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Fachschule Maria Lankowitz Aktionstag
Vom Samenkorn zum Genussteller

5. April 2019, 12:05 Uhr

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Köstlichkeiten aus der Steiermark, ein schmackhafter Projekttag, der allen Spaß machte.
Foto: Renate Sabathi
hochgeladen von Renate Sabathi

Am Projekttag der Fachschule Maria Lankowitz standen regionale Spezialitäten, das „Superfood“ aus der Steiermark auf dem Speiseplan.
Beim Thema „Gesunde Ernährung und Lebensweise“, galt es, „Superfood“ bei der Lebensmittelauswahl einzuplanen.
Die Fachschule Maria Lankowitz arbeitete gemeinsam mit Dorfwirten zu dem Projekt „Vom Samenkorn zum Genussteller. Dabei wurde der Focus auf Regionaliät, Saisonalität, biologische Landwirtschaft und Genuss gelegt.
Um sich gesund zu ernähren, ist es nicht notwendig, Lebensmittel tausende Kilometer zu importieren. Die Steiermark kann in ihrer Vielfalt mit steirischem „Superfood“ unsere Bedürfnisse zum Großteil abdecken.

Steirische Köstlichkeiten

Die Wirtinnen Birgit Preschan, vom gleichnamigen Gasthaus und Barbara Reiner, vom Platzwirt aus Graden kochten mit den Schülerinnen steirische, gesunde und kreative Schmankerl.
Der gemeinsame Start in den Tag begann mit einem Supermüsli, Kraftringen, Lankowitzer Hausbrot und frischen Smoothies. Barbara Leitner und Birgit Preschan bereiteten mit den Schülerinnen steirische Krensuppe, Käferbohnenhumus, Lankowitzer Burger, Kürbiskern- Cake Pops und Müsliriegel zu. Diese Köstlichkeiten wurden in einem Buffett angerichtet, verkostet und sensorisch beurteilt. Weiters wurden die Themen Ökologischer Fußabdruck, Regionales Einkaufsverhalten, Vermeidung von Verpackungsmüll, Ökologische Wirtschaftsweise und tiergerechte Haltung bearbeitet.
Im Rahmen der Projektpräsentation wurde den Teilnehmern bewusst, wie wichtig es ist, auf unser Ernährungs- und Einkaufsverhalten zu achten. Das Fazit aus diesem Projekttag: Es ist möglich, dass wir unseren Genussteller überwiegend mit steirischen Produkten anrichten können.