kochen

siehe Beilage Wann: 15.11.2017 19:00:00 Wo: Neue Mittelschule, Schärding auf Karte anzeigen

siehe Beilage Wann: 29.11.2017 18:00:00 bis 29.11.2017, 22:00:00 Wo: Neue Mittelschule, Schärding auf Karte anzeigen

BUCH TIPP: Donna Hay – "Von Einfach zu Brillant" Die australische Star-Autorin Donna Hay präsentiert in diesem Buch ihre liebsten Standardrezepte als Grundlage und erweitert diese durch kreative Ideen. Das Buch beinhaltet klassische Gerichte, Saucen und Teige, Fleischgerichte, asiatische Speisen, Kuchen und Desserts. Die Anleitungen sind einfach und raffiniert, sodass sie immer gelingen. So wird aus einem einfachen Steak pikante koreanische Steak-Fladen oder Rindfleischspieße mit Chimichurri....

Nachdem der Schärdinger Jungkoch Lukas Kienbauer vor drei Wochen vom Gourmet-Guide "A la Carte" mit drei Sternen bedacht wurde, erhielt er nun auch von Gault&Millau eine Topbewertung. SCHÄRDING (ebd). In Wien wurden die Hauben, Punkte und Besonderheiten bei Gault&Millau vergeben. Das Restaurant Lukas wurde als „Newcomer des Jahres 2018“ mit zwei Hauben und 16 Punkten (+1) bedacht. Mit dieser Bewertung trennt Kienbauer nur noch ein Punkt von der dritten Haube. Der Newcomer des Jahres beweist...

BUCH TIPP: Sue Quinn – "5 Zutaten 10 Minuten" Ein praktisches Kochbuch für Anfänger und Fast-Food-Freunde: Abwechslungsreiche und gesunde Mahlzeiten mit nur 5 Hauptzutaten und einem Zeitbedarf von maximal 10 Minuten pro Gericht sind in diesem sehr übersichtlichen Kochbuch mit 160 einfachen Rezepten und schnellen Kochtechniken beschrieben, dazu eine Liste mit Produkten, die man immer daheim haben sollte. Von der Suppe bis zum Dessert ist alles abgedeckt. Guten Appetit! AT Verlag, 256 Seiten, 19...

Der erste der drei bedeutenden Restaurantkritiker hat seine Bewertungen präsentiert – mit einem überraschenden Ausgang für den Schärdinger Jungkoch Lukas Kienbauer. SCHÄRDING (ebd). Im GourmetGuide A la Carte 2018 wird das Restaurant "Lukas" aus Schärding mit drei Sternen und 82 Punkten (+7) bewertet. Mit dieser Bewertung ist Lukas Kienbauer auf Platz sechs der besten Restaurants Oberösterreichs. „Da brauch` ich mich nicht schämen“, so der bescheidene 26 jährige Koch aus Schärding. Drei Köche,...

siehe Beilage Wann: 11.10.2017 18:00:00 bis 11.10.2017, 22:00:00 Wo: Neue Mittelschule, Schärding auf Karte anzeigen

siehe Beilage Wann: 27.10.2017 14:00:00 Wo: Erlebnisbauernhof Schwarz, Münzkirchen auf Karte anzeigen

Lukas Restaurant hat beim Innviertler Wirtschaftspreis in der Kategorie 0 bis 9 gewonnen. Die Reaktionen darauf waren überwältigend. SCHÄRDING (ebd). Demnach konnte sich Lukas Restaurant im Finale gegen Gewürze Schneiderbauer aus Lam-brechten und CORE Smartwork GmbH aus Gurten durchsetzen. Ausgezeichnet wurden kleine und mittlere Unternehmen, die regional verankert sind, wegweisende Innovationen schaffen und deren Erfolg Signalwirkung für das ganze Inn-viertel haben. Mit seinen vier...

FREINBERG (ebd). Die Auszeichnung „Gesunde Küche“ wurde für die Freinberger Schul- und Kindergartenküche bis 31. Dezember 2019 verlängert. Im Jahr 2011 wurde die Schul- und Kindergartenküche mit dem Zertifikat „Gesunde Küche“ ausgezeichnet. Die Auszeichnung des Landes Oö. ist ein Markenzeichen für guten Geschmack sowie für regionale und saisonale Küche. Ziel ist es, ein Essen anzubieten, das gut schmeckt, gut tut und gesund hält. „Ich danke unserer Schulköchin Renate Oberpeilsteiner, die Tag...

