Wild

Am "Dreiländereck" zwischen den Bezirken Horn, Zwettl und Waidhofen soll ein Windpark entstehen. LUDWEIS/BRUNN/GÖPFRITZ. "Das ist ein historischer Tag", Bürgermeister Franz Gressl aus Göpfritz war vergangenen Donnerstag guter Dinge. Gemeinsam mit den Gemeindevertretern aus Ludweis-Aigen und Brunn unterzeichnete er einen Kooperationsvertrag zwischen den Gemeinden für einen gemeinsamen Windpark in der Wild. Rund 14 Anlagen sollen laut ersten Planentwürfen dort entstehen und Strom für rund 28.000...

18. Auflage (2014) dieses Buch-Klassikers, ergänzt und aktualisiert. Der Klassiker für angehende Jungjäger bis zu alten Hasen beantwortet Fragen, die sich bei Prüfung und im Laufe eines Jägerlebens stellen. Der Jagdprüfungsbehelf (mittlerweile die 18. Aufl.) beinhaltet das Wissen über Wild, Wald, Waffe, Wirtschaft bis EU, Brauch, Gesetz, Ökologie, Erste Hilfe und Jagdhund. Fazit: Ein kompetentes Kompendium, in dem Jäger und Naturfreunde gerne nachschlagen. Österr. Jagd- u. Fischerei-Verlag, 640...

OTTENSCHLAG. Rosa gebratenes Hasenrückenfilet auf mariniertem Kürbisgemüse sowie Lebkuchensoufflé mit Zimtterrine, Kriecherlespuma und frischen Heidelbeeren. Das und vieles mehr konnten die Gäste am Abend des 14. November im Schloss Ottenschlag verkosten. Anlass war ein kulinarisches Event des dritten Jahrgangs der Fachschule für Tourismus und Eventmanagement. Zehn Schüler waren für das Event verantwortlich, planten es und führten es selbst durch. Dekoration, Einladungen, Menü, ja sogar eine...

Haubenköchin Lisl Wagner-Bacher über unkomplizierte Wildgerichte und geschmackliche Kindheitserinnerungen. Viele wagen sich nicht selbst an die Wild-Zubereitung in der eigenen Küche. Zu Recht? WAGNER-BACHER: "Mit dem Vorurteil vom komplizierten Wild möchte ich aufräumen. Ich weiß gar nicht, wo das herkommt. Meine Mutter hat immer schon mit Wild gekocht. Voraussetzung ist natürlich, dass man ein ordentlich geschossenes, das heißt stressfreies, Stück Wild bekommt. Ein Hirschkalb oder ein Reh sind...