Steirisches Kürbiskernöl

Die Kürbiskernöl-Landesprämierung ist für die Produzenten ein wichtiger Höhepunkt im Kernöljahr. Die Landesprämierung Steirisches Kürbiskernöl 2022 ist geschlagen und einmal mehr wurde der Beweis geliefert, dass unsere heimischen Betriebe großartige Arbeit liefern und das Ergebnis der Produkte unschlagbar ist. Vier Tage bewerteten hundert Juroren mehrmalig, anonym und unabhängig voneinander insgesamt 513 eingereichte Kürbiskernöle hinsichtlich Farbe, Geschmack, Reintönigkeit und Konsistenz. Und...

Im Rahmen der WOCHE- und AMA-Genussregion-Kooperation stellen wir diesmal die Familie Zurk aus Siebing (Marktgemeinde St. Veit in der Südsteiermark) vor. SIEBING. Schon seit rund 200 Jahren gibt es den Bauernhof der Familie Zurk in Siebing. Und mit Otto und Andrea Zurk wird die Familiegeschichte erfolgreich fortgesetzt. Immerhin konnten sich die beiden zu den ersten Steirischen Kürbiskernöl-Champions küren. Auf einer Fläche von rund 16 Hektar pflanzt die Familie Kürbisse an. Auch die gesamte...

Unser schwarzes Gold ist einzigartig: Trotz Corona wurden bei der Kernölprämierung neue Rekorde erzielt. Die Südsteiermark gilt als kulinarisches Paradies, und so liegt es nahe, dass auch die prämierten Kernöle aus dem Bezirk Leibnitz unbestritten zu den besten des Landes zählen. Erfreulich ist, dass auch die aufgrund der Corona-Pandemie erschwerten Voraussetzungen den Run auf den Kürbiskernöl-Qualitätswettbewerb nicht bremsten – im Gegenteil, die Landesprämierung 2021 zeitigte neue Rekorde....

SULZTAL. Mit größter Sorgfalt und im Einklang der Natur sind die "Die Kochschneiders" in vierter Generation am Werk. Der Betrieb hat sich auf den Anbau der Steirischen Käferbohne gU und den Kürbis spezialisiert. Rund um die Uhr gibt es die regionalen Produkte - vom Steirische Kürbiskernöl ggA über Kürbiskernpesto und Kernöllikör bis zur Kürbiskern-Schokolade - im Selbstbedienungsautomat bei der zweiten Hofstelle in Sulztal an der Weinstraße. Das Angebot im Automat enthält das komplette...

20 Top-Betriebe ritterten in dieser Königsklasse um die begehrte Siegertrophäe: Der Sieg ging an Silvia und Hubert Feirer in Allerheiligen bei Wildon, gefolgt von Maria und Franz Wankhammer in Wildon-Weitendorf und Familie Juliane Huss in St. Veit in der Südsteiermark. Die WOCHE Leibnitz war dabei! Aus den „Top 20“ der Kürbiskernöle erkostete gestern Nacht eine 80-köpfige Experten-Jury in der Landesberufsschule für Tourismus Bad Gleichenberg den Champion 2017/18 sowie die beiden Vize-Champions....

Am 24. April 2017 wählte der führende Gourmetguide Gault&Millau aus 20 fachlich vorselektierten Top-Produkten das beste Steirische Kürbiskernöl. Das EU-herkunftsgeschützte Produkt, das ausgezeichnete heimische Rohstoffe und Tradition vereint, wurde heuer zum 12. Mal von einer Fachjury, bestehend aus den besten Köchen Österreichs, darunter Silvio Nickol, Tom Riederer, Konstantin Filippou, Christian Domschitz, Toni Mörwald, Thomas Dorfer, Hausherrin Birgit Reitbauer und Gault&Millau Herausgeber...

Nach einem sehr strengen Auswahlverfahren wurde am Dienstag Abend in Gleichenberg der Kürbiskernöl-Championat 2016/2017 gekürt. Der Vize-Champion ging nach Leibnitz. Eine schwierige Aufgabe hatte die hochkarätig besetzte 80-köpfige Jury bei der Kür das Kernöl-Championat 2016/2017 zu bewältigen. Unter ihnen zahlreiche Haubenköche und der beliebte TV-Koch Ralf Zacherl, LR Hans Seitinger, Dancing-Star Georgij Majkazaria und Kernöl-Botschafterin Conny Hütter. So galt es, aus den 20 besten...

Conny Hütter ist mit steirischem Kürbiskernöl aufgewachsen und möchte dazu beitragen, dass es noch bekannter wird. Das Grüne Gold der Steiermark gibt ordentlich Gas und zieht in der kommenden Weltcup-Saison bahnbrechende internationale Spuren. „Top-Sportlerin Conny Hütter wird steirisches Kürbiskernöl schon ab September mit im Gepäck haben und dieses steirische Spitzenprodukt in allen Weltcup-Destinationen als Kürbiskernöl-Botschafterin präsentieren“, freut sich Landwirtschaftskammer-Präsident...

Einige Kerne werden in die Erde gelegt und bald danach blühte das ganze Feld. Nachdem der Kürbis reif und schön gelb ist, wird er – meist maschinell – geputzt, und die Kerne getrocknet. Danach geht es zur Kernölpresse. Beim Fest der Familie Labugger in Lebring wurden den interessierten Besuchern alle Arbeitsgänge, angefangen vom Kürbiskern bis zum steirischen Kernöl, aufgelockert und einsichtig erklärt. Neben vielen interessanten Einsichten der Kernölerzeugung konnten wir natürlich auch bei...