. Mehr als 40 Mitglieder des Tesla Clubs Austria entdeckten CO2-schonend die Region Galtür. Eine Ausfahrt zum Silvrettastausee durfte natürlich auch nicht fehlen. Statt Großglockner-Ausfahrt nach Galtür Bei einem elektrisierendes Wochenende, das von mehr als 40 Teslaclub-Mitgliedern aus ganz Österreich, der Schweiz, Deutschland und sogar Schweden genutzt wurde, wurde vom 18. bis 20. September um die Region um Galtür auf leisen Sohlen und CO2-schonend entdeckt. Am Anfang stand die Idee des...

Kulinarik, Musik und Literatur aus Frankreich – und das mitten in der Stadtgemeinde Frohnleiten. Vom 8. bis 12. September veranstaltet Frohnleiten "Vive la France", eine Schwerpunktwoche, die sich dem französischen Lebensgefühl widmet. So gibt es täglich von 8 bis 18 Uhr einen Delikatessen-Markt, der durch den Honorarkonsul der Republik, Yves Michel Müller, und Bürgermeister Johannes Wagner persönlich am Dienstag um 16 Uhr eröffnet wird. Am gleichen Tag, um 18.30 Uhr, singt Evelyn Ruzicka für...

Aus 199 Einreichungen kürte Expertenjury Sieger in zehn Kategorien. Die Auszeichnung für den besten Bio-Käse geht an Kärntnermilch für den Bio Wiesenmilch Almkäse. KÄRNTEN. Bei der Käsekaiser-Verleihung beweist die Kärntnermilch wieder Käsekompetenz. Der Käsekaiser 2020 ging in die Kategorie "Bio-Käse" an den würzig-kräftigen Bio-Wiesenmilch Almkäse. Einen hochkarätige Experten-Jury kürte den Bio Wiesenmilch Almkäse der Kärntnermilch somit zum besten Bio-Käse Österreichs. Anerkennung der...

Die erste der drei "Kommentierten Käse- und Weinverkostungen" im Zuge der Veranstaltungsreihe der Steirischen Milchstrasse war ein großer Erfolg.  PIBEREGG. Die Kulinarikexperten Gerlinde Tippler, Rupert Tax und Franz Deutschmann kredenzten am Nationalfeiertag bei vollem Haus in der Hofmolkerei Tax 13 regionale Käsesorten begleitet von acht Weinen von Winzern aus der Lipizzanerheimat. Es war ein Genuss- und Geschmackserlebnis der besonderen Art. Die Steirische Milchstrasse freut sich sehr, mit...

KREMSMÜNSTER (sta). Die Junge Wirtschaft aus dem Bezirk Kirchdorf lud zu einem kulinarischen Netzwerkabend in das Stift Kremsmünster ein. Neben Wein und Käse der Gunussbotschafter, dem Stift Kremsmünster und dem Stift Schlierbach, gab es genügend Gesprächsstoff für einen Business-Talk. Pater Siegfried Eder vom Stift Kremsmünster und Friedrich Mitterhumer von der Käserei Stift Schlierbach, boten dabei Einblicke in die wirtschaftlichen und zukünftigen Entwicklungen der Betriebe. Das Stift...

Am Heuboden Kronedt in Mayrhof findet am Samstag, 24. Februar 2018 um 19:30 Uhr eine Käseverkostung mit Weinbegleitung statt. MAYRHOF. Käse ist für Sie nicht gleich Käse und Sie möchten mehr über ihre Leispeise erfahren und diese auch ausgiebig verkosten? Der Kultur- und Verschönerungsverein Mayrhof lädt zum "Käseseminar" in den Heuboden Kronedt. Eine Käsesommelierin von der Firma Schärdinger wird alles Wissenswerte über Käse berichten. Unkostenbeitrag: 15 Euro. Um Anmeldung wird gebeten bis...

Degustation von österreichischen Käsesorten inkl. Weinbegleitung. Im Mittelpunkt steht eine Lungauer Auswahl. Vielfalt und Qualität werden Sie überraschen! Samstag, 20. Jänner  2018 ab 19.00 Uhr Referentin: Käsesommelierin  Anna Bauer und Weinsommelier Gerhard Pfeiffer Teilnehmer: mind. 10., max. 20 Personen KOSTEN: pro Person € 30,- zuzüglich Lebensmittelkosten ORT: Schlossschenke Burg Mauterndorf ANMELDEFRIST:  Mittwoch, 17. Jänner bis 12.00 Uhr  Anmeldungen bitte unter...

