Wilde Ehe

Feine Vermählung in Währing

Wie sich Bar und Restaurant verbinden lassen, zeigen die Hötzendorfer-Brüder am Kutschkermarkt.

WÄHRING. Bevor das Lokal in der Kutschkergasse 22 eröffnete, mussten sich die Brüder einigen. Benjamin Hötzendorfer, der aus der Barszene kommt, war auf der Suche nach einem Ort, der sich gut für Veranstaltungen eignet.

Seinem Bruder Manuel Hötzendorfer, beruflich in der Küche tätig, war es wichtig, dass man auch "g'scheit kochen" kann. Das Ergebnis ist ein selbst umgebautes Lokal mit lässigem Konzept: Eine wilde Ehe zwischen Bar und Restaurant.

Konzept ohne Konzept

Eigentlich wurde gar nicht so sehr an einem Konzept gebastelt. "Wir wollten was haben, wo wir selber gerne hingehen würden", so Benjamin. "Wir wünschen uns einfach, dass liebe Leute kommen." Das Publikum sei gemischt – zum Großteil sind es Nachbarn, Leute aus der Gegend. Sie sind der Beweis, dass diese Art von Lokal im Grätzel gefehlt hat. Ein guter Moment, um hier eines zu eröffnen, sind die Brüder überzeugt.

Ausgewählte Gerichte

Nach dem Motto "kleine Karte, kleine Küche" gibt es wenige, ausgewählte Gerichte – Hausmannskost aber auch feine französische Desserts. Fleischesser sowie Vegetarier kommen dabei auf ihre Kosten. "Vom Mousse au Chocolat bis zum Gulasch wird man bei uns fündig", sagt Benjamin. "Wir versuchen regional und bio einzukaufen und zu kochen." Die Speisekarte wechselt wöchentlich. Auch die Einrichtung kann sich sehen lassen.

Uriges Beisl mit Charme

Mosaiksteine am Holzboden, Graffitis an der Bar: Die Liebe zum Detail ist deutlich spürbar. Für die Zukunft haben die beiden Mühlviertler noch einiges vor. Von Lesungen, über Filmvorführungen, bis hin zu Konzerten soll es in der "Wilden Ehe" bald alles an Kulturprogramm geben, was Wien zu bieten hat.
Doch die Gestaltungsfreude der Brüder hört bei der Lokaltür nicht auf. Das Feeling des Kutschkermarkts gefällt den beiden sehr. "Uns würd' es einfach taugen, wenn auch abseits von der Gastro viel passiert", erklärt Benjamin. "Ein Straßenfest wäre zum Beispiel super!"