Verkauf in der Region
Spargelsaison startet mit kleiner Verspätung

Aufgrund des kalten Wetters beginnt die heurige Spargelsaison etwas zögerlich.
  • Aufgrund des kalten Wetters beginnt die heurige Spargelsaison etwas zögerlich.
  • Foto: ExQuisine/Fotolia
  • hochgeladen von Matthias Staudinger

Der Frühling weckt bei vielen auch die Lust auf frisches Gemüse. Mit Ende April beginnt die Spargelsaison.

BEZIRK VÖCKLABRUCK. Aufgrund des kalten Wetters beginnt die heurige Spargelsaison etwas
zögerlich. Nachdem die Spargelsaison 2020 coronabedingt äußerst schwierig war, gehen die OÖ Spargelbauern heuer mit viel Hoffnung in die Erntesaison. Die Spargelernte in OÖ beginnt in der Regel Anfang bis Mitte April und dauert zehn Wochen an. „Corona hat uns nach wie vor im Griff. Jedoch haben die Spargel- und Gemüsebauern gemeinsam mit ihrer Standesvertretung Konzepte entwickelt, um die Bearbeitung und Ernte der Felder heuer trotzdem flächendeckend zu ermöglichen“, erläutern Landwirtschaftskammer-Präsidentin Michaela Langer-Weninger und Agrar-Landesrat Max Hiegelsberger. Beworben wird der OÖ. Spargel auf hofeigenen Internetseiten, über Genussland OÖ, über die AMA Genuss Regionen und natürlich über den Dachverband der OÖ Obst- und Gemüseproduzenten auf gemueselust.at sowie tagesaktuell auf der Facebookseite der OÖ Gemüsebauern: facebook.com/gemueselust. Auch in der Region gibt es den Spargel aus Oberösterreich zu kaufen (siehe Infokasten).

Spargel aus der Region

Ebenso bieten zahlreiche Gastronomen aus der Gegend die schmackhaften Spargelgerichte an. So auch die Gustobox in Seewalchen. Chef Hans Weidinger erklärt dazu: "Wir haben uns zum Ziel gesetzt, frische, saisonale und vor allem regionale Ware zu verarbeiten. Im Lockdown arbeiten wir außerdem mit Verpackungsmaterial, das möglichst frei von Kunststoffen ist." Regelmäßig in der Spargelsaison bietet die Gustobox daher auch Gerichte wie Grünen Spargel mit Rosmarin, Parmesan und Prosciutto an.

Kochstorys-Autorin Katrin Ebetshuber verrät uns zum Schluss eines ihrer Lieblingsspargelrezepte: Grünen Spargel mit Spiegelei auf knusprigem Sauerteigbrot. Das Gericht eignet sich besonders für die schnelle Küche, da es schnell zubereitet ist und nur wenige Zutaten benötigt, die ohnehin meist zu Hause sind.

Grüner Spargel mit Spiegelei auf knusprigem Sauerteigbrot

Hier finden Sie heimischen Spargel in der Nähe:

Meindlhof
Familie Lisa und Stefan Moritz, Schlatt 12, Schlatt
Tel. 07673/2484, meindlhof.com
• Hofladen: Mo., Di., Fr. 9 bis 13 Uhr, Do. 17 bis 19 Uhr
• Bauernmarkt Regau, jeden Fr. 14.30 bis 18.30 Uhr
• Bauernmarkt Schwanenstadt, jeden Sa. 8.30 bis 12 Uhr
Der Hof wird Spargel aufgrund des verzögerten Saisonsstarts voraussichtlich erst ab Mai anbieten.

Gemüse Kirchgatterer
Peiskam 7, Ohlsdorf,
Tel. 07612/47226 oder 0660/4012623, gemuese-kirchgatterer.at
• Hofladen Kirchgatterer: Bis Ende Mai jeden Fr. von 9 bis 17 Uhr, ab 1. Juni Mo. bis Do. 9 bis 17 Uhr, Fr. 9 bis 18 Uhr, Sa. 9 bis 12 Uhr
• Laakirchner Wochenmarkt, jeden Fr. 8 bis 11 Uhr
• Salzkammergut Bauernmarkt (Ohlsdorf-Kleinreith), jeden Fr. 12.30 bis 16.30 Uhr

Biohof Berner
Der Biohof Berner aus Pupping weitet seine Liefertouren für Hauszustellungen aus und wird ab 29. April auch Teile des Bezirks Vöcklabruck jeden Donnerstag beliefern. Möglich sind individuelle Bestellungen (auch Spargel) oder eine Gemüse/Obstkiste. Bestellungen sind unter Tel. 07272/2207 oder per Mail unter bestellung@bernerpupping.at möglich.

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