Entspannter Genuss ohne Kopfschmerzen

Martin Kusej
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FEISTRITZ OB BLEIBURG. Einem Thema, das immer mehr Menschen betrifft, von dem viele aber oft gar nichts davon wissen, hat sich Martin Kusej gewidmet. Der Hobby-Winzer aus St. Michael ob Bleiburg beschäftigt sich seit Jahren mit der Histaminunverträglichkeit, da seine Lebensgefährtin darunter leidet. "Nach dem Genuss von Wein oder Sauerkraut reagierte sie mit Kopfschmerzen, Übelkeit und Blähungen", erinnert sich Kusej.
So machte er sich auf die Suche nach histaminfreien Alternativen und wurde bald fündig: "Histaminfreie Weine stehen anderen Weinen in nichts nach und meine Freundin verträgt sie super." Auch Kusej selbst wurde zu einem Fan dieser Weine.

Immer mehr Nachfrage

Kusejs Wissen sprach sich herum und immer mehr Leute fragten bei ihm nach dem histaminfreien Wein nach: "So kam ich auf die Idee einen Online-Shop für histaminfreie Produkte zu entwickeln." Über ein Jahr dauerte die Erstellung der Homepage www.histavino.com, die seit Jänner 2016 online ist.
Kooperationen ging Kusej dabei mit vier burgenländischen und einem deutschen Weingut ein, die jahrelange Erfahrung in der Herstellung von histaminfreien Weinen haben.
Neben histaminfreien Rot- und Weißweinen, Sekt, Frizzante und auch alkohol- und histaminfreien Weinen sowie geprüften Rot- und Weißweinessigen bietet Kusej auf seiner Website auch Kochrezepte und viele weitere Informationen für Betroffene an.

Winzer am Katharinakogel

Der St. Michaeler selbst ist ausgebildeter Weinkellerwart und nennt rund 1.000 Rebstöcke am Katharinakogel in St. Michael ob Bleiburg sein Eigen. "Der Katharinakogel ist ein historisches Weinbaugebiet", weiß Kusej, der außerdem Mitglied im Verein "Wein aus Kärnten" ist. Seine Weine - Zweigelt und Chardonnay - sind (noch) nicht histaminfrei: "Ich möchte aber versuchen, auf diese Schiene aufzuspringen, da die Nachfrage groß ist."

Intoleranz ansprechen

Seinen Online-Shop betreut der Hobby-Winzer vorerst im Alleingang: "Es wäre natürlich toll, mir damit ein zweites Standbein aufbauen zu können. Ich werde sehen, wie sich die Seite entwickelt." In erster Linie ist es ihm wichtig, Histaminintoleranz zum Thema zu machen: "Denn der Verzicht auf Histamin schränkt den Genuss nicht ein. Es gibt Alternativen."

ZUR PERSON:

Name: Martin Kusej
Alter: 42
Wohnort: St. Michael ob Bleiburg
Online-Shop: www.histavino.com

Martin Kusej
Autor:

Simone Jäger aus Völkermarkt

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