Karpfen

Rezept nach Willi Haider (4 Portionen): 600g Karpfenfiletstücke (ohne Haut, kleingeschnitten und geschröpft), Salz, Zitrone, Mehl, Ei, Semmelbrösel, Öl oder Schmalz zum Backen, Zitronenspalten Zubereitung: Karpfenstücke mit Salz und Zitrone würzen, ca. 20 Minuten marinieren lassen, anschließend in Mehl, Ei und Bröseln panieren. Bei ca. 150°–160°C langsam ausbacken, dadurch wird der Karpfen knuspriger Erdäpfelsalat: 600g speckige Erdäpfel (gekocht, geschält und geschnitten) noch heiß mit einer...

SONNTAG AM TIEBERTEICH WIEDER ERFOLGREICH EINEN KARPFEN MIT 8 KILOGRAMM UND 84 cm LÄNGE.UND EINEN BESUCH VON EINEN PFERDEGSPANN AUS DER BREITENAU DIE HAFLINGER WAR URSPRÜNGLICH FÜR DIE GEBIRGSBAUERN SOWIE TRAG UND ARBEITSPFERD FÜR MILITÄR UND LANDWIRTSCHAFT.

Liebe geht durch den Magen. Und das auch zu Weihnachten, denn die gesamte Familie vereint sich nicht nur unter einem prächtig geschmückten Weihnachtsbaum, sondern findet auch am reichlich gedeckten Tisch zusammen. Zu den traditionellen Klassikern auf dem Teller gehört – früher wie heute – der Fisch. Seit mehreren Generationen sorgt die "Forellenzucht Igler" in Stattegg für die richtige Aufzucht und Qualität der Speisefische. Richtige Aufzucht Die "Forellenzucht Igler" ist seit langem in...

Schlamm, Schleim, schuppige Schönheiten. Unter diesen Schlagworten könnte man das jährliche Abfischen an der Teichwirtschaft „Gut Waldschach“ - übrigens mit rund 130 Hektar Fläche, die größte Teichwirtschaft Österreichs - zusammenfassen. An zwei Wochenenden, wurden rund 60 Tonnen Fisch aus dem Waldschacher See verarbeitet. Hier nun einige bildliche Eindrücke von dieser Aktion. Weitere Fotos findet ihr HIER

Der Judendorfer René Muster ist Teamkapitän der österreichischen Nationalmannschaft im Karpfenfischen. Derzeit bereitet er sich mit seinem Team auf die Karpfenfischen-Weltmeisterschaft vor, die von 24. bis 27. September in Pietrafitta in der Nähe von Perugia stattfindet. Eine WM mit der Angel Wie kann man sich eine Weltmeisterschaft im Karpfenfischen vorstellen? "Das Nationalteam selbst umfasst sechs Personen, die in Zweierteams in unterschiedlichen Sektoren neben den anderen Zweierteams der...

Kürzlich "fischelte" es gewaltig am Schwarzl See bei Unterpremstätten. Grund dafür war die Austrian Fishing Show, die nach mehreren Jahren am Wundschuhersee nun erstmals am Gelände des Schwarzl Freizeitzentrums gastierte. Ein riesiges Freigelände für Produkttests, enorme Wasserflächen, die perfekt für Weit- und Zielwurf-Contests genützt wurden. Selbst ein topmodernes, speziell an die Bedürfnisse von Anglern angefertigtes Boot mit satten 150 PS unter der "Außenborder-Haube" zog seine Runden...