Die Kunden haben neben der Beratung auch die Möglichkeit, verschiedene Weinsorten zu verkosten. WOLFSBERG. Kürzlich fand eine Wein- und Käseverkostung im Lagerhaus Wolfsberg mit Weiß- und Rotweinen und Kärntner Käse statt. "Wir möchten unseren Kunden ein Geschmackserlebnis bescheren und die breite, aber auch exklusive Weinvielfalt unserer Vinothek näherbringen", so Werner Stimpfl (Leiter Lebensmittel- und Genussmarkt, Lagerhaus Wolfsberg). Für Weinkenner und -liebhaber empfiehlt die Lagerhaus...

In der Steiermark verkostete die Junge Wirtschaft (JW) Käse und Liköre. WOLFSBERG. Vor Kurzem waren die Mitglieder der Jungen Wirtschaft in der Steiermark unterwegs. Der erste Stopp führte die Gruppe ins Berglandmilchwerk nach Voitsberg. Käseverkostung in Voitsberg Im Fokus der Besuches standen die Wirtschaftsstrukturdaten, das Marketing und Know-how des Milchwerks. Der Käsesommelier Josef Stiendl brachte den Teilnehmern die wichtigsten Punkte des Käsegenusses näher: „Der Käse muss...

Molzbichler Standort wartet mit neuer Optik auf. MOLZBICHL (ven). Seit 1964 ein fixer Bestandteil in der Nahversorgung von Molzbichl, hat Adeg-Kaufmann Ferdinand Ebner nun zu einem Event mit Wein- und Käseverkostung (Kärntnermilch) geladen, um die neue Ausstattung seines Geschäftes mit Freunden, Familie und langjährigen Kunden zu feiern. Umbau in wenigen Tagen Neu ist die Milchkühlung, der Feinkostverbau, das Obstregal und der Kassenbereich, wo man ab sofort auch seine Lotto-Toto-Tipps abgeben...

GRAMASTETTEN. Kürzlich fand die Gramastettner Mostkost bei Familie Rabeder statt. Mostsieger 2016 wurden Elfriede und Karl Füreder aus Limberg mit ihrem Apel-Birnenmost. Die Bäuerinnen versorgten die Besucher mit leckeren Bauernkrapfen, Mehlspeisen und Broten. Für gute Stimmung sorgten die „Mostbratler“ und es wurde auch fleißig das Tanzbein geschwungen. Mit Bauernminigolf und Gokartfahren verging auch für die Kinder die Zeit wie im Flug. Eine Käseverkostung, Infostände der Jungzücher und der...

GRAMASTETTEN. Auch heuer veranstaltet die Ortsbauernschaft am Sonntag, 17. April, ab 13 Uhr wieder eine Mostkost bei Familie Radler, vulgo Hollinder in Hamberg. Zum umfangreichen Rahmenprogramm gehören diesmal eine Käseverkostung und Infostände der Jungzüchter sowie des Imkervereins. Die "Ottenbacher Plattler-Buam" zeigen ihr Können und die "Mostbratler" sorgen für musikalische Stimmung. Auch für die kleinen Besucher gibt es ein abwechslungsreiches Kinderprogramm. Wann: 17.04.2016 16:00:00 Wo:...

Als Ergänzung zum Unterricht bekamen die Schüler des 2. Jahrganges der Fachschule Neudorf im Rahmen eines Workshops wertvolle Informationen rund um das Thema Käse. Ing. Josef Stiendl, seines Zeichen Käsesommelier, entführte die Jugendlichen in die Vielfalt der Käsewelt. Die Reifestufen der Käseherstellung, die richtige Serviertemperatur, verschiedene Schnitttechniken und die optimale Zusammenstellung eines Käsebuffets wurden dabei anschaulich erklärt. Vom mild-feinen über g‘schmackigen bis hin...

SPITZ. Reges Interresse bei der Wachauer Biokäseverkostung der Bäuerinnen im Bezirk Krems. Bei Marianne Trastaller aus Vießling ging es nicht um die Herstellung eines Produktes sondern um die Verkostung eines wunderbaren regionalen Produktes.Mit Freude und Elan erklärte Roland Berger die Käseerzeugung und wie man den Käse am besten präsentiert. Der Abend war sehr lehrreich und beim abschließenden Beisammensein wurden noch diese oder jene Flasche Wein verkostet.

Käsesommelier Josef Stiendl entführte Schüler des 2. Jahrganges der Fachschule Neudorf in die Welt der Käsevielfalt. Neben der Kunst des Käsemachens wurde den Schülern die richtige Serviertemperatur der Käsearten sowie die Zusammenstellung eines Käsebuffets bzw. eines Käsetellers und den entsprechenden Schnitttechniken erklärt. Vom mild-feinen über g‘schmackigen bis hin zum würzig-kräftigen Käse konnten die Jugendlichen die verschieden Reifestufen bzw. den Fettgehalt diverser Käsesorten bei...