Salz

580 Mitarbeiter produzieren im Salzkammergut hochwertiges Salz. Für Österreich, für die Welt. EBENSEE. Die Salinen Austria AG ist einer der führenden Salzhersteller Europas. Von Ebensee aus wird das hochreine Salz aus den Alpen in die ganze Welt exportiert. Produkte wie das Bad Ischler Salz haben längst Kultstatus erreicht, doch wird das Salinen-Salz in der Lebensmittelproduktion, Medizin, Landwirtschaft, Industrie, im Winterdienst und im Gewerbe vielfältig eingesetzt. Am Puls der Zeit7.000...

Mit dem Übergang zu sommerlichen Temperaturen, der dieses Jahr so früh einsetzte wie nie zuvor, zieht der Winterdienst der Stadt Linz seine Bilanz über die vergangene kalte Jahreszeit. LINZ. 1.974 Tonnen Salz sowie 116 Tonnen Splitt haben die Mitarbeiter des Geschäftsbereichs Stadtgrün und Straßenbetreuung in den Wintermonaten insgesamt ausgebracht. Damit lag der Salzverbrauch leicht über dem Durchschnitt der letzten zehn Jahre von etwa 1.750 Tonnen. Hälfte in nur zehn Tagen verbraucht...

In Absam wird schon bald ein wichtiges Kapitel der regionalen Geschichte wieder zum Leben erweckt. Das ehemalige Steindl-Peter-Museum, das einst die reiche Bergbaugeschichte der Region dokumentierte, öffnet am 27. und 28. April 2024 nach umfassenden Renovierungs- und Umbauarbeiten seine Türen. Die Wiedereröffnung des ehemaligen Steindl-Peter-Museums ist nicht einfach eine Neueröffnung eines Museums – es ist eine Wiederbelebung eines Erbes, das eng mit der Identität der Gemeinde verbunden ist....

ST. JOHANN. Ich möchte mich bei der Marktgemeinde und dem TVB St. Johann für den naturbelassenen Winterwanderweg entlang der Fieberbrunner Ache, vom Geschäftshaus Aufschnaiter bis zur Bozner Straße, bedanken. Hier wurde nur geräumt und gewalzt, aber weder Steine noch Salz gestreut. Unsere vierbeinigen Freunde genossen die Spaziergänge entlang dieses Weges sehr. Ich würde mir mehr solcher Wanderwege wünschen! Unsere Umwelt, das Budget für die Wegräumung, die Hunde und auch unser Schuhwerk würden...

1.)  Stalagmiten in der Wurzenhöhle? 2.) Himalayasalz? 3.) Eiweiße aus dem menschlichen Körper, 10 000-fach vergrößert? 4.) Wiener Kandiszucker? 5.) Karfiol mit Bröseln? Also ich habe die Wurzenhöhle frei erfunden. Sorry. Eiweiße im menschlichen Körper ist unpräzise gesagt und natürlich ist es auch nicht. Salz und Zucker könnten es vielleicht sein, aber es ist ein zart gedämpfter Karfiol mit angebrutzelten Bröseln bestreut... Wir essen das sehr gern. Eine Karfiolsuppe mit Sauerrahm ist auch...

Die Kulturhauptstadt Europas 2024 Bad Ischl - Salzkammergut war das Ziel einer Besuchergruppe aus Wien mit Umweltstadtrat Jürgen Czernohorszky und der Bezirksvorsteherin von Penzing, Michaela Schüchner, an der Spitze. BAD ISCHL. Bürgermeisterin Ines Schiller und Europaabgeordneter Hannes Heide, Vorsitzender des Aufsichtsrates der Kulturhauptstadt, empfingen die Delegation im Sudhaus, in dem die zentrale Kunstausstellung der Kulturhauptstadt zu sehen ist.  Czernohorszky, zu dessen...

Ein "aufg'legter Elfer" waren für viele Faschingsenthusiasten die Kulturhauptstadt-Geschehnisse der letzten Wochen. Das war beim Umzug in Bad Ischl deutlich zu sehen. BAD ISCHL. "Pudertanz", Salz, Goldhauben mit Döner ... vieles drehte sich beim Ischler Faschingsumzug am Dienstag um die Kulturhauptstadt. Aber auch auf die Parkplatzsituation wurde eingegangen. Besonderes Gaudium: Dass Bad Ischls Ex-Bürgermeister Hannes Heide kaum zögerte, bei der Pudertanz-Persiflage einfach mitmachte und das...

Das „Weiße Gold“ – das wichtigste Handelsgut im Salzkammergut, führte so Manchen in der Region zu Reichtum und Wohlstand. Der Geschichte „unseres“ Goldes ist die Ausstellung im alten Sudhaus in Bad Ischl gewidmet, die im Zuge der Kulturhauptstadt Salzkammergut 2024 eröffnet wurde. Der Weg des Salzes in künstlerischer Form dargestellt, aber auch so wie es damals war, eine Präsentation, die seinesgleichen sucht. Internationale Künstler haben das Thema Salz aufgegriffen und sich mit Werken des...

