Genussfest Schnidahahn in der Buckligen Welt

Der Schnidahahn kräht wieder.
  • Der Schnidahahn kräht wieder.
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  • hochgeladen von Doris Simhofer

WIENER NEUSTADT/BEZIRK. Der Beginn der Getreideernte läutet in der Buckligen Welt in den Wiener Alpen die „Schnidahahn“-Saison ein. Wirte und Landwirte, Bierbrauer und Bäcker, Fleischer und Konditoren feiern den alten Brauch mit speziellen Menüs und saisonalen Spezialitäten. Eine gute Gelegenheit, sich bei einer Landpartie kulinarisch verwöhnen zu lassen und gleich an Ort und Stelle zu übernachten.

Was Bauern heute mit Mähdreschern erledigen, war bis vor etwa hundert Jahren Aufgabe der „Schnitter“ oder „Schnida“. Jene Wanderarbeiter, die mit der Sense bei der Ernte mithalfen, erhielten damals Naturalien als Lohn und als Draufgabe ein Festmahl von einem extra dafür gemästeten Hahn. Die Genuss-Initiative „Sooo gut schmeckt die Bucklige Welt“ lässt die Tradition des „Schnidahahn“ alljährlich mit der gleichnamigen kulinarischen Veranstaltungsreihe aufleben.

Schlemmen und schlafen

Wer bereits morgens gerne ausgiebig speist, ist mit dem Schnidahahn-Frühstück auf der Terrasse des Hönigwirts in Kirchschlag in der Buckligen Welt oder beim Schnidahahn-Brunch mit Musik im Schloss Krumbach an der richtigen Adresse. In ihrem hübschen Paradiesgartl veranstaltet Familie Pichler vom Molzbachhof in Kirchberg am Wechsel im Juli einen Vollmond-Schnidahahn mit Sommernachts-konzert, im August den traditionellen Ochsengrill. Zur Schnidahahn-Mostschank und zum Holzkirtag lädt das Gasthaus Buchegger in Tiefenbach beim Krumbach. Feinschmecker verwöhnt der Gasthaus Grüner Baum in Kirchberg am Wechsel mit einem „Wild auf Wild“-Menü, das Hotel Weber in Bad Schönau mit einem Gourmet-Theater in neun Akten und Musik von „Styriett“. Eine Übersicht über alle Termine und Teilnehmer der heurigen Schnidahahn-Saison findet sich auf www.bucklkorb.at

Schnidahahn-Herbstauftakt in Wiener Neustadt

Der Hauptplatz von Wiener Neustadt zählt zu den traditionellen Bühnen der Schnidahahn-Saison: Am Montag, 19. und Dienstag, 20. August kann man sich jeweils ab 16 Uhr mit regionalen Schmankerln auf weitere Genusstermine in der Buckligen Welt einstimmen. Mehr als 20 Betriebe der Vereinigung „Sooo gut schmeckt die Bucklige Welt“ präsentieren sich mit kulinarischen Marktstandln, darunter 6 Spitzengastronomen. An zwei Abenden präsentieren sich diese bei einer Kochshow. Lokale Musik-kapellen spielen auf, Tanzeinlangen auf der Bühne und Kurzweiliges für Kinder werden geboten.

Autor:

Doris Simhofer aus Wiener Neustadt

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