Was für das Gelingen kulinarischer Spezialitäten hilfreich ist, hat Starkoch Johann Lafer kürzlich bei einem MIN MED Vortrag verraten. Er empfiehlt, frische Lebensmittel vom Bauern um die Ecke oder vom Wochenmarkt zu bevorzugen. Denn kurze Wege spiegeln sich in der Frische, den Inhaltsstoffen und im Preis wider. Der Großteil der Nahrung sollte aus unverarbeiteten Lebensmitteln bestehen. Der Spitzenkoch rät dazu, viel Rohkost zu verzehren und die bekannten fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag...

"Sucht euch einen Betrieb, in dem noch richtig gekocht wird, rät Schärdings Gourmet-Star Lukas Kienbauer. SCHÄRDING (ska). Wer jetzt eine Ausbildung zum Koch anstrebt, der hat gute Karten. Denn kreative, ausgefallene Küche ist gefragt wie nie. Und: "Die heimische Gastronomie sucht nach wie vor händeringend Fachpersonal", wie AMS-Chef Harald Slaby auf Anfrage mitteilt. Allein 15 Lehrstellen als Koch oder als Gastronomiefachkraft sind zur Zeit ausgeschrieben. 18 ausgelernte Köche werden gesucht....

Teigwaren sollten lieber nicht zu weich gekocht werden. Bei Nudeln oder anderen Teigwaren sind sich Menschen meistens nicht ganz einig. Während viele auf die auch al dente genannte bissfeste Variante bestehen, kann es anderen Genießern gar nicht weich genug sein. Aus Gesundheitssicht gibt es auf diesen Konflikt eine ganz einfache Antwort: Al dente ist definitiv besser. Das gilt nicht zuletzt für Leute, die abnehmen möchten, denn je stärker die Nudeln gekocht werden, umso weniger sättigen sie...

Der Kürbis hat im Herbst Saison. Aber Achtung: Zierkürbisse sind nicht nur bitter, sondern auch gefährlich. SIGHARTING, BEZIRK (ska). Grundsätzlich sind alle Arten von Kürbissen essbar, weiß Monika Deschberger vom Pramoleum. Nur bei manchen Sorten sollten Kürbisfans Vorsicht walten lassen: "Der Zierkürbis haben unglaublich viele Bitterstoffe. Diese können zu Magenkrämpfen und im schlimmsten Fall sogar zum Tod führen", beschreibt sie. Auch beim Ölkürbis sollten nur die Kerne, nicht aber das...

Daniel Hutsteiner, Küchenchef im Gesundheitshotel Gugerbauer, nimmt Kurs auf "Koch des Jahres". SCHÄRDING (ebd). Bereits 2013 schaffte der 28-jährige Taufkirchner beim Bewerb "Junge Wilde Köche" unter 2100 Teilnehmern den Sprung auf Platz drei. Nun versucht er sich erneut bei einem Kochwettbewerb – und zwar beim „Koch des Jahres“. Dabei handelt es sich um einen hoch angesehen Wettbewerb in der Kochbranche, wo Köche aus Österreich, Deutschland und der Schweiz gegeneinander antreten. Hutsteiner...

TAUFKIRCHEN (ska). Die Musliminnen aus Taufkirchen haben im Winter täglich bis zu 1800 Flüchtlinge bekocht, die auf der Durchreise nach Deutschland in Schärding Halt machten. Für ihren Einsatz wurden Netice Akceylan und ihr Team nun mit dem Solidaritätspreis der KirchenZeitung ausgezeichnet. Zunächst kochten die Frauen zuhause in ihren eigenen Küchen. Als immer mehr Menschen ankamen, wichen sie in die Moschee und schließlich ins Altenheim in der Schärdinger Tummelplatzstraße aus. Für viele...

Menschen unterschiedlichster Nationen, Kulturen und Religionen kochen an diesem Abend miteinander. Es stehen jedes Mal Gerichte aus einem anderen Land auf dem Speiseplan. Beim Kochen und anschließenden gemeinsamen Essen werden Informationen ausgetauscht. Die Teilnehmer bekommen einen Einblick, wie man in anderen Ländern lebt, Feste feiert, was man isst und wie der Alltag aussieht… Essen verbindet und bedeutet Freundschaft. Uhrzeit: jeweils um 19.00 Uhr Termine: Dienstag, 19.4. und Mittwoch,...

