Allergenschulung

Beiträge zum Thema Allergenschulung

Foto: FS Zwettl

Allergenschulung an der Fachschule Zwettl

ZWETTL. Insgesamt 56 Schüler der dritten Jahrgänge der HLW und der zweiten Klasse der FW konnten im Mai die Allergenschulung erfolgreich absolvieren. Die Diätologin Nadja Stummer informierte die Schüler umfassend über das Thema Allergene. Aufbauend auf die Grundinformation über Allergien und Unverträglichkeiten wurden Fragen die Umsetzung des Allergen-Managements betreffen genau erläutert. Durch die Teilnahme an dieser Schulung und den Erwerb eines Zertifikates sind die Teilnehmer befugt,...

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Am Foto: Jeweils zwei Vertreterinnen bzw. Vertreter jedes IV Jahrganges, die Referentin Fr. Nadja Stummer und zwei der verantwortlichen Proffesorinnen
von links: Nadja Stummer, Fachvorständin Renate Löffler, Cornelia Müller, Theresa Holzmann, Katharina Poppinger, Silvia Meneder, Felix Müller, Sophia Weiß, Wilma Nagl. | Foto: privat

Workshop „Allergenkennzeichnung“ an HLW und FW Zwettl

ZWETTL. Da immer mehr Menschen an Allergien und Nahrungsunverträglichkeiten leiden wurde vom Bundesministerium für Gesundheit eine Allergeninformationsverordnung für alle im Hotel- und Gastgewerbe Beschäftigten erlassen. Die Diätologin, Nadja Stummer leitete zu diesem Thema einen Workshop, an dem alle Schüler der 2. und 3. Klasse Fachschule, sowie der III und IV Jahrgänge der Höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe teilnahmen. Mit dieser Veranstaltung leistete Stummer einen wichtigen...

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Die Vortragende Barbara Viehhauser und UaB-GF Hannes Handlechner mit den engagierten UaB-Vermieterinnen Manuela Bergmüller aus Hüttau und Greti Prommegger aus Hüttschlag.
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Pongauer UaB-Vermieter sind in Sachen "Allergene" gerüstet

RADSTADT (ma). Zu einem besonderen Stammtisch trafen sich Urlaub am Bauernhof-Mitglieder im Gasthof Stegerbräu in Radstadt. Was Sellerie, Nüsse und Krebstiere gemeinsam haben, Informationen über Allergien und Unverträglichkeiten, Dokumentations- und Schulungspflichten und vieles mehr, erfuhren die Teilnehmer bei der Allergenschulung von Barbara Viehhauser, BBK-Beraterin. „Das Servieren von Mahlzeiten und der Verkauf von Lebensmittel durch Privatpersonen, zum Beispiel bei...

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