Vegan

Süße vegane Köstlichkeiten kombiniert mit handgemachten Keramikarbeiten – genau diese zwei Leidenschaften vereint Alice Lindenau in ihrem Café „Das Lazy“ in der Währingerstraße 133 im 18. Bezirk. WIEN/WÄHRING. Anfang Jänner 2024 öffneten die Türen von Alice Lindenaus kleinem gemütlichen Café „Das Lazy“ in Währing. Hier bäckt die 29-jährige Wienerin mit Hingabe und Liebe zum Detail vegane Süßspeisen. Serviert werden ihre Backkreationen auf handgemachten Keramiktellern – denn Lindenau ist nicht...

Tradition trifft auf Innovation: Die Expertise des Fleischers für das perfekte vegane Würstel in Kooperation mit Start-Up „Wunderkern“: Pflanzliche Rostbratwürstel mit Berg-Gaudi SIEGHARTSKIRCHEN. Berger Schinken verbindet seit mehr als 130 Jahren Innovation mit Tradition und verpackt Trends in wohlschmeckende Produkte. Dass diese auch mal ohne Fleisch auskommen können – aber sehr wohl die Erfahrung und Expertise des Fleischers brauchen – zeigt das neueste Produkt aus dem Hause Berger: 100 %...

Pünktlich zum Feierabend veröffentlichen wir die Themen des Tages aus dem Bundesland Salzburg. Das solltest du heute aus deinem Bundesland gelesen haben: Pinzgau: Das Land Salzburg gab bekannt, dass die Sanierung des Südportals heute, am 17. April 2024, begonnen hat. Gestartet wird mit den oberirdischen Vorbereitungsarbeiten. Sanierung des Schmittentunnels startet bereits heute Salzburg Stadt: Seit Dezember 2023 gibt es in der Kaigasse das Café MA Makers. Dahinter stehen die beiden Freundinnen...

HORN. Seit 2021 ist der Anteil an vegan lebenden Menschen in Österreich von 3% auf ganze 5% gestiegen. Laut Prognosen werden im Jahr 2040 nur mehr 40% des Umsatzes der Fleischwirtschaft mit konventionellem Tierfleisch erzielt werden. Die Motivation, den Fleischkonsum zu verringern, beruht auf gesundheitlichen Gründen, gefolgt von Tierschutz- und Umweltgründen. (Infos stammen von www.vegan.at/zahlen) Auch Ines Stiermeier ist überzeugte Veganerin und steht damit für das Tierwohl und die Umwelt...

"Der Hausmann" fährt mit österreichischen Klassikern durch Wien. Dabei gibt es gute Küche mit regionalen Zutaten und saisonalem Touch. Wo und wann Malte Fielers "Restaurant auf Rädern" haltmacht, lest ihr hier. WIEN. "Gastro auf fair", das war der erste Grundgedanke von Malte Fielers bei der Schaffung seines Foodtrucks "Der Hausmann". Spezialisiert auf gut bürgerliche österreichische Küche rollt er mit seinem "Restaurant auf Rädern" seit Kurzem quer durch Wien.  Mit Klassikern wie einem...

Die vegetarische/vegane Ernährung kommt in der breiten Gesellschaft immer mehr an - das begrüße ich sehr. Das niederschwellige Angebot an fleischlosen Produkten im Supermarkt und Restaurant fördert sicher die Experimentierfreude der Menschen, denn vegan heißt schon lange nicht mehr "nur Blattsalat essen". Wer nicht ganz auf Schnitzel und Wurst verzichten möchte, dem stehen viele Fleischersatzprodukte zur Auswahl. Viele blicken dem "fleischlosen Fleisch" sehr skeptisch entgegen – auch ich musste...

Die Menschen essen immer weniger Fleisch und greifen immer öfters zu vegetarischen oder veganen Lebensmitteln. Im Europavergleich führt Österreich bei der veganen Ernährungsform. Die Hainburger Allgemeinmedizinerin Dr. Heidemarie Scholz erklärt, ob bzw. wie (un)gesund diese Ernährungsformen wirklich sind. BEZIRK BRUCK. Schnitzel, Speck, Wurst, Käse, Fischstäbchen oder sogar Leberpastete - all diese Gerichte gibt es schon als vegane Fleischersatzprodukte auf Basis von Soja, Erbsen oder Bohnen...

Im nächsten Teil der Gesundheitsserie geht es um die vielen Aspekte der gesunden Ernährung. ST. PÖLTEN. Das Leben eines Kindes ist von Lernen, Wachsen und Bewegen geprägt. "Das braucht viel Energie, deshalb ist jede Mahlzeit des Tages wichtig", sagt Heidemarie Hell von der „Tut gut!“ Gesundheitsvorsorge. Die Vormittagsjause ist manchmal auch die erste Mahlzeit des Tages und darf dann besonders nährstoffreich sein. "Die perfekte Jausenbox enthält ein Getreideprodukt, ein Milchprodukt und Obst...

