kochen

BUCH TIPP: Nastasja Pircher – "Das Kochbuch der Bäuerin" Regionale & saisonale Produkte, Hausmannskost für den Alltag und Schmankerln für Festtage – in dieser 10. Auflage des Klassikers der alpenländischen Küche wurden alle Rezepte von Nastasja Pircher überarbeitet und auf den heutigen Stand gebracht. Der ursprüngliche Charakter bleibt erhalten, auch viel Wissen zu Einkauf, Lagerung und Haltbarmachung von Obst, Gemüse uvam. Verlag Anton Pustet, 320 Seiten, 24 € Weitere Buch-Tipps finden Sie...

BUCH TIPP: Alexander Jakabb, Margareta Reichsthaler – "Österreich kocht" Regionalität und Saisonalität – darum dreht es sich in der Edition 2016 von "Österreich kocht". Margareta Reichsthaler und Alexander Jakabb stellen Produzenten und GenussWirte aus 110 GenussRegionen in ganz Österreich und ihre Produkte sowie dazu gehörende, raffinierte Rezepte zum Nachkochen vor. Eine kulinarische Entdeckungsreise durch heimische Küchen. Pichler Verlag, 180 Seiten, 25 € Weitere Buch-Tipps finden Sie hier:...

Eine Schule mit guten Aussichten Zu einem ganz speziellen Tag der offenen Tür lud die Landwirtschaftliche Berufs- und Fachschule Andorf vergangenen Freitag und Samstag (20-21.Nov.) ein. Die landwirtschaftliche Berufs- und Fachschule ist eine dreijährige mittlere Schule, die mittlerweile etwa 250 Schüler in drei verschiedenen Schwerpunkten ausbildet: Gastromanagement, Gesundheit und soziale Berufe und ECO-Design. Mit dem schuleigenen Internat, einer optimalen Anbindung an öffentliche...

Jeden Tag ein warmer Eintopf: Die Gruppe der türkischen Frauen freut sich über Nahrungsmittelspenden SCHÄRDING. Die Idee kam von Özlem Göktas. Die junge Frau aus Taufkirchen erkundigte sich bei den Helfern in Schärding und Neuhaus, ob sie Essen für die durchziehenden Flüchtlinge bringen dürfe. Nun sind es etwa 30 Frauen aus dem Bezirk Schärding, die die Kochaktion unterstützen. Aber nicht nur das: "Die ganze türkische Gemeindschaft hilft zusammen", erklärt Organisatorin Netice Akceylan. "Wer...

Wie wird in anderen Ländern gekocht, gefeiert, gelebt …? Beim multikulturellen Kochabend werden nicht nur Rezepte ausgetauscht. Menschen unterschiedlicher Nationen, Kulturen, Religionen kochen und essen an diesem Abend gemeinsam. Gegenseitiges Kennenlernen steht dabei im Mittelpunkt. Termine: Dienstag, 20. Oktober 2015, Mittwoch, 2. Dezember 2015 und Mittwoch, 27. Jänner 2016 jeweils um 19.00 Uhr Veranstaltungsort: Küche der Neuen Mittelschule Andorf Anmeldung erforderlich unter 07712-29518...

Wie wird in anderen Ländern gekocht, gefeiert, gelebt …? Beim multikulturellen Kochabend werden nicht nur Rezepte ausgetauscht. Menschen unterschiedlicher Nationen, Kulturen, Religionen kochen und essen an diesem Abend gemeinsam. Gegenseitiges Kennenlernen steht dabei im Mittelpunkt. Termine: Dienstag, 20. Oktober 2015, Mittwoch, 2. Dezember 2015 und Mittwoch, 27. Jänner 2016 jeweils um 19.00 Uhr Veranstaltungsort: Küche der Neuen Mittelschule Andorf Anmeldung erforderlich unter 07712-29518...

BUCH TIPP: Ronald Timmermanns – „WILD“ Ein Kochbuch mit köstlichen Wild-Rezepten und ein prächtig aufgemachter Erzählband von Jägern für Jäger und Nicht-Jäger – übersetzt aus dem Niederländischen. Inspirierend sind viele Geschichten und stimmungsvolle Bilder über die Tiere, die Jagd auf Feder- bis zum Großwild, Warenkunde und Zubereitung. Fazit: Thema Jagd und Wild geschmackvoll aufbereitet. Hölker Verlag, 204 Seiten, 51,40 € Weitere Buch-Tipps finden Sie hier: Bezirksblätter...

Menschen unterschiedlichster Nationen, Kulturen und Religionen kochen an diesem Abend miteinander. Es stehen jedes Mal Gerichte aus einem anderen Land auf dem Speiseplan. Beim Kochen und anschließenden gemeinsamen Essen werden Informationen ausgetauscht. Die Teilnehmer bekommen einen Einblick, wie man in anderen Ländern lebt, Feste feiert, was man isst und wie der Alltag aussieht… Essen verbindet und bedeutet Freundschaft. Termin: Donnerstag, 8. Februar 2016, um 19.00 Uhr Veranstaltungsort:...

