Fachschule Ottenschlag

OTTENSCHLAG. In Kooperation mit der Weinbauschule Krems erlangten die Schüler des dritten Jahrganges der Fachschule Ottenschlag das Zertifikat Jungsommelier/ière in Österreich. Ziel ist es, das Interesse der Schüler für das Berufsfeld des Weinsommeliers/ières zu fördern, um zukünftig in diesem Bereich erfolgreich zu arbeiten. Das Verständnis für den Wein als Teil der österreichischen Kultur soll erlebt und gelebt werden. Die Schüler sollen jedoch auch den verantwortungsbewussten Umgang mit...

OTTENSCHLAG. Kunden erwarten Qualität und Professionalität, denn selbst das Einfache muss zu etwas Besonderem werden. Individuelle Lösungen sind gefragt, damit jedes Event als kulinarischer Höhepunkt in Erinnerung bleibt. Die Ausbildung zum Caterer befähigt die Schüler der Fachschule Ottenschlag Caterings jeder Art professionell zu konzipieren und durchzuführen. Am 13. Dezember 2021 fand am WIFI St. Pölten die Praktische Prüfung zum Cateringleiter statt. Die Inhalte der Prüfung reichten von...

Die Schüler des ersten und zweiten Jahrganges der Fachschule Ottenschlag sind nun frisch gebackene Kaffeeexperten. Nach einer erfolgreichen theoretischen Prüfung, fand der praktische Teil der Ausbildung zum Kaffeeexperten statt. Zehn Schüler nahmen erfolgreich an der Prüfung teil und haben diese mit Bravour gemeistert. OTTENSCHLAG. Aufgrund von Corona konnten die Schüler des zweiten Jahrganges erst im Schuljahr 2020/2021 zur Prüfung antreten, da die Ausbildung üblicherweise bereits im ersten...

OTTENSCHLAG. Am Donnerstag, 31. Jänner 2019, findet in der Fachschule im Schloss Ottenschlag ab 14 Uhr ein Schnuppertag statt. Dabei geben die Schüler und Lehrer Einblicke in den Schulalltag. Der Schuppertag wird mit Abendgestaltung und Übernachtungsmöglichkeit auf Freitag, 1. Februar 2019, angeboten. Anmeldung dafür unter 02872/7266-0. An der Fachschule Schloss Ottenschlag für ländliches Betriebs- und Haushaltsmanagement mit Schwerpunkt Tourismus und Eventmanagement werden die Lehrabschlüsse...

OTTENSCHLAG. Bereits in der 2. Schulwoche des neuen Schuljahres ging es für die Schülerinnen und Schüler des 3. Jahrgangs auf eine sehr interessante Exkursion zum Thema Wein- und Spirituosenerzeugung. Beide Themengebiete stellen die Grundlagen für zwei der beliebtesten Zusatzqualifikationen, die bei uns erlangt werden können: Jungsommeliere und Jungbarkeeper. Während in der „Loisium Weinwelt“ und bei „Winzer Krems“ der Schwerpunkt definitiv in der Weinerzeugung und bei allem, was zu Wein dazu...

OTTENSCHLAG. Dies sind nur einige weniger der Aromen, die vor kurzem in der Fachschule Schloss Ottenschlag die langen Schlossgänge durchzogen: Die Schülerinnen und Schüler lernten Gewürze aus aller Welt kennen und entwickelten, gemeinsam mit der diplomierte Gewürzsommelière Eva-Maria Granegger spannende Gewürzmischungen in verschiedensten Geschmacksrichtungen. Unter anderem sind Gewürzkreationen für Heißgetränke, Fleisch und Curry entwickelt worden, die es in Kürze auch in der Juniorfirma des...

OTTENSCHLAG. In der Fachschule Schloss Ottenschlag mit dem Schwerpunkt Tourismus und Eventmanagement fand am Dienstag, 27. Juni 2017 die diesjährige mündliche Abschlussprüfung des 3. Jahrganges statt. Unter dem Vorsitz von Veronika Wanzenböck aus der Schulabteilung absolvierten die Schüler auch bereits den praktischen Teil der Abschlussprüfung, der das fachpraktische Wissen unter Beweis stellte. Dazu gehört unter anderem das Kochen eines Menüs, das Servieren der Speisen sowie Fachstationen wie...

OTTENSCHLAG. Neben einer theoretischen und schriftlichen Prüfung, bei der die Kandidaten der Fachschule Ottenschlag ihr Wissen über die Herkunft, die Sorten und Röstungen von Kaffee bewiesen, gab es auch eine praktische Prüfung, bei der viele verschiedene österreichische und internationale Kaffeespezialitäten zubereitet und perfekt serviert werden mussten. Mit der Ausbildung zum zertifizierten Kaffee-Experten in Zusammenarbeit mit dem WiFi bietet die Fachschule Schloss Ottenschlag ihren...

OTTENSCHLAG. Eine wahrlich ritterliche Atmosphäre herrschte am Freitag, den 31. März in der Fachschule Ottenschlag beim Event des 3. Jahrganges. Wo wäre die Umgebung passender als im Schloss Ottenschlag, indem sich die Schule für Tourismus & Eventmanagement befindet. Der gemauerte alte Keller diente als idealer Ort für eine Zeitreise in das Mittelalter. Bereits vor Eintritt wurden die Gäste mit einer Kesselsuppe und Bier begrüßt. Anschließend ging es auf steilen Stufen bergab in die...

OTTENSCHLAG. „Aye Aye Captain – Land in Sicht!“, hieß es wieder bei dem alljährlichen Fischevent der Abschlussklasse der Fachschule Ottenschlag. Einmal im Jahr rund um die Fastenzeit veranstaltet der 3. Jahrgang zum Thema Fisch ein kulinarisches Fest, um die Gäste mit vielen heimischen Spezialitäten sowie auch mit einigen Meerestieren zu erfreuen. Die angehenden Köche und Servicemitarbeiter können bei ihren Events das bereits Gelernte unter Beweis stellen. Mit viele Ideen und...

Der 3. Jahrgang der Fachschule Schloss Ottenschlag schließt seine Ausbildung erfolgreich mit bestandener Mittlerer Reife ab OTTENSCHLAG. In festlichem Rahmen wurden den Schülerinnen und Schülern des 3. Jahrgangs der Fachschule Schloss Ottenschlag von Frau Direktorin Ing. Maria Ohrfandl ihre Abschlusszeugnisse sowie die Facharbeiterbriefe überreicht. Landeskammerrat Paul Glaßner überreichte an die Schülerin Agnes Rameder ein Stipendium der „Ök.-Rat Johann Steinböck-Widmung“. In Anwesenheit von...

OTTENSCHLAG. Am 25. Mai 2016 fand das alljährliche Gourmetessen des 2. Jahrganges der Fachschule Ottenschlag im Schloss statt. Das Motto lautete „Musikalischer Abend“, gewidmet dem 260. Jubiläumsjahr von Wolfgang Amadeus Mozart. In diesem Sinne wurden die Gäste musikalisch, von einer Klavierspielerin, und kulinarisch verwöhnt. Die Schülerinnen und Schüler verköstigten ihre Gäste mit einer Ouvertüre vom Rind, einem Carpaccio mit Pesto und Salat gefolgt von einer cremigen Bärlauchsuppe mit...

OTTENSCHLAG. Rosa gebratenes Hasenrückenfilet auf mariniertem Kürbisgemüse sowie Lebkuchensoufflé mit Zimtterrine, Kriecherlespuma und frischen Heidelbeeren. Das und vieles mehr konnten die Gäste am Abend des 14. November im Schloss Ottenschlag verkosten. Anlass war ein kulinarisches Event des dritten Jahrgangs der Fachschule für Tourismus und Eventmanagement. Zehn Schüler waren für das Event verantwortlich, planten es und führten es selbst durch. Dekoration, Einladungen, Menü, ja sogar eine...

SchülerInnen der LFS Ottenschlag verzaubern Gäste OTTENSCHLAG (red). Es waren einmal SchülerInnen der Fachschule Ottenschlag. Diese wollten einen besonderen Restaurant-abend veranstalten, einen richtig märchenhaften. So geschah es auch. Flugs deckten sich die Tische und es gab Gesottenes, Gebratenes und alles, was das Herz nur begehrte. Wie im Märchen fühlten sich die Gäste am 21. Jänner im Schlossrestaurant. Rotkäppchen, Hänsel und Gretel, Schneeweißchen, Rumpelstilzchen, Schneewittchen und...