Menschen unterschiedlichster Nationen, Kulturen und Religionen kochen an diesem Abend miteinander. Es stehen jedes Mal Gerichte aus einem anderen Land auf dem Speiseplan. Beim Kochen und anschließenden gemeinsamen Essen werden Informationen ausgetauscht. Die Teilnehmer bekommen einen Einblick, wie man in anderen Ländern lebt, Feste feiert, was man isst und wie der Alltag aussieht… Essen verbindet und bedeutet Freundschaft. Uhrzeit: jeweils um 19.00 Uhr Termine: Dienstag, 19.4. und Mittwoch,...

Menschen unterschiedlichster Nationen, Kulturen und Religionen kochen an diesem Abend miteinander. Es stehen jedes Mal Gerichte aus einem anderen Land auf dem Speiseplan. Beim Kochen und anschließenden gemeinsamen Essen werden Informationen ausgetauscht. Die Teilnehmer bekommen einen Einblick, wie man in anderen Ländern lebt, Feste feiert, was man isst und wie der Alltag aussieht… Essen verbindet und bedeutet Freundschaft. Uhrzeit: jeweils um 19.00 Uhr Termine: Mittwoch, 2.3., Dienstag, 3.5....

Menschen unterschiedlichster Nationen, Kulturen und Religionen kochen an diesem Abend miteinander. Es stehen jedes Mal Gerichte aus einem anderen Land auf dem Speiseplan. Beim Kochen und anschließenden gemeinsamen Essen werden Informationen ausgetauscht. Die Teilnehmer bekommen einen Einblick, wie man in anderen Ländern lebt, Feste feiert, was man isst und wie der Alltag aussieht… Essen verbindet und bedeutet Freundschaft. Uhrzeit: jeweils um 19.00 Uhr Termine: Mittwoch, 2.3., Dienstag, 3.5....

KINDER-KOCHKURS "Kleine Köche – große Hauben!“ lautet das Motto unserer Kinderkochkurse. Wenn du gerne knetest, schneidest, rührst und kostest, dann bist du bei diesem Praxisseminar goldrichtig. Unter Anleitung unserer erfahrenen Seminarbäuerin kannst du dir deine eigene, selbstgemachte Pizza backen. Natürlich gibt`s auch was für süße Schleckermäuler und einiges mehr für kleine Genussspechte. Für alle Miniköche/innen ab 6 Jahre. Montag, 11. Juli 2016, von 09.00 bis 12.00 Uhr Leitung: Brigitte...

für Jugendliche von 12 bis 18 Jahren An die Töpfe, fertig los! Kochen als attraktive Freizeitgestaltung erleben. Kochkünste braucht es keine, denn unsere versierte Seminarbäuerin zeigt, wie mit wenig Aufwand und einfachen Zutaten aus der Region pfiffige Schmankerl gezaubert werden. Gemeinsam kochen verbindet und obendrein gibt´s jede Menge Spaß. Die kreative Seite des Kochens mit Gleichgesinnten in ungezwungener Atmosphäre genussvolle Alternativen zu Dosen- und Fertiggerichten entdecken. Der...

Lukas Kienbauer eröffnet Mitte März sein eigenes Restaurant. Erklärtes Ziel ist Haubenniveau. SCHÄRDING. Warum sich der 24-Jährige in die Selbstständigkeit wagt, was die Gäste künftig erwartet und weshalb es keine fixe Speisekarte geben wird, darüber spricht Kienbauer im Exklusiv-Interview. Herr Kienbauer, Sie wagen mit 24 Jahren den Sprung in die Selbstständigkeit. Warum? Kienbauer: Für mich war immer klar, mich irgendwann selbstständig zu machen. Ebenso war es stets mein innigster Wunsch,...

BUCH TIPP: Barbara Balldini, Thomas Hofmann – "Gaumensex" Ein Fest für die Sinne versprechen Spitzenkoch Thomas Hofmann und Kabarettistin & Sexpertin Barbara Balldini mit ausgesuchten Rezepten von Vorspiel bis zur Leckerei und mit Verführungstipps für sie und ihn. Sie zeigen die prickelnde Wirkung von Zutaten und Vorzüge gemeinsamer Kochlust auf. Ein sinnliches Buch und ein Augenschmaus im Großformat. Das Buch gibt's um 29 € im Handel oder auf www.balldini.com Weitere Buch-Tipps finden Sie...