Menschen unterschiedlichster Nationen, Kulturen und Religionen kochen an diesem Abend miteinander. Es stehen jedes Mal Gerichte aus einem anderen Land auf dem Speiseplan. Beim Kochen und anschließenden gemeinsamen Essen werden Informationen ausgetauscht. Die Teilnehmer bekommen einen Einblick, wie man in anderen Ländern lebt, Feste feiert, was man isst und wie der Alltag aussieht… Essen verbindet und bedeutet Freundschaft. Termin: Montag, 23. November 2015, um 19.00 Uhr Veranstaltungsort: Neue...

Apfelstrudel, Milirahmstrudl, Krautstrudel,…. Österreich wird für seine köstliche Strudelküche international geschätzt. Neben Basisrezepturen für Strudelhüllen (Strudelteig, Blätterteig, Germteig), lernen Sie bei diesem Kochkurs, wie man Strudelteig selber auszieht und probieren die köstliche Vielfalt an regionalen, pfiffigen Füllvarianten (u.a. Fisch, Gemüse, Fleisch, Milchprodukte). Lassen Sie sich „kulinarisch einwickeln“ von den Versuchungen der heimischen Strudelküche und werden Sie selbst...

Entdecke das Kochgenie in dir. Wenn du gerne kochst, kostest und Knödel von pikant bis süß besonders gerne magst – dann bist du bei diesem Praxiskochkurs genau richtig. Unsere geschulte Seminarbäuerin zeigt dir, wie du ein echter Knödelexperte wirst. Leitung: Manuela Schmid, Seminarbäuerin Veranstaltungsort: Bezirksbauernkammer Schärding Anmeldung erforderlich unter 07712/7118 oder fim.schaerding@shv-schaerding.at Wann: 07.09.2015 09:00:00 bis 07.09.2015, 12:00:00 Wo: Familien- und...

Zehn Schülerinnen der Fachschule Andorf stellten sich der Abschlussprüfung in Kochen und Gastronomie. ANDORF, BEZIRK (kpr). An zwei Vormittagen, Dienstag, 30. Juni, und Mittwoch, 1. Juli, kühlten die Herde und Kochplatten in der Fachschule Andorf nicht aus. Denn: Die Abschlussprüfungen in Kochen und Gastronomie hielten die Schülerinnen in Atem. Jeweils fünf Mädchen kochten während die anderen fünf zur Gastromomie-Prüfung antraten. Fachlehrerin Anna Detschmann weiß: "Die Prüfung ist...

TAUFKIRCHEN (ebd). Im Museum in der Schule wird am Donnerstag, 7. Mai um 20 Uhr die Sonderausstellung "Haushalt in längst vergangenen Tagen" eröffnet. Zu sehen sind etwa Ausstellungsstücke in den Bereichen Wohnen, Kochen, Schlafen, Waschen und Hygiene. Die Ausstellung, die bis 15. November zu bestaunen ist, hat jeweils mittwochs, samstags und sonntags von jeweils 13 bis 17 Uhr geöffnet. Ebenso gegen telefonische Anmeldung unter 0664/4358046.

"Ein Kraut für alles": Seven-Koch Mario Schwarz weiß, wie er aus Bärlauch Gaumenfreuden zaubert. SCHÄRDING, BEZIRK (kpr). Wachen die Bären aus dem Winterschlaf auf, suchen sie als erstes den Bärlauch, um das Blut und den Darm zu reinigen – "daher hat das Kraut seinen Namen", berichtet Mario Schwarz, Koch im Seven in Schärding. Und auch die Menschen sind nach dem langen Winter auf der Suche nach Speisen, die den Gaumen verwöhnen. Da bietet sich der Bärlauch mit seinem kräftigen Geschmack ganz...

Mit dem Kochbuch "Achtsam kochen – ayurvedisch, vegetarisch, vegan" will Schärdinger ein Statement setzen. SCHÄRDING (ebd). Seit elf Jahren steht Gernot Flieher als Küchenchef des Kurhauses der Barmherzigen Brüder hinterm Herd. Mit dem Kochbuch "Achtsam kochen – ayurvedisch, vegetarisch, vegan" betritt der Schärdinger Koch nun als Autor Neuland. Für Flieher, der nicht nur über eine diätetische Ausbildung verfügt, sondern zertifizierter Ayurvedakoch ist, steht demnach achtsames und mit Liebe...

Fachkräfte in der Küche oder im Service sind im Bezirk sehr gefragt. Aber: Oft scheitert's an der Arbeitszeit. BEZIRK (kpr). Ob Restaurantfachkräfte, Köche oder Kellner – die Gastronomie im Bezirk Schärding bietet vielen Arbeitssuchenden Platz. Am Arbeitsmarktservice (AMS) Schärding sind 46 Stellenangebote gemeldet. Wie Roman Stockmayr, Leiter des Service für Unternehmen mitteilt, reicht die Bandbreite dabei vom Zimmermädchen, über den Pizzakoch bis zum Patissier. Außerdem werden derzeit 18...

