mediterrane küche

Das neue Restaurant Vasco in der Seilerstätte 19 orientiert sich kulinarisch am Süden Europas. Zur Mittagszeit wird hier außerdem eine wöchentlich wechselnde Menükarte geboten. WIEN/INNERE STADT. Wer in letzter Zeit über die Seilerstätte spaziert ist, dem wird vermutlich auf der Nummer 19 ein neues Lokal aufgefallen sein: das Vasco. Das mediterrane Restaurant orientiert sich kulinarisch an Italien, Spanien, Portugal und Frankreich. Geführt wird es von Max Wimmer: "Wir wollen ein mediterranes...

Das "Bistro Nido" in der Borschkegasse 1 punktet vor allem mit mediterranen Speisen. Das berühmte Martiniganserl zählt zu Philipp Baroschs Spezialitäten.  WIEN/ALSERGRUND. Der Weg zur Eröffnung seines eigenen Lokals war für den Gastronomen Philipp Barosch lang. Er arbeitete zuvor hauptsächlich in Lokalen mit österreichischer Küche, darunter auch zwei Haubenlokale. Seit Mai dieses Jahres bereichert sein Lokal die kulinarische Landschaft im Grätzl rund um das Allgemeine Krankenhaus (AKH). Im...

Erdäpfelpuffer sind ein Klassiker der Familienküche. Fast jedes Kind mag sie und auch bei der älteren Generation sind sie ein beliebtes Essen. Abwandlungen gibt es je nach Land und Region zahlreiche. Serviert werden sie mit Sauerkraut, Apfelmus oder Dip. Das heutige Rezept ist eine mediterrane Abwandlung und beinhaltet neben getrockneten Tomaten und Kräutern auch noch Kohlrabi und Karotten.  Zutaten (5 Portionen) 450 g Erdäpfel250 g Kohlrabi150 g Karotten1 kleine Zwiebel2 Knoblauchzehen50 g...

Vor mittlerweile fünf Jahren zog es den gebürtigen zypriotischen Gastronomen Coskun „Antonio“ Dogruer mit seinem Sohn in die Sandgasse in Illmitz, um dort das einstige „Illmitzer“ zu übernehmen und daraus das mediterrane Restaurant „Antonios“ entstehen zu lassen. ILLMITZ. Vier Jahre später, inmitten der Corona-Krise, bot sich die Gelegenheit, das Dorfwirtshaus „Zentral“ zu übernehmen, wo weiterhin gutbürgerliche Küche unter dem neuen Namen „Antonios-Hof“ serviert wird. Multikulturelle Küche...

Morgen, am 22. November, findet die Eröffnung des Lokals "2'Due" am Kardinalsplatz 2 in Klagenfurt statt. KLAGENFURT. Es ist soweit: Morgen findet die Eröffnung des Restaurants 2'Due am Kardinalsplatz 2 statt. In der Zeit von 11.00 bis 14.30 Uhr und in der Zeit von 17.30 bis 21.30 Uhr gibt es fortan warme Küche. Küchenchef Georg Kittner und Geschäftsführerin Lucija Ziegelmeyer freuen sich auf viele Gäste. Mediterrane KücheAuf der Speisekarte finden sich Gerichte, die aus dem gesamten...

Italiener – Restaurant – Bar – Caffè Luigi GmbH Öffnungszeiten: Sonntag – Donnerstag, 11 bis 22 Uhr Freitag – Samstag, 11 bis 22.30 Uhr 02635/69320 office@zum-italiener.at Fabriksgasse 7 2620 Neunkirchen NEUNKIRCHEN. "Mediterrane Lebensart im Zentrum von Neunkirchen, wenige Schritte vom Hauptplatz entfernt", verspricht das Restaurant "Italiener" in der Fabriksgasse. Die Auswahl ist groß, umfasst eine Speisekarte sowie eine Monatskarte und eine eigene Weinkarte. Die Preise starten bei der...

Nudelsalat ist ein Klassiker an heißen Sommertagen und auf Grillpartys. Das heutige Rezept ist eine italienische Version mit selbstgemachtem Antipastigemüse, selbstgemachtem Basilikumpesto und frischem Rucola. Balsamicocreme und Rucola sorgen für das Extra an mediterranem Geschmack und abgerundet kann das Ganze noch mit frisch gehobelten Parmesan werden.  Zutaten: 1 Aubergine1 mittlere Zucchini2 Paprikaschoten 1 Zwiebel1 Knoblauchzehe4 Tomaten2 Hände voll RucolaOlivenöl2 EL Sonnenblumenkerne1...

Gehobene Bistro-Küche mit asiatischem Touch gibt es im The Stellas unweit vom Rochusmarkt und am Neubau zu genießen. WIEN/NEUBAU/LANDSTRASSE. Rund um den Rochusmarkt gibt es ein kulinarisches Angebot, das sich sehen lassen kann. Ein besonderes Highlight ist das "The Stellas" auf der Landstraßer Hauptstraße 44. Am Neubau geht es aber nicht weniger kulinarisch zu - etwa in der Zieglergasse 54. Erfahrene Gastronomen Die beiden Betreiber Martina und Rodschel Rachnaev können gemeinsam auf viel...

