Eine "coole" Kooperation
- hochgeladen von Bernhard Mairitsch
Hausmannskost meets Bio-Produkte in Villach.
VILLACH (bm) Familie Thamer aus Gnesau betreibt den Bio-Betrieb Neuwirth. Auf 1070 Metern Seehöhe werden 26 Hektar bewirtschaftet. Die Produkte – von Rohmilch zu Joghurt, Eiern, dem Nockberge-Wiesenmüsli und anderen saisonbedingten Artikeln – sind allesamt Bio, und werden nach ganz Österreich geliefert. Es gibt sogar eigens Kühlschränke der Firma Neuwirth für die Hauseigenen Produkte.
Biomilch meets Nudeln
Einer dieser Kühlschränke steht seit gut einem Monat in der Franz-Xaver-Wulfen-Straße 11. Dort residiert seit gut einem Jahr die Firma Hausmannskost Nagel. Inhaberin Andrea Nagel hat die Firma Ortoff übernommen, und betreibt nun mit ihren sieben Mitarbeiterinnen das Geschäft. Das Unternehmen hat sich auf die Produktion von Nudeln fokussiert. Diese können mit 12 verschiedenen Füllungen erzeugt werden: Von klassischen Fleisch- bzw Spinatnudeln gibt es auch exotischere Waren wie Lachsnudeln. Saisonbedingt kann man auch Nudeln mit Eierschwammerlfüllung dort erwerben.
Mehrere Tausend Waren pro Tag
Im Zeitraum von 6 Uhr morgens bis 3 am Nachmittag werden rund fünfeinhalb Tausend Nudeln hergestellt. Diese werden dann in den Kältezellen bei minus 20 Grad gelagert und kühlgehalten. Durch die Kooperation mit dem Biohof Neuwirth werden aber nicht nur Waren von Hausmannskost Nagel dort vertrieben, sondern eben auch die Produkte des Biohofs. Wie diese Zusammenarbeit zustande gekommen ist? „Ein gemeinsamer Bekannter hat uns miteinander bekannt gemacht, und da wir im selben Arbeitsfeld tätig sind haben wir uns schließlich dazu entschlossen,“ meint Andrea Nagel. Somit hat die gesunde Hausmannskost neue Möglichkeiten zur Entfaltung gewonnen.
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