Heinz Müller

Regionalität ist für das Alten- und Pflegheim Bad Goisern mehr als ein Schlagwort. Küchenchef Heinz Müller und sein Team sind stolz, das Zertifikat „Gut zu wissen“, entgegennehmen zu können. BAD GOISERN. „Wir arbeiten viel und gerne mit regionalen Partnern und Lieferanten zusammen", betont der Diplom-Küchenmeister Heinz Müller. Damit wird von der Landwirtschaftskammer gewürdigt, dass die Küche beim Einkauf von Lebensmitteln besonders viel Wert auf Transparenz und regionale Rohstoffe legt. „Bei...

Selbstbedienung, Onlineshop, Lieferservice: Wie Unternehmer die Corona-Krise meistern. BEZIRK (csw, ju). "Es könnte schlechter gehen", sagt Christoph Buttinger vom gleichnamigen Blumenhaus in Lenzing. "Wir sind ein landwirtschaftlicher Produktionsbetrieb und dürfen somit verkaufen. Während die Filialen in Seewalchen und Neukirchen geschlossen sind, ist das Geschäft in Lenzing geöffnet. Zum Schutz von Kunden und Mitarbeitern setzt Buttinger auf Selbstbedienung. Im Geschäft hat er ein...

Heinz Müller, Küchenleiter im Evangelischen Alten- und Pflegeheim in Bad Goisern, wurde bei der HGV-Awards Verleihung geehrt BAD GOISERN. Der Saal im Wiener „Haus der Barmherzigkeit“ in der Tokiostraße war am 2. Oktober nicht nur restlos gefüllt, einige Gäste mussten die Verleihung sogar zur Stehparty machen. Jeder Finalist wurde mit einem eigenen Film gewürdigt, was beim Publikum sehr gut ankam und einen guten Eindruck zu den eingereichten Konzepten machte. Kulinarische Freuden trotz Kau- oder...

Unter dem Titel „Ållerhånd“ präsentiert das Kärntner Bildungswerk ein Liederbuch mit CD aus dem Bleiberger Hochtal. BLEIBERG (jost). Wie sehr unsere Bevölkerung an regionalen Brauchtums-Liedern interessiert ist, zeigen zwei Bücher des Kärntner Bildungswerkes, die in den letzten Jahren erschienen sind, nämlich die „Brauchtumslieder aus Feistritz/Gail“ und die „Kaleda-Lieder“ zum Thema Sternsingen. Entstehungsgeschichte Das vorliegende Buch über „Lieder aus dem Bleiberger Tal“ ist die dritte...

Der Spittaler Schuhmacher ergatterte zwar "nur" den zweiten Platz, ist aber erfolgreichster Teilnehmer des Wettbewerbs. SPITTAL. Der Spittaler Schuhmacher Heinz Müller ist bereits Dauergast beim Crazy Show Award. Heuer erreichte er mit seiner Schuhkreation "Ikarus" den zweiten Platz.  250 Stunden Arbeit Er inszenierte die Vorführung seiner „Ikarus“-Schuhe in Wien schwunghaft und stilecht mit Flügeln. In Schuh und Untergestell sind mehrere Lagen Carbon eingearbeitet, die „Federn“ bestehen aus...

WIEN, BAD GOISERN. Im ehemaligen Kassensaal der Österreichischen Nationalbank wurden am 30. Jänne, von der Fachzeitschrift HGV PRAXIS die wichtigsten Branchenpreise der Gemeinschaftsgastronomie verliehen. "Das Spektrum ist breit gefächert, reicht von der Nachwuchsinitiative über die Lukrierung von mehr Zusatzgeschäft bis hin zum eigens geschaffenen Gütesiegel für Hygiene und einer beeindruckenden Karriereleistung", würdigte Chefredakteur Harald Lanzerstorfer vor über hundert Gästen die hohe...

Bernd Sima ließ sich bei Schuh-Kreation von Till Eulenspiegel inspirieren. SPITTAL. Bernd Sima begab sich mit seiner Schuh-Kreation "Der Eulenspiegel 2.0" in die Märchenwelt und holte sich damit den Crazy Shoe Award 2017 in Wien ab. 31 Designer aus vier Ländern haben ihre Kreationen eingereicht, eine Prominenten-Jury hatte die Qual der Wahl. Gewinner aus Kärnten Schlussendlich entschieden sie sich für den Herrenschuh von Sima. Auf Platz 2 folgte der „Handtaschenschuh“ der Deutschen Alexandra...

Gleich mehrere Firmen wechseln innerhalb von Spittal ihren Standort. SPITTAL (ven). Bewegung herrscht derzeit in der Spittaler Wirtschaft. Während Öbau Gaggl an Würth-Hochenburger verkauft wurde (siehe rechts), verlegen weitere Unternehmer ihre Firmenstandorte innerhalb der Stadt. Rochade am Neuen Platz Eine große Rochade gibt es am Neuen Platz. Fotograf Daniel Weiss (Studio schwarzweiss) verlässt seine Räumlichkeiten und siedelt auf den Hauptplatz (erster Stock K&K). "Größere Räume und weniger...

ERFURT. Ende Oktober fand in Erfurt die Olympiade der Köche statt. Diese Veranstaltung ist im 4-Jahres-Rhythmus die größte Kochveranstaltung der Welt. Heuer gab es dabei sogar einen neuen Rekord von 59 teilnehmenden Nationen und über 2.000 Beteiligten. An vier Wettbewerbstagen konnten rund 28.000 Zuschauer die Köche in ihren "gläsernen Küchen" beobachten. Auch Österreich war mit einer großen Delegation vertreten. Im Bereich Großverpflegung trat ein Team mit Heinz Müller (Bad Goisern), Heinz...

BAD GOISERN. Heinz Müller, ist seinem Ziel die beste Heimküche von Österreich zu werden, einen großen Schritt näher gekommen. Mit 19,28 Kessel-Punkten und einem Öko-Faktor von 59,12 landete das Küchenteam vom evangelisches Alten- und Pflegeheim in Bad Goisern auf Platz acht der internationalen Top 100 und auf Platz vier in Österreich. "Ich brauche diese Herausforderung, die mir die Kessel-Methode bietet", so Müller, "ohne diese wären wir nie so weit gekommen." Die letzte Evaluierung fand im...

Ein voller Erfolg war die zehnte Stocksport-Dorfmeisterschaft, die vom ESV Altenberg unter Obmann Heinz Müller veranstaltet wurde. 16 Moarschaften nahmen an dem Wettkampf teil und oft entschieden nur wenige Zentimeter und Punkte über Sieg oder Niederlage. Dorfmeister wurde die Moarschaft „Magdalenastüberl“ (Markus Altmann, Mario Haagen, Andreas Raser, Mario Kohlfürst) vor Gasthaus Pfeifer (Martin Lebenbauer, Günter Müller, Siegfried Prugner, Martin Feichtinger) und Firma Herbst II. Anlässlich...

Verband der Köche schickt Team zur Koch-WM nach Luxemburg OÖ/LUXEMBURG. Ende November findet in Luxemburg die Koch-Weltmeisterschaft statt. Rund 30 internationale Mannschaften treten gegeneinander an und messen sich anhand kulinarischer Gaumenschmäuse. In der Kategorie Großverpflegung treten heuer Österreichs siebenköpfige „Nationalteam“ aus den VKÖ-Sektionen Oberösterreich und Wien an und müssen gegen neun weitere Mitbewerber ihr Können unter Beweis stellen. Unter dem Motto „Europe meets Asia“...