ANDORF. Mit süßen Spezialitäten aus ihrer Heimat haben Remend, Nagib und Ayman die Schülerinnen der 2c-Klasse der Fachschule Andorf bekocht. Die Syrier sind in den Flüchtlingsheimen Reichersberg und Senftenbach untergebracht. Die Schülerinnen des Ausbildungsschwerpunkts "Gesundheit und Soziales" überreichten den Syriern anschließend einen Scheck über 150 Euro. Das Geld stammt aus einem "Herzens"-Projekt des Faches Wirtschaftskunde und Marketing.

KOPFING (ebd). In der Marktgemeinde laufen die Vorbereitungen für den Advent auf Hochtouren. Demnach soll der heurige Adventmarkt am Samstag, 20. Dezember ganz im Zeichen des Lebkuchens stehen. Darum werden bereits fleißig Lebkuchenhäuser gebacken. Natalie Wiesner und Sandra Eigenbrod waren ebenfalls eifrig dabei, um für die Landjugend ein Knusperhäuschen zu backen. Die Idee des Kulturausschusses ist es nun, aus all den Häusern ein Lebkuchendorf entstehen zu lassen. Deshalb sind die Kopfinger...

Keine Ahnung vom Kochen? Die Seminarbäuerin schafft Abhilfe Rund sechs Jahre verbringen wir im Leben mit Essen. Und bei rund 100.000 Mahlzeiten kommt es auch darauf an, wie etwas auf dem Teller landet. Doch wo kann man vor Ort lernen, schnell, gesund und nahrhaft zu kochen? Die Seminarbäuerinnen tragen dieses vielfältige Wissen zu den Konsumenten hinaus. Es werden nicht nur die besten Rezepte verraten, sondern auch die Handhabung und der Umgang mit den wertvollen Rohstoffen. Selbst das...

"Kochen muss einen hohen Stellenwert an den Schulen haben. Das wird auch eine Schlüsselfrage im Kampf gegen die Lebensmittelverschwendung sein. Denn viele Kinder haben viel zu wenig Kompetenz über die Herkunft und Wichtigkeit der Lebensmittel", sagt Michael Rosenberger, Umweltsprecher der Diözese Linz auf einer Pressekonferenz. Ein flächendeckender Kochunterricht an allen Schulen ist in verschiedenster Hinsicht ein dringendes Desiderat an die Bildungspolitik. In Zeiten, in denen in der Familien...

LAAKIRCHEN. Eine Pfanne mit Öl vergaß eine 37-jährige Angestellte eines Clubs in Laakirchen am 14. Februar und löste so einen Brand aus. Die Angestellte stellte um 15:50 Uhr die Pfanne in der Kochnische im ersten Stock auf den Herd. Als eine Vertreterin läutete, ging sie ins Erdgeschoss. Nach zehn Minuten bemerkte eine weitere Angestellte Brandgeruch. Die alarmierte FF Laakirchen rückte mit 20 Mann und konnte den Brand in der Kochnische rasch löschen. Bei Brandausbruch hielten sich keine...

Seit Start der ersten Kochsendung auf LT1 haben sich die Seherzahlen mehr als verdoppelt. Mit rund 143.000 Sehern ist „OÖ kocht“ eine der erfolgreichsten Produktionen des oberösterreichischen Landes-TV-Senders. „Der Erfolgsfaktor schlechthin ist das besondere Konzept, das wir ständig weiterentwickeln. Wir bringen traditionelle Wirtshausküche in die Wohnzimmer der Oberösterreicher und holen dazu Köche aus der Region vor den Vorhang. Vom Hobbykoch bis zum Spitzenkoch – bei ‚OÖ kocht‘ sind für...

In dem neuen Buch "Kalte Küche" ist es den Autoren gelungen, mit durchdachten Rezepten eine Brücke zwischen Tradition und Moderne zu schlagen. So geben sie ihre Erfahrung in der Herstellung von Klassikern wie Pasteten, Galantinen und Parfaits etc. weiter, zeigen aber auch, wie vielfältig und reich an Möglichkeiten die neue kalte Küche sein kann. In dem Buch findet sich also auch Ausgefallenes wie Grünteeaufstrich, Olivensphäre, Bierkaltschale, Ratatouille-Sulz und Energy-Rhabarber. Kalte Küche...

Eine Küche ist eine Küche? Als darin lediglich gekocht wurde, war das noch wahr. Heute bedient die Küche viele Ansprüche: Kochen und Wohnen wird stärker miteinander verbunden und Wohnküchen liegen im Trend. Sie verabschiedet sich als reiner Nutzraum und integriert zunehmend Wohnelement. Sie wird zu einem individuellen Teil der Wohnung, lädt zum Experimentieren, zu gemütlicher Zweisamkeit und zu gemeinsamem Genuss ein. Eine moderne Küche ist ein All-Rounder mit Persönlichkeit und Spiegel des...