Grillen

Die WOCHE in der Grill-Schule bei Guem – in drei Schritten vom Amateur zum quasi Grillprofi. Es brutzelt und zischt, dass es eine Freude ist – und Wolfgang Kaspar ist voll in seinem Element. Pünktlich zum Start der Grillsaison hat die WOCHE beim Grillmeister bei Guem in der Gradner Straße vorbeigeschaut und sich Tipps geholt, wie selbst Amateuren das perfekte Steak gelingt: 1. Die Glut: Am Anfang steht das Feuer – zumindest für alle Anhänger des Holzkohlegrills. "In der Mitte des Grills muss...

Mit einfachen Mittel kann man gefährliche Schadstoffe vermeiden Für gesundes Grillen sollten gesunde Lebensmittel wie fettarme Fleischsorten und Fische ausgewählt werden. Auch Gemüse darf bei keinem Grillfest fehlen. Doch spielt die Zubereitung ebenfalls eine wichtige Rolle. Damit dem Grillvergnügen nichts im Wege steht, sollten ein paar einfache Regeln beachtet werden. Am besten legt man Kotelett, Würste und Co. in eine Alutasse, nicht direkt auf den Grillrost. Tropft Fett vom Fleisch in die...

Mario Haas und die Edlseer waren mit dabei, als in Straßgang die Garten- und Grillsaison gestartet wurde. GRAZ/GRAZ-UMGEBUNG. Am 12. März startete GUEM mit der ersten Grillmeisterschaft in einen genussvollen Frühling. Zehn Amateur-Grillteams konkurrierten zwischen 3.000 neugierigen Besuchern und wurden von der prominenten Jury bewertet. Darunter befand sich Mario Haas, der die fünf Gänge probieren durfte. Für musikalische Unterhaltung sorgten Bands wie die Edlseer, Ingo Herzmaier, Echt Stark...

In Unterpremstätten-Zettling ließ sich Grill-Weltmeister Christoph Gollenz über die Schulter schauen. In der GenussKochschule Hillebrand lehrte der Meister den Teilnehmern den richtigen Umgang mit Meeresfrüchten. Forellen-Strudel, Lachsfilet und Calamari wurden zartsaftig und ohne Eile gegrillt. „Man braucht dafür Zeit, das ist nichts für Ungeduldige“, sagt der Grill-Weltmeister. Bei Meeresfrüchten soll man mit der Hitze eher sparsam sein, empfiehlt Gollenz. „Der Rost darf auf keinen Fall...

Auf mehr als 100 Quadratmetern können Grillfans am 14. März die Grilltrends und Neuheiten des Jahres entdecken sowie sich mit dem nötigen Zubehör eindecken. Guem bietet eine große Auswahl an Holzkohle-, Gas- und Elektrogrills. Die WOCHE verlost zwei Gutscheine für ein Weber-Grillseminar Ihrer Wahl bei Guem in der Gradner-Straße 146, Graz. Diese Aktion ist beendet.

HOHENBRUGG. Die Kameraden der Freiwilligen Feuerwehr Hohenbrugg an der Raab begrüßten 300 Gäste bei ihrem Rüsthaus zum Grillen. Grillspezialitäten wie etwa Koteletts oder ein Grillteller standen auf der Speisekarte. Die Besucher konnten ein Glas Wein bei der Weinschank der Feuerwehr genießen. Kommandant HBI Marcus Gordisch (2.v.l.) und OBI Gernot Neubauer hatten die Veranstaltung organisiert.

Expertenrat von Grillweltmeister Christoph Gollenz Grillen statt Grölen! Damit das Grillerlebnis kein Reinfall wird, merke: Top: -) Markengeräte & Markenkohle -) Griller mit Deckel -) Anzündkamin -) Kerntemperaturmesser -) Fleisch und Lebensmittel aus Österreich -) Grillkurse bei Profis besuchen Flop: -) Flüssiganzünder -) Bier über das Fleisch schütten -) zu viel Marinade -) bei zu großer Hitze grillen

Richtig grillen: Der BBQ-Weltmeister Christoph Gollenz weiß wie’s geht und verrät die besten Tipps. Die Grillen zirpen, die Griller zischen. Der zweifache Grill-Staatsmeister und BBQ-Weltmeister Christoph Gollenz teilt sein Wissen gerne in seinen Grillkursen. Vergangenen Samstag war er Gast beim Genussbauernhof Hillebrand in Zettlling. Für alle, die nicht dabei waren, steht der Grillprofi der WOCHE noch einmal Rede und Antwort. WOCHE: Welcher Griller kann was? Christoph Gollenz: "Elektro...

