regional

Weißkraut, Blaukraut, Spitzkraut sind bekannte Vertreter der Kohlsorten. Wirsing, oder wie in in Österreich "Kohl" genannt, wird hingegen oftmals etwas stiefmütterlich behandelt. Der grüne Kohl mit den charakteristischen Blättern ist in der typischen Küche (leider) sehr wenig verbreitet. Dabei steht er seinen bekannten Artgenossen in nichts nach. Wer genaueres über die gesundheitlichen Vorteile des Wirsings/Kohls erfahren möchte, kann dazu auf meinem Blog im Beitrag "Süßkartoffel-Wirsingeintopf...

Vom Produzenten bis hin zum Händler, vom Vermarkter zum Konsumenten: Alle sind sich der Problematik des Klimawandels bewusst. Eine Antwort darauf ist der Konsum von regionalen und saisonalen Produkten, wie beispielsweise von heimischem Wintergemüse. OÖ. „Unsere Gemüsebauern bieten mit dem Wintergemüse eine klimaschonende und nachhaltige Alternative zu Gemüse aus beheizten Glashäusern und importieren Gemüsearten an. Regionale Produktion senkt die Transportkilometer und verbessert die...

GROSSRAMING. Im April ist es genau 25 Jahre her, dass in Großraming das Kino reaktiviert wurde. Innerhalb der Kulturinitiative „Bunte Steine“ bildete sich damals eine Kinogruppe, in der Folge entstand daraus der Filmclub "Kino Großraming", dem mittlerweile 15 aktive Mitarbeiter angehören. Die legen das monatliche Programm fest und kümmern sich auch sonst um „alles“. Kino in Großraming ist zu einem kulturell-gesellschaftlichen Ereignis geworden, zu dem Besucher aus einem Umkreis von 50...

Lokal statt global: Die Oberösterreicher trinken gern Gasteiner Mineralwasser aus Salzburg. Produkte aus der Region, die nicht um die halbe Welt gereist sind, erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Denn: Österreichische Konsumenten interessieren sich verstärkt für Herkunft und Produktionsbedingungen der Lebensmittel. Vor allem bei Wasser – dem Grundnahrungsmittel Nummer eins – legen Verbraucher viel Wert auf den Bezug zur Heimatregion und darauf, dass es aus der Nähe kommt. Die...

Die weltweite Saatgutwirtschaft wird von einigen wenigen Global Playern dominiert. Dennoch ist die heimische Saatgut- und Pflanzenzucht ein wachsender Wirtschaftssektor – so wuchs die Saatgutvermehrungsfläche in den vergangenen zehn Jahren um rund ein Drittel, auf knapp 38.000 Hektar. Unter den aktuellen Gegebenheiten auf dem Weltmarkt sei regionale Pflanzenzucht besonders wichtig, so Franz Reisecker, Präsident der Landwirtschaftskammer Oberösterreich, denn „die Global Player bearbeiten diese...

Unter dem Motto: „Qualität hat einen Namen, Lebensmittel sind kostbar!“ laden die Rohrer Bäuerinnen am Sonntag, 9. Oktober von 8.00 bis 13.00 zum beliebten Frühstück ins Rohrer Gemeindezentrum ein. Mit regionalen und saisonalen Köstlichkeiten wie raffinierten Aufstrichen, Brotvariationen, Müslis und Säften bieten sie eine gemütliche Plattform zum Kosten, Unterhalten und Verweilen. Für die musikalische Umrahmung sorgt die Rohrer Saitenmusik. Zwischendurch liest Anita Buchriegler Kräutermärchen...

BUCH TIPP: Alexander Jakabb, Margareta Reichsthaler – "Österreich kocht" Regionalität und Saisonalität – darum dreht es sich in der Edition 2016 von "Österreich kocht". Margareta Reichsthaler und Alexander Jakabb stellen Produzenten und GenussWirte aus 110 GenussRegionen in ganz Österreich und ihre Produkte sowie dazu gehörende, raffinierte Rezepte zum Nachkochen vor. Eine kulinarische Entdeckungsreise durch heimische Küchen. Pichler Verlag, 180 Seiten, 25 € Weitere Buch-Tipps finden Sie hier:...

Der Bioladen Koglhäusl in Neuzeug ist für den Regionalitätspreis 2014 der BezirksRundschau nominiert. SIERNING. Regional, fair und nachhaltig einkaufen – unter diesem Motto eröffneten Gabriele und Karl Adlberger Mitte Jänner 2014 den Bioladen Koglhäusl in der Lettenstraße in Neuzeug. „Wir verstehen uns als Bindeglied zwischen ursprünglich und biologisch produzierenden bäuerlichen Betrieben und Konsumenten, die beim Kauf ihrer Lebensmittel auf hochwertige Qualität sowie Regionalität und...

Anita Großmann hat nach zwei Jahren als Marktfahrerin ihren eigenen Marktladen in Weyer eröffnet. WEYER. Honig und Imkereiprodukte waren bisher das Metier von Anita Großmann. Zwei Jahre stand die Weyrerin mit Bienen-Produkten, die großteils ihr Schwiegervater herstellt, jeden Samstag am Weyrer Marktplatz – direkt vor dem Modegeschäft Steinecker, in dem sie Mitte März 2014 ihren „Marktladen“ eröffnete. „Das Geschäft sperrte vor einem halben Jahr zu, ich blickte immer wieder sehnsuchtsvoll...