Sautanz

Ebersdorf/Gemeinde Wilfersdorf: Dieser Tage luden die Weinstraßenbetriebe von Ebersdorf zum traditionellen Hoffest. Trotz Zugangskontrollen und Registrierungspflicht konnten sich die Winzerfamilien Pausch und Tatzber über regen Zustrom freuen. Beim „Sautanz“ gab’s Stockfleisch, Blunzengröstel und diverse weitere Schmankerl nach Großmutters Rezeptur. Ein gelungenes Hoffest bei passender Witterung und guter Stimmung mit hervorragendem Speiseangebot und einem vielfältigen interessanten...

MISTELBACH (ir). Schüler pflegen Brauchtum, Genuss und Tradition. Der Sautanz gehört zu den alten Brauchtümern, die fast in Vergessenheit geraten sind, kaum ein Jugendlicher kennt ihn noch. In der Landwirtschaftlichen Fachschule Mistelbach wird diese Tradition gepflegt. Deshalb kommen jedes Jahr besonders gerne Schulabsolventen und ältere Generationen, wenn die auch servierenden Schülerinnen und Schüler des zweiten Jahrganges diesmal mit Klassenvorstand Karl Holzmann und Fachlehrerin Christa...

Ebersdorf: Vergangenes Wochenende haben Ebersdorfs Weinstraßen-Betriebe, die Familien Pausch und Tatzber, zum traditionellen „Sautanz“-Stockfleischessen geladen. Die Veranstalter konnten sich einmal mehr über restlos vollbesetzte Heurigengarnituren und über viele Gäste aus Ebersdorf und der weiteren Umgebung freuen. Verwöhnt wurden die Besucher und Freunde von Weinviertler Tradition und Brauchtum mit kulinarischen Schmankerln nach Großmutters Rezeptur als auch mit edlen Weiß-, Rot- und...

Wie jedes Jahr veranstalteten die Schülerinnen und Schüler des zweiten Jahrganges der Landwirtschaftlichen Fachschule Mistelbach einen „Sautanz“ mit Stockfleischessen, Beuschel und verschiedenen Würsteln. Weil das traditionelle Stockfleischessen im Weinviertel ein beliebter Brauch ist und selten angeboten wird, stürmten hunderte Gäste die Landwirtschaftshalle der Schule. Fleischermeister Rene Boyer war von dem Ansturm überwältigt: „So viele Gäste hatten wir noch nie. In einer Stunde war die...

Zu Gast am Weinbauernhof in gemütlicher Atmosphäre bei Qualitätsweinen das war das Motto beim Hoffest 2015. Die Winzerfamilien Tatzber und Pausch boten im Rahmen des Weinherbstes ein Hoffest der besonderen Art. Beim Stockfleischessen wird alles vom Schwein geboten (Blunz'ngröstl, usw.), natürlich gab es auch Brote und jede Menge Wein der beiden Winzerfamilien zu probieren.

Im Rahmen des heurigen Weinherbstes hat in Ebersdorf an der Zaya ein Hoffest der besonderen Art stattgefunden. Am 04. September hieß es im Hause der Winzerfamilie Josef und Johanna Tatzber „Alles vom Schwein und vom Wein“! Die Weinbaufamilien Tatzber und Pausch luden ihre Freunde und Gäste zu außergewöhnliche Spezialitäten vom Schwein. So wurden neben der üblichen bodenständigen Heurigenkost auch Stockfleisch und Blunzengröstl geboten. Zu dem reichhaltigen Speiseangebot wurden erlesene Weiß-...