Scarpaccia ist eine herzhafte Zucchinitarte mit Parmesan, die hervorragend an heißen Sommertagen serviert werden kann. Das Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus und zaubert trotzdem sommerlichen, mediterranen Flair & Geschmack in die Küche. Eine Schüssel frischer Salat passt perfekt dazu und auch ein Dip aus Joghurt und/oder Sauerrahm mit frischen Kräutern.  Zutaten (3-4 Portionen) 400 g Zucchini100 g Mehl2 Eier75 ml Milch3 EL Olivenöl½ Zwiebel2 EL gehacktes Basilikum100 g ParmesanSalz, Pfeffer...

"Hier passt der Name wie die Faust aufs Auge", davon ist nicht nur Carmen Pachschwöll überzeugt. Mit dem Lucullus hat sie mit ihrer Familie in der Neulinggasse 29 ein verstecktes grünes Paradies mir exotischem Flair geschaffen. WIEN/LANDSTRASSE. Der römischen Feldherr Lucius Licinius Lucullus dient dem Lokal als Namensgeber. Er war bekannt für seine üppigen Festmahle und während seiner Feldzüge in der Provinz Asia hatte er die persische Gartenkunst kennen und schätzen gelernt. Und somit...

Brokkoli ist besonders reich an Vitamin K und Vitamin C. Mit 115mg Vitamin C in 100g Brokkoli enthält er mehr als Zitronen. Eine Portion deckt somit also schon den Tagesbedarf. Dieser liegt bei Männern bei 110 mg und bei Frauen bei 95 mg. Meist wird er als Beilage oder in Suppen verarbeitet. Als Salat wird er zwar seltener serviert, ist aber umso mehr eine gute Möglichkeit das "Supergemüse" mehr in den Alltag zu integrieren. Zutaten (ca. 3 Portionen) 1 kleiner Brokkoli1 gelbe Paprikaschote2...

Am Freitag 8. April, fand die Eröffnung des "ROSSO.19" in Mönchhof, Sandhöhe 19, statt. MÖNCHHOF. Zahlreiche Gäste und Freunde statteten Daniela Christensen und Thomas Gerbl einen Besuch ab und genossen das Flying Buffet, Live Musik, Barista, Cocktailbar und den feierlichen Fassbieranstich. Genuss mit Panorama-AussichtChristensen (ehemalige Geschäftsführerin des südsteirischen Salami‐ und Rohwurstunternehmens Loidl) und Gerbl (ehemaliger Stiegl-Geschäftsführer) haben im März das...

GERASDORF.  Dem’s Gourmet bringt das Beste der mediterranen Küche ins G3 Shopping Resort Gerasdorf. Im neuen Restaurant locken Meeresfrüchte, Antipasti, orientalische Klassiker und saisonale Spezialitäten. Fleischliebhaber und Veganer kommen hier gleichermaßen auf ihre Kosten. Seit Kurzem ist das gastronomische Angebot des G3 Shopping Resort Gerasdorf um eine echte Attraktion reicher: Mit der Erweiterung und Neueröffnung von „Dem’s Gourmet Restaurant“ weht ein kräftiger Südwind durch das...

Das Café Menta am Radetzkyplatz tischt ein überschaubares und doch einigermaßen kreatives Angebot auf. WIEN/LANDSTRASSE. Im Café Menta treffen sich die verschiedensten Gäste: Familien mit Kindern, Bewohner aus dem Dritten, Pensionisten, Beamte oder Büroangestellte, die vom Lokal aus arbeiten. "Gerade die bunte Mischung macht es aus, bei uns hat jeder einen Platz", so Christina Jennewein, Assistenz der Geschäftsführung. Sie hat die Entwicklung des Cafés von Beginn an mitbekommen. "Die Vision der...

Mit einer Prävalenz zwischen 108 und 257 von 100.000 Personen und etwa 20.000 PatientInnen in Österreich ist Morbus Parkinson die zweithäufigste neurologische Erkrankung. In den letzten zehn bis fünfzehn Jahren wurden jedoch große Fortschritte in der Erkennung und Behandlung verzeichnet. Die frei zugängliche und kostenlose Vortragsreihe Minimed – ein Angebot der Regionalmedien Austria in Kooperation mit zahlreichen Medizinischen Universitäten – widmete sich deshalb vergangenen Donnerstag an der...

Gnocchi, ein Klassiker der italienischen Küche und ein Genuss sondergleichen. Hergestellt werden sie aus Kartoffelteig und harmonieren mit verschiedensten mediterranen Saucen. Der Aufwand sie selbst herzustellen, ist zwar gegeben, jedoch lohnt sich dieser allemal, wenn die selbst zubereiteten Gnocchi mit einer herrlich sommerlich schmeckenden Sauce serviert werden und an den letzten Urlaub im Süden erinnern lassen. Im heutigen Rezept werden sie mit einer Sauce aus Tomaten, Feta, mediterranen...

"Feine Feier" vertreibt die Zeit des Lockdowns mit gutem Essen, Weinbegleitung, Menükarten und mehr. WIEN/DONAUSTADT. Joshua’s Catering KG in der Schlenthergasse 17 hat sich etwas Besonderes einfallen lassen für diejenigen, die trotz Pandemie nicht auf besondere Anlässe verzichten wollen. Mit "Feine Feier" wird der erneute Lockdown sozusagen schmackhaft gemacht. "Wir haben eine Bestellplattform geschaffen, wo Speisen, Wein, Blumen, Tischdeko und vieles mehr online gebucht werden können", verrät...

Bei Konoba Pinna Nobilis wird mediterran aufgetischt. Passend zur Fastenzeit gibt es ein Fischrezept. HALLEIN. Fuad Gradascevic ist Koch aus Leidenschaft. Vor fünf Jahren verwirklichte er sich den Traum vom eigenen Restaurant in Hallein. "Konoba ist ein kroatisches Wort und bedeutet Keller", erklärt Fuad. In Dalmatien wird dort Prosciutto, Käse und Fisch gereicht. Einfach, frisch und ohne übertriebene Geschmackskombinationen. "Ich koche mediterran, jedes Element muss man herausschmecken...

Mit dem "Gaudium" erfüllt sich Patrick Hopf den Traum eines eigenen Lokals. Schon Ende März soll das mediterrane Wirtshaus samt Greißlerei seine Pforten öffnen. MÜNCHENDORF. Münchendorf bekommt einen neuen kulinarischen Hotspot. Schon Ende März wollen Patrick Hopf und sein Küchenchef Domenic Kreller eröffnen. Das "Gaudium" (lateinisch für Vergnügen, Genuss) wird kein Fine-Dining-Restaurant, sondern ein mediterranes Wirtshaus samt angeschlossener Greißlerei. Die Idee dahinter ist simpel: sie...

Gerade jetzt im August hat die Tomatenzeit ihren Höhepunkt erreicht. Auch andere Sommergemüsesorten wie Paprika und Gurken verwöhnen unseren Gaumen an heißen Sommertagen. Salate sind besonders in der warmen Jahreszeit ein beliebtes und vor allem schnelles & einfaches Abendessen. Heute habe ich ein Rezept für einen mediterranen Brotsalat, der sich gut eignet um Brotreste zu verwerten und durch Basilikum, Oliven und getrocknete Tomaten ein bisschen Urlaub in die Küche zaubert.  Zutaten (4...

Die mediterrane Küche ist eine der bekanntesten und beliebtesten weltweit. Pasta, Tomaten,  Olivenöl, Basilikum und andere duftende Kräuter sind nur einige der zahlreichen aromatischen Zutaten, die die südländische Küche so genussvoll machen. Im heutigen Rezept werden neben diesen Zutaten noch Auberginen bzw Melanzani, wie sie bei uns in Österreich auch bezeichnet werden, und Linsen verwendet, was einen super guten, mediterranen Auflauf ergibt, der das Urlaubsfeeling definitiv auch auf den...

Gnocchi, ein Klassiker der italienischen Küche. Die kleinen Nockerl aus Kartoffelteig werden in unserem südlichen Nachbarland gerne, wie auch Pasta, mit verschiedensten Saucen serviert. Je nach Saison lassen sich Gnocchi mit Pesto, Gemüsesaucen oder auch als Auflauf servieren. Habt ihr Gnocchi schon mal selbst probiert? Ich habe euch ein Grundrezept der kleinen Kartoffelnockerl zusammengestellt, das wirklich einfach ist und ihr auf jeden Fall ausprobieren solltet! Dazu gibt's dann noch eine...

In Zeiten wie diesen fehlte mir jetzt über 2 Monate nur eins - meine LieblingsRestaurants - mich kulinarisch verwöhnen zu lassen - anstatt selbst zu kochen. Wobei Kochen ja noch nie so wirklich "meins" war - und auch nie werden wird - aber jetzt - gezwungenermaßen - blieb mir nicht wirklich was anderes übrig. Doch, schon. Ich gestehe - Lieferservice und/oder Abholung ist super - aber kein Vergleich dazu, endlich wieder im Restaurant - oder im mediterranen GastGarten zu sitzen - und mich...

Der Laudon Wirt in Klagenfurt-Annabichl, bekannt für seine gutbürgerliche/mediterrane Küche, eröffnete unter neuer Führung Zan Krebs, Jerko Tesic und Waltraud Rajkovic, die neuen Chefitäten vom Laudon Wirt, freuten sich bei der Eröffnung zahlreiche Freunde und Gäste begrüßen zu dürfen. Verwöhnt wurden die Gäste mit diversen feinen Schmankalan - für die musikalische Umrahmung sorgten Zithermusik Manfred & Anita. Der Laudon Wirt bietet ausreichend Platz für Feierlichkeiten und Veranstaltungen in...