Fruchtleder
- hochgeladen von christian gaisberger
gesund naschen
bei fruchtleder handelt es sich um getrocknetes fruchtpürree,
zutaten für das fruchtleder:
brombeeren (oder erdbeeren oder was auch immer du am liebsten magst)
1 el honig
zubereitung:
brombeeren in ein hohes gefäß geben,
1 el honig dazu, es braucht nicht mehr süße, da durch
das trocknen das fruchtleder automatisch durch das
verdunsten des wassers an fruchtsüße gewinnt.
wer es vegan machen möchte, nimmt statt honig
birkenzucker oder kokoszucker
mit dem stabmixer einmal schön durch pürieren.
das ganze fruchtpüree streicht man gleichmäßig in ca. 0,5 – 1cm
dicke auf ein backpapier (wenn es trocken ist, kann man es
ganz einfach vom backpapier abziehen).
zum dörren im ofen bei 50 grad braucht es ca. 5 stunden.
ich hatte es im dörrautomaten über nacht, also ca. 8 stunden.
das fruchtleder in streifen schneiden und aufrollen oder in kleine
quadrate schneiden.
gutes gelingen und fruchtige grüße
christian
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