Trockenbeerenauslese

Vergangenen Samstag, dem 29. Februar 2020 wurde im Weingut Gallumbo in Illmitz der "Schalttagwein" gelesen. ILLMITZ.  Anlässlich des Schalttages wurden dort ca. 1.500 kg Trauben der Sorte Grüner Veltliner, gewachsen in der Ried Neufeld, von den Reben geschnitten. „Die Rebstöcke wurden vor fünf Jahren ausgepflanzt. Es handelt sich zwar nicht um eine Jungfernlese, jedoch ist davon auszugehen, dass die aus den weitestgehend noch immer gesunden Trauben gewonnene Trockenbeerenauslese, mit...

Während die Weihnachtsengerln und das Christkind bereits auf Hochtouren im Einsatz waren, war auch das Lese-Team von Skoff Original im Weingarten fleißig. Bei bestem Wetter und idealen Bedingungen wurde die Trockenbeerenauslese Sauvignon Blanc 2019 auf der Top-Riede Obegg geerntet. Das Team freut sich über einen Ertrag von rund 400 Litern und erwartet auch heuer wieder einen besonders komplexen, ausbalancierten Wein – ein perfektes Zusammenspiel aus Süße und Säure.

Das WOCHE Sommer-Gewinnspiel wurde jetzt auch in Deutschlandserg eingelöst: Unter dem Motto "Das gibt es nur bei uns!" hat sich Alfred Hirzberger aus Weiz mit Steirerkrimi-Autorin Claudia Rossbacher im Buschenschank Langmann vlg. Lex in St. Stefan ob Stainz getroffen. ST. STEFAN OB STAINZ. Das WOCHE Sommer-Gewinnspiel wurde jetzt auch in Deutschlandsberg eingelöst: Unter dem Motto "Das gibt es nur bei uns!" hat sich das Ehepaar Brigitte und Alfred Hirzberger mit Krimi-Autorin Claudia Rossbacher...

Trauben für die Trockenbeerenauslese Bei der Trockenbeerenauslese werden nur ganz bestimmte Trauben verwendet. Diese werden sehr lange am Rebstock belassen, in der Hoffnung, dass ein feuchtwarmes Herbstwetter seinen Zweck erfüllt. Bei idealen Bedingungen entsteht eine Form von Fäulnis, die mit einem intensiven Pilzbefall verbunden ist. Dabei wird von der sogenannten Grauschimmelfäule gesprochen. Sie sorgt dafür, dass die Haut, nach und nach, ihre Funktion als Membran verliert und die Beeren...

Gerhard Kracher, der Winzer mit dem Hang zur Perfektion, traf mit Landeshauptmann Hans Niessl zu informellen Gesprächen zusammen Landeshauptmann Hans Niessl traf am 08. Februar 2016 im Landhaus in Eisenstadt mit Gerhard Kracher, der eines der international renommiertesten Weingüter Österreichs leitet, zu informellen Gesprächen zusammen. Die Süßweine aus der Seewinkel-Gemeinde Illmitz im Burgenland dürfen in der gehobenen Gastronomie und auf der Weinkarte eines Toprestaurants nicht fehlen....

Zum Kürbiskernölparfait mit süßem Kürbisragout empfiehlt der Sommelier Ljubo Vuljaj von der Landesberufsschule für Tourismus Bad Gleichenberg einen Genusswein mit Druck, Fruchtschmelz und Fülle – eine Trockenbeerenauslese, vinifiziert von Georg Winkler-Hermaden aus Kapfenstein. Diese Trockenbeerenauslese, Lage Kirchleiten, aus den Sorten Weißburgunder und Sauvignon blanc präsentiert am Gaumen ein schönes Spiel von Fruchtsäure und Fruchtsüße. Dieser Prädikatswein, geerntet im November 2007,...