Krauthäuptel

Jährlich werden mehr als 15 Millionen Stück des Grazer Krauthäuptels geerntet. Bis zum Wochenende machen sich die ersten 100.000 Pflänzchen auf den Weg in die Salatschüssel der Steirer:innen - denn der Krauthäuptel hat wieder Saison. Eine groß angelegte Plakataktion soll der vitaminreichen, aber kalorienarmen Salatpflanze und seinem treuen Begleiter, dem Kürbiskernöl, nun zu zusätzlicher Beliebtheit verhelfen.  GRAZ. Pünktlich zum Beginn der Freilandernte-Saison wurden im Grazer Raum 20...

Zehnter Geburtstag der Genussregion Grazer Krauthäuptel-Bauern. Ein besonderes Jubiläum gab es kürzlich für die Genussregion Grazer Krauthäuptel zu feiern. Zum heurigen Saisonstart feierten die Krauthäuptel-Bauern mit zehn herausragenden Köchen der Genusshauptstadt Graz das zehnjährige Bestehen ihrer Genussregion. „Der Grazer Krauthäuptel ist in knackiger Frische wieder da“, freute sich Landwirtschaftskammer-Vizepräsidentin Maria Pein. Auf 150 Hektar wird überwiegend im Grazer Raum und in der...

Krauthäuptel-Bauern starteten tolles Projekt in Grazer Kindergärten. Die kleinen Gießkannen und Schaufeln standen artig Spalier, das von der GBG (Gebäude und Baumanagement Graz) errichtete Hochbeet war auch schon aufgestellt – also konnten die Kinder des Kindergartens am Kaiser-Franz-Josef-Kai zur Tat schreiten. Sie sind einer von insgesamt 21 Kindergärten in Graz und Umgebung, mit denen die Grazer Krauthäuptel-Bauern gemeinsam den Lieblingssalat der Grazer anbauen. "Damit soll den Kindern...

Ein Salatkopf geht auf Reisen - Spendenaktion für die Kinderkrebshilfe. Mit dem Traktor für einen guten Zweck nach Mariazell pilgern, das haben sich die Krauthäuptel-Bauern zur Aufgabe gemacht. Sie haben einen Oldtimertraktorzug voll mit erntefrischen Krauthäupteln aus der Genusshauptstadt Graz beladen und damit zwei Tage lang in Graz, Frohnleiten, Kapfenberg und Mariazell Geld für die Steirische Kinderkrebshilfe gesammelt. "Wir hatten in den vergangenen Jahren große Ernteeinbußen, aber es gibt...

Auch Genussbauer Markus Hillebrand aus Zettling ist von Folgeschäden des Hochwassers betroffen. "Normalerweise ernten wir um diese Zeit. Es wäre Hochbetrieb hier", sagt Markus Hillebrand vom Zettlinger Genussbauernhof Hillebrand beim Lokalaugenschein auf einem seiner Äcker. Nach den langen Wochen des Regens und dem darauf folgenden Hochwasser hat der Landwirt die Ernte des Salats eingestellt. Und er ist nicht der einzige in der Region. "Es geht allen gleich. Wir Grazer Krauthäuptl-Bauern haben...

Dem grünen Aushängeschild der Salatregion im Süden von Graz ist ein eigenes Musikstück gewidmet: Franz Trost komponierte die Grazer Krauthäuptel-Polka. Der Unterpremstätter Komponist und Texter ist ein Musikprofi. Trost spielt ein halbes Dutzend Instrumente bei der „Vollgas Kompanie“, einer Band, die über die Grenzen von Österreich hinaus für ihr Feuerwerk an Hits bekannt ist. Die Idee zur musikalischen Liebeserklärung an den Grazer Krauthäuptel ist schnell erklärt. „Wenn man vor dem Fenster...

Seit Montag, 11. April, versorgen die Gemüseproduzenten von Steirerland die gesamte Steiermark mit Grazer Krauthäuptel. Bis Ende April werden rund eine Million Stück verkauft sein. Demnächst kommen die ersten Gurken und Paradeiser aus eigener Produktion. „Wir beginnen am kommenden Sonntag mit der Auslieferung der ersten Grazer Krauthäuptel“, sagt Siegfried Rappel, Geschäftsführer der Erzeugerorganisation Steirisches Gemüse. Ein guter Zeitpunkt, um die gesunde Spezialität in die letzten...