Bad Ischl ist Kultur – eine grandios, wie auch perfekt gestaltetet Eröffnungsfeier zog tausende Besucher nach Bad Ischl, um beim Start der Feierlichkeiten dabei zu sein. BAD ISCHL. Ein Fest vom Feinsten! So kann man das Eröffnungsfest der kulturellen Region, dem Salzkammergut nennen, das am Freitag, den 20.1.2024 im Kurpark eröffnet wurde. 23 „Lichtgestalten“ betraten die Bühne, gefolgt von BGM Ines Schiller, um den Reigen der Kultur mit Gästen aus der Region einzuläuten. Vizekanzler Werner...

Die Abstimmung ist beendet und der Werbeschmäh des Jahres 2023 gewählt: das Bad Ischler Nudelsalz. Das "Salz zum Wucherpreis" konnte sich beim Voting auf der foodwatch Österreich-Seite gegen Eskimo Cremissimo Vanille-Eis, Heinz Tomatenketchup, 2 Kalorien Ölspray von More Nutrition und San Lucars Mango Maracuja Smoothie durchsetzen.  ÖSTERREICH. Dass Nudelwasser Salz verträgt, ist keine Besonderheit. Was das "Nudelsalz" von Bad Ischl ausmacht, ist seine Form. Dabei wird herkömmliches Speisesalz...

Landesstraßendienst: Die orange Flotte ist gerüstet für winterliches Weiß; Land Tirol setzt aus Umwelt- und Kostengründen verstärkt auf Feuchtsalz. TIROL. Die orange Flotte, der Straßendienst des Landes, ist auf den Winter vorbereitet. Vorbereitet sollten auch die VerkehrsteilnehmerInnen sein. Seit 1. November gilt bei winterlichen Verhältnissen Winterreifenpflicht. „Wie der heurige Winter verläuft, ist offen. Sicher ist aber: Der Landesstraßendienst ist gerüstet, um bestmöglich für sichere...

Die Straßenmeistereien sind bestens vorbereitet. 3.500 Tonnen Salz und 3.000 Tonnen Splitt sollen für sichere Straßen sorgen. BEZIRK. Sobald die Temperature auf unter Null Grad fallen und Straßen spiegelglatt werden, ist Autofahren mit einem Mal deutlich anspruchsvoller. Hier kommt der Winterdienst in den Gemeinden und der Straßenmeistereien ins Spiel. Höher geht's landesweit nicht So befindet sich im Bereich der Straßenmeisterei Gloggnitz mit dem 1.286 m hohen Feistritzsattel etwa die...

Vor 100 Jahren wurde auch im Bezirk Zwettl die Verwendung von jodiertem Salz empfohlen, um die Kropfbildung zu bekämpfen beziehungsweise zu verhindern. BEZIRK ZWETTL. Kropfverhütung durch jodiertes Salz. Die starke Zunahme des Kropfes in allen Teilen des Bundes innerhalb der letzten Jahre hat das Bundesministerium für soziale Verwaltung (Volksgesundheitsamt) veranlaßt, Maßnahmen zur Bekämpfung und Verhütung des Übels zu erwägen und einzuleiten.  Eingehende Studien haben ergeben, daß nur die von...

Was mache ich mit den paar Blättern alternden Salates? Nicht wegwerfen. Ich steckte sie für eine Stunde ins kalte Wasser. Inzwischen putzte ich eine restliche halbe Zwiebel, 2-3 Paradeiser und einen halben frischen Paprika. Ich ließ das Gemüse an etwas Butterschmalz mit einer Messerspitze Kristallzucker anbrutzeln; pfeffern, salzen und bald die abgetropften Salatblätter dazu geben. Mit geriebener Zitronenschale bestreut zugedeckt geköchelt, und bald war das Mischgemüse fertig. Hätte ich...

Manche Menschen brauchen für ihre Mahlzeiten nur eine Brise Salz, andere greifen bereits zum Streuer, bevor das Essen am Tisch steht. Oftmals verspeisen wir mit unserem Salz aber auch unbewusst Mikroplastik-Partikel mit, wie "foodwatch Österreich" herausfand. So ließ die NGO Stein- und Meersalz-Produkte bekannter Marken beim Umweltbundesamt testen. Dabei zeigte sich, dass sieben von zehn Proben - zum Teil auch sehr deutlich – mit Mikroplastik-Partikeln verunreinigt sind.  ÖSTERREICH. In der...

Unsere jungen Freunde haben uns mit ihren köstlichen Pizzas inspiriert. Seit dem stehe ich lockerer zum Germteig. Ich rühre ihn ohne Küchenmaschine, ja ohne Waage an: so 2 Handvoll Mehl, etwas Wasser (ca. 100 ml), etwas Salz und ca. 1/4 Packerl Trockenhefe. Manchmal gebe ich so 2 Teelöffel Olivenöl dazu. Es kann Pizzamehl sein oder auch Universalmehl. Mit anderen Mehlsorten habe ich noch nicht experimentiert. Ich rühre nicht länger als 2-3 Minuten mit einer Gabel an, es muss gar nicht schön und...

Oft habe ich hier schon berichtet, dass ich die Manie habe, ununterbrochen Gemüse zu fermentieren, aber ich kann nie genug davon haben! Besonders im Sommer ist es himmlisch erfrischend - und nebenbei auch gesund, dank der milchsauren Gärung. Dazu braucht es nur reichlich Salz und Leitungswasser, aber es geht auch mit prickeligem Mineralwasser; dann wird das Gemüse irgendwie knackiger. Jedes Glas ist ein Experiment: Krenflocken und Dillstengel mit getrockneten(!) Dillblüten dazu; ein junges...

SPÖ-EU-Abgeordnete setzen sich für den österreichischen Salzbergbau und gegen diskriminierende “Bio-Kennzeichnung“ für Meersalz ein. SALZKAMMERGUT. Eine Entscheidung, die für das Salzkammergut von größter Bedeutung ist, steht diese Woche im Europaparlament in Straßburg an: Auf der Tagesordnung steht eine Abstimmung über den EU-Kommissionsvorschlag zur „Bio-Kennzeichnung“ von Meersalz. "Das würde Salzproduzenten wie die Salinen Austria benachteiligen und hätte nachteilige Folgen für den...

Wenn die Temperaturen im Sommer steigen und die Tage beinahe unerträglich heiß werden, ist für viele Österreicherinnen und Österreicher an das Essen von schweren Speisen nicht mehr zu denken. In der Sommerhitze sind daher gerade Bowls und Fertigsalate eine beliebte Alternative. Der Verein für Konsumenteninformation (VKI) hat nun 15 solcher Produkte von Bäckereien, Supermärkten und einem Biogeschäft getestet, wobei das Ergebnis "nur bedingt Appetit" macht.  ÖSTERREICH. Die...

EU-Abgeordnete Schieder und Heide besuchen Salinen Austria AG im Salzkammergut. EBENSEE. Nach einem Besuch der Salinen Austria AG in Ebensee im Salzkammergut, eines der ältesten Unternehmen in Österreich mit 570 Mitarbeitern, plädieren die EU-Abgeordneten Andreas Schieder und Hannes Heide für mehr Unterstützung der Salinen in Krisenzeiten, sowie sinnvoll verteilte EU-Förderungen. SPÖ-Delegationsleiter im EU-Parlament Schieder betont, dass die letzten Monate für Unternehmen im Salzabbau eine...

Ich habe relativ fein geraspelt: einen restlichen halben Apfel (mit Schale), ein restliches Stück rohen Zeller (geschält natürlich) und ein restliches Stück gekochte rote Rübe. Ich habe es durchgemischt und sehr viele fein geschnittene Orangenschalen-Fiezelchen (bio natürlich) darunter gemischt. Nach etwa 2 Stunden im Kühlschrank war es so köstlich aromatisch, dass ich keinen Pfeffer und kein Salz darauf streute. Aber nachdem ich noch ein Stück Avocado im Kühlschrank hatte, mischte ich die...

...und auch noch vegan! Ich verarbeitete etwa gleiche Mengen geschälter, fast gar gekochter Erdäpfel, fast gar gekochter Spiralnudeln, beides in einem Topf gekocht übrigens, und lila Zwiebeln. In einer Pfanne in Olivenöl, Salz und Pfeffer gewälzt und bei 180 Grad im Ofen gebrutzelt. Aufgepasst, dass keine Zipfelchen schwarz werden. Irgendwann etwas Gemüsesuppe darauf gespritzt und zugedeckt. Nach ca. 30 Minuten war es gar, saftig, würzig, ein echter Seelenwärmer im Aprilwetter. Dazu passten...

Der Winter ist vorbei und der Frühling nähert sich mit Riesenschritten – nach der kalten Jahreszeit sehnen wir uns nach saftigem Grün. Dass wir Vieles, das im Garten wächst oder wir bei einem Spaziergang entdecken, verwenden können, wissen nur die Wenigsten. Kräuterexpertin Barbara Janu erklärt uns, welche Kräuter wie für die äußerliche und innerliche Anwendung verwendet werden können. PINZGAU. Barbara Janu von "Naturnah begleiten" ist eine richtige Kräuterexpertin – sie hat unserer Redakteurin...

Der Titel ist vielleicht irreführend. Ungewöhnlich sind die zwei Köstlichkeiten deswegen, weil sie gar nicht ungewöhnlich, exotisch gewürzt sind! Wir haben doch schon dank der Globalisierung alles ausprobiert: Gemüse mit Honig, Zimt, Kardamom, Kokosmilch, Kakao usw. -Auch ich stelle hier öfter solche Kochideen ein, aber diesmal hatten wir Lust auf etwas Pures, Unvermischtes. So haben beide Cremen außer Pfeffer und Salz keine weiteren Gewürze, sind trotzdem köstlich. 1. Die rote Creme besteht...