Das Osterfest muss nicht immer mit Fleisch begangen werden. Es gibt zahrleiche Möglichkeiten, wie man dieses Fest in Meidling vegan begehen kann. Wir haben Tipps für Rezepte ohne tierische Produkte. WIEN/MEIDLING. Zum Osterfest startete die "Veganuary Chicken Week". Das Team der Veganen Gesellschaft mit Sitz in Meidling macht sich besonders stark für pflanzliche Alternativen zu Eiern und Hühnergerichten. Für viele Menschen, die sich bewusster ernähren wollen, ist das nicht so einfach und sie...

Am Samstag hüllt sich die Welt von 20.30 Uhr bis 21.30 Uhr in Dunkelheit, um ein Zeichen für den Umwelt- und Klimaschutz zu setzen. Am 23. März ruft die Umweltschutzorganisation WWF die "Earth Hour" aus. Heuer wolle man insbesondere auf nachhaltige Ernährung aufmerksam machen. ÖSTERREICH. Bereits zum 18. Mal findet die Earth Hour des WWF statt. Während der weltweiten Aktion wird nicht nur dem Pariser Eiffelturm das Licht ausgeknipst, auch in Österreich werden sich einige Wahrzeichen von ihrer...

Täglich Schmankerln aus der Region: Der Adamhof aus Maria Saal wird nun auch beim Obi-Baumarkt mit zweitem Standbein  – einem SB-Hofladen – "sesshaft". ST. VEIT/GLAN, MARIA SAAL. Ab heute befindet sich am Standort des Obi-Baumarktes in St. Veit/Glan (Altglandorf 22, St. Veit/Glan) eine neue Zweigstelle des Adamhofs aus Arndorf/Maria Saal. Die Freude darüber ist bei Sonja und Gerhard Aichwalder groß. Die innovativen Landwirte aus Maria Saal sind schon seit 25 Jahren am Obi-Standort in St. Veit...

„Gemeinsam Kochen macht Spaß, und mit unseren Kochshows können Familien an drei Samstagen österreichweit gemeinsam mit Starkoch Peko gesunde Gerichte zaubern“, sagt Peter Mender, Präsident des Katholischen Familienverbandes. Am 16. März geht es los! An drei Samstagen haben Familien die Möglichkeit, von 10:00 bis 11:30 Uhr, live in ihrer Küche mitzukochen. „Nach der Anmeldung erhalten sie von uns eine Einkaufsliste und den Teilnahmelink und dann steht einem gemeinsamen Kocherlebnis nichts mehr...

Beweggründe für alternative Ernährung gibt es viele. Manche geben als Grund dafür den Tierschutz an, Andere wiederum möchten durch ihre Ernährungsweise ihren CO2 Ausstoß verringern. Einige verzichten auch aus gesundheitlichen Gründen auf bestimmte Lebensmittel. PONGAU. Immer mehr Menschen Entscheiden sich dazu Vegan oder Vegetarisch zu Leben. Aber das sind bei weitem nicht die einzigen alternativen Ernährungsstile. Nicht immer ist der Verzicht auf Fleisch oder Tierprodukte involviert. Paleo...

Klagenfurt hat jetzt einen Kolumbianer: In der St. Ruprechter Straße gibt es nun Empanadas bei "El Colombiano".  KLAGENFURT, MOOSBURG. Bereits vor vier Jahren hat der gebürtige Kolumbianer Mario Jimenez die Idee geboren, eine Spezialität aus seiner Heimat den Kärntnern schmackhaft zu machen. Im beschaulichen Seigbichl fertigt er seitdem Empanadas. Dabei handelt es sich um Teigtaschen, die verschieden gefüllt werden können. Da der Teig dafür aus Maismehl besteht, sind die Empanadas besonders...

Mit dem Dorf Café Blüte in Lenzing haben sich Michaela Lackner und Kristina Lang einen Traum erfüllt. Im Dorfsalon bieten die beiden vegetarische und vegane Gerichte aus biologischen und regionalen Produkten an. Das Café ist Freitag bis Sonntag zwischen 9 und 15 Uhr geöffnet.  LENZING. „Unsere Vision ist es, einen Ort der Begegnung zu schaffen, wo die Wertschätzung gegenüber Mensch, Tier, Pflanze und Umwelt den höchsten Stellenwert einnimmt", erklärten Lackner und Lang. Für Transparenz hängt im...

Ihre Kochkünste stellten Schülerinnen und Schüler der HBLA/Fachschule Güssing ("École") fürs Fernsehen unter Beweis. Für die ORF-Sendung "Guten Morgen Österreich" wurden vegane und vegetarische Speisen zubereitet. Redakteurin Patricia Schuller und ihr Team filmten den "veganen Vormittag" mit, der zweimal pro Woche auf dem Stundenplan der maturaführenden Klassen und der Fachschule steht.

Starkoch Paul Ivic reiste aus Wien an und bereitete mit den SchülerInnen vegane Speisen zu. KITZBÜHEL. Im Rahmen der Begabtenförderung finden alljährlich Literaturprojekte an der Mittelschule/Sportmittelschule Kitzbühel statt. Aktuell schreiben die SchülerInnen gemeinsam mit den Partnerschulen aus Ost- und Südtirol zum Thema „Kulinarik trifft Kunst“. Paul Ivic, Europas bester vegetarischer Koch mit Tiroler Wurzeln, unterstützt das Projekt. Gemeinsam mit seinem Koch Julian Brandner, einem...

Kleine Gutenachtgeschichten und Aufwachgeschichten von Gerald Spitzner KAPITEL III – Veganer Edelkäse hinter den Mauern des Vatikans Als nun der edle Duft hinter den Mauern erneut in Ellys feine Nase stieg fasste sie den Entschluss hinter die Mauern zu gelangen und nach einiger Zeit fand sie auch ein kleines Schlupf-Loch in der alten Ziegelmauer. Als sie nun in den Gärten des Vatikans angelangt war sah sie die schönen Pflanzen und Statuen, die die Gärten zierten. Seltene Pflanzen sah sie und es...

Gute Nachrichten für Schleckermäuler: Die Grazer Eissalons starten demnächst in die neue Saison und bringen dabei neue Geschmacksrichtungen mit. Den Anfang macht die Eisperle bereits an diesem Samstag. GRAZ. Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen! Nur wenige Wochen, nachdem das Blitzeis auf den heimischen Straßen für Chaos sorgte, ist bald wieder Speiseeis in aller Munde. Los geht es am 10. Februar in beiden veganen Salons der Eisperle in der Kaiserfeldgasse und der Färbergasse. Neben...

Lidl Österreich hat ab sofort dauerhaft die Preise für über 30 Artikel der veganen Lidl-Eigenmarke „Vemondo“ an vergleichbare Produkte tierischen Ursprungs angepasst. So wird der Griff zur pflanzlichen Alternative deutlich attraktiver und für alle leistbar. OÖ. Vegane Alternativprodukte sind leider oft teurer als tierische Vergleichsprodukte. Das liegt vor allem an den bislang noch vergleichsweise geringen Produktionsmengen. Nun sorgt Lidl Österreich mit einer radikalen Preissenkung für...

Vegan ist in aller Munde - Der Vorstoß eine vegane Kochlehre anzubieten, wird von St. Veiter Ausbildern kritisch angesehen. ALTHOFEN, HIRT. Für John Cuznar, Küchenchef im Braukeller in Hirt, ist vegan nicht mehr wegzudenken. Auf der Speisekarte finden sich vegane und vegetarische Gerichte. „Wir müssen auf Trends reagieren“, erklärt er, „aber dann sollte auch etwas Ordentliches auf den Teller kommen.“ Deshalb würde er einen Schwerpunkt in der Kochlehre, um gut und vor allem nährstoffreich vegan...

Yogaretreats sind nicht nur eine trendige Flucht aus dem Alltag, sondern bieten auch eine transformative Erfahrung für Körper und Geist. Hier sind 10 überzeugende Gründe, warum auch du dich auf ein Yogaretreat einlassen solltest, besonders beim "Vitamin Yoga Retreat": 1. 🌟 Tiefer Eintauchen in die Praxis: Das "Vitamin Yoga Retreat" bietet eine einzigartige Gelegenheit, tiefer in die Yoga- und Meditationspraxis einzusteigen, fernab von Ablenkungen und Stress. 2. 🌿 Verbindung zur Natur: Dieses...

Die Währinger Tourismusschule verzichtet im Kochunterricht auf Fleisch. Im Jänner findet dafür ein eigener Kochwettbewerb statt. Im Mittelpunkt stehen nun aber Pilze.  WIEN/WÄHRING. Die Modul Tourismusschule in der Michaelerstraße 1 bereitet sich auf zukünftige Herausforderungen vor. Dafür setzt man beim Kochen auf fleischlose Alternativen. Vor Kurzem wurde daher ein interner Kochwettbewerb "Masterchef MODUL", der im Rahmen eines Schulprojekts entstand, veranstaltet. Die Bedingungen dafür:  Das...

In den vergangenen Jahren sind vegane Fleischersatzprodukte zunehmend beliebt geworden. Eine Untersuchung vom Verein für Konsumenteninformation (VKI) hat nun ergeben, dass viele dieser Produkte zwar gut für das Klima, jedoch oft hoch verarbeitet sind. „Im Vergleich zu purem Fleisch stehen die Ersatzprodukte schlecht da“, urteilen die Konsumentenschützer. ÖSTERREICH. Vegane Burgerpatties, vegetarische Würstchen, pflanzliche Aufschnittvarianten und fleischfreie Nuggets. Diese Produkte verwenden...