Kulinarik

Ab 14. September findet jeden Samstag am Hohen Platz der "KuKuMa-Kulinarik-Kultur-Markt" statt. WOLFSBERG (tef). Der Countdown läuft. Nur noch wenige Tage haben die Professionisten Zeit, um noch rechtzeitig zur offiziellen Eröffnung des neu gestalteten Hohen Platzes am kommenden Wochenende mit den Arbeiten fertig zu werden. Auf der ZielgeradenAktuell werden die letzten Lücken bei der Pflasterung geschlossen und die vorgesehenen "Stadtmöbel" aufgebaut. Um dazu beizutragen, dass das politische...

Seit 20 Jahren versorgt die Familie Hecher die Gäste im Stadionbad kulinarisch. WOLFSBERG. Seit 1999 betreibt die Hotel-Café-Konditorei Hecher das "Aquafun" im Stadionbad Wolfsberg, das die Besucher mit Eis, Getränken und Snacks bewirtet. Der Sohn der Geschäftsführerin Nicole Hecher, Julian Hecher, leitet mit seinem Vater Hannes Sinz die Geschicke des Gastronomiebetriebs im Freibad. Täglich im Stadionbad An gut besuchten Tagen erhalten die beiden Männer Unterstützung von sechs Mitarbeitern, um...

Das Geflügelfest "Gackern" auf der Loretowiese in St. Andrä feiert heuer sein 20-jähriges Bestehen. ST. ANDRÄ. Das diesjährige Gackern findet bereits zum 20. Mal in St. Andrä statt. Von Freitag, 9. August, ab 16 Uhr bis einschließlich Sonntag, 18. August, dreht sich in St. Andrä wieder alles um das Gackern. Zum Auftakt spielt die Stadtkapelle St. Andrä und am Abend gibt es das Jubiläums-Feuerwerk. Neue Währung im Umlauf Heuer wird es eine eigene Gackern-Währung, den sogenannten "Gackerntaler",...

Bei Winzer Hans "Lenzbauer" Gritsch geht der Weinbau jetzt mit einer neuen Pächterin weiter. VORDERGUMITSCH. Auf rund 600 Meter Seehöhe in Vordergumitsch hoch über Wolfsberg liegen die Weingärten des Lavanttaler Winzers Hans Gritsch vulgo Lenzbauer. Der Wolfsberger baute bis jetzt auf einer Fläche von zirka 1,3 Hektar die Weinsorten Rivaner, Weiß- und Grauburgunder sowie Traminer an. Mehr Marketing Doch vor Kurzem entschloss sich der knapp 70-Jährige seinen Weingarten zu verpachten. Mit der...

Laibach. Eine Woche vor dem Start der "Open Kitchen"-Saison (Odprta kuhna) am zentralen Marktplatz findet die "Open Kitchen Pre-Premiere" im Open-Air-Theater Križanke statt. Geboten wird eine Auswahl feinster slowenischer Kulinarik, begleitet von Unterhaltung und Live-Musik. Am 16. März, 10 bis 21 Uhr. Diese Vorpremiere ist der Auftakt zum "European Food Summit" von 16. bis 19. März in Laibach und Krvavec. Alles Infos zu diesem Gourmet-Festival: www.foodsummit.eu. Padua. Der Kalifornier Mike...

Gorizia/Gorica/Görz. "Gusti di Frontiera" könnte man am Besten als "grenzenloser Geschmack" übersetzen, denn das trifft es wohl am ehesten, wenn man bei dem so betitelten Gaumenfestival an rund 350 Ständen die Geschmäcker der Welt kennenlernen will. Görz verwandelt sich in eine Welt der Gaumenfