Ziegenparadies

Viel Liebe und Leidenschaft zeichnet das Ziegenparadies Fischhof aus. ANNABERG (celi). Von zwei kleinen Ziegen zum Ziegenparadies - was als lustiges Hochzeitsgeschenk begann wurde zur Berufung von Johanna Wallinger: "Damals schenkten uns Freunde zwei junge Ziegen zur Hochzeit. Die beiden wurden älter und vermehrten sich. Daraus entstand mit der Zeit unser geliebtes Ziegenparadies." Naturverbunden Wenn man heute die bereits erzielten Erfolge betrachtet, war dies wohl ein schönes Schicksal, das...

Tennengauer Käse ist hervorragend. Mancher sogar ausgezeichnet, wie der vom Ziegenparadies. WIESELBURG/ANNABERG (sys). 381 Käse- und Milchprodukte wurden im Vorfeld der Wieselburger Messe – „INTER-AGRAR“ bei der 18. Auflage der Prämierung „Das Kasermandl in Gold“ verkostet und bewertet. In 16 Kategorien wurden die Preise vergeben. Alles von der Ziege Der Innovationspreis ging dabei zum ersten Mal nach Salzburg, genauer, in den Tennengau. Johanna Wallinger vom "Fischhof, das Ziegenparadies",...

Bei Käsewettbewerben schnitten heimische Produzenten gut ab TENNENGAU (sys). „Prämierungen fördern Qualitätssteigerung und Weiterentwicklung heimischer Produkte und geben dem Konsumenten die Sicherheit bester Lebensmittel", so LK-Präsident Franz Eßl bei der Verleihung der diesjährigen Genusskrone in Linz. Mit dieser höchsten Auszeichnung für regionale Lebensmittel, durchgeführt in Kooperation mit dem Ministerium für ein lebenswertes Österreich, krönt der Agrar.Projekt.Verein die Besten der...

ANNABERG (sys). Im Ziegenparadies Fischhof hoch über Annaberg geht es wieder munter zu. Die ersten Geißlein wurden schon geboren und neue Ideen ebenfalls. Bezirksblatt: War der Winter am Hof eine ruhige Zeit? Johanna Wallinger: "Ganz im Gegenteil: Es freut mich sehr, dass die einheimischen Kunden und bereits vermehrt auch Gäste das ganze Jahr über unsere Produkte zu schätzen wissen." Sie sind zur Ortsbäuerin gewählt worden. Da ist Ihnen sicher schon etwas eingefallen? Wallinger: "Ja, mit meinem...

Stefanie Wallinger aus Annaberg ist Österreichs jüngste ausgezeichnete Diplom-Käsesommelier ANNABERG (sys). Zehn Produzenten und Gastronomen der Genuss Region Tennengauer Almkäse bekamen das WIFI-Diplom "Käse-Sommelier" verliehen, darunter Stefanie Wallinger vom Fischhof "Das Ziegenparadies" in Annaberg, die mit 16 Jahren mit sehr gutem Erfolg abschloss und jüngste Käsesommelière Österreichs ist. BEZIRKSBLATT: Wie kam es zur Idee für die Ausbildung? Stefanie Wallinger: "Ich wollte etwas in...