Wie wird das Steak besonders saftig? Ein Dutzend Hobbyköche holte sich in Zettling Tipps beim Grill-Weltmeister Christoph Gollenz. Gollenz schwört auf Holzkohle und auf Zeit. „Grillen ist nichts für Eilige, meistens sind die Hobbyköche zu ungeduldig und heizen den Griller zu stark auf. Ein absolutes No-Go ist für den besten Grillmeister des Landes der Aufguss mit Bier. „Das Fleisch wird verklebt und das überfließende Bier raubt die Hitze“. In der GenussKochSchule Hillebrand in Zettling wurden...

Ab sofort genießen Sie bei uns Steak à la Carte! Das komplett neu designte Restaurant – EDERs Wirtshaus – mit gemütlicher Bar und Dry Aged Beef Reifekammer ist das neue Herzstück im EDER Wohlfühlhotel****. Probieren Sie die besten Stücke vom ALMO Ochsen, welche nach Ende der sechs- bis achtwöchigen Reifezeit – von Küchenmeister Stefan Eder perfekt gebraten – auf Ihren Teller gelangen. Unsere umfangreiche Steakkarte hat für jeden Fleischliebhaber das perfekte Stück zu bieten! Wählen Sie aus...

Das Buch für Steak-Fetischisten unter den Grillmeistern! Haubenkoch und Grillweltmeister Adi & Adi verraten 80 Rezepte für Gerichte mit edlen Fleischteilen von Rind, Schwein über Geflügel bis Fisch, Känguru und Krokodil. Eingangs werden das Einmaleins der Grillkultur, Geräte- und Messerkunde, Wissenswertes zum Fleisch und eine Staketeile-Kunde (plus Poster als Beilage!) serviert. Pichler Verlag, 208 Seiten, € 24,99 Weitere Buch-Tipps finden Sie hier: Bezirksblätter Buch-Tipps

Grillprofi Heribert Weiss zeigt am Sonntag, den 11. August auf der Gackern Wiese wie es funktioniert. Im Rahmen des Kärntner Geflügelfests darf man ab 14 Uhr dem zweifachen Grillmeister bei der Arbeit über die Schulter schauen. Mit tollen Tipps und Tricks rund um´s Thema Grillen verrät der Profi, wie garantiert jeder Grillabend ein Erfolg wird. Vorbei schauen lohnt sich! Wo: Loretowiese, St. Andrä, 9433 St. Andrä auf Karte anzeigen

Die Saison der Grillmeister ist eröffnet. Vom Steak bis zur Banane auf dem Rost. Ein lauer Sommerabend mit einem gemütlichen Grillfest im Garten, bei dem herrlich aromatische Düfte in die Nase steigen – für viele gibt es nichts Schöneres als dieses kulinarische Vergnügen mit allen Sinnen zu genießen. „Grillen kann man von Fisch, Fleisch, Faschiertem und Würstel bis hin zum Gemüse eigentlich alles“, so Jörg Oberer, Fleischermeister und Gastwirt in Mureck, der sogar mit einem gegrillten Dessert,...

Zutaten für 2 Personen: Schweinsfilet: 45 dag Schweinsfilet 6 Blatt Murecker Rohschinken 1 Schweinsnetz Salz, Pfeffer, Prise Chilipulver Parmesanparadeiser: 25 dag Paradeiser frisch geriebener Parmesan Kräutersalz Rosmarin-Ofenerdäpfel 4 kleine Erdäpfel frische Rosmarinzweige Salz, Kümmel, Pfeffer Nach dem Rezept von Gastwirt und Fleischermeister Jörg Oberer aus Mureck: Das Schweinsfilet von Sehnen und Haut befreien, salzen und pfeffern. Schweinsnetz in kaltem Wasser abwaschen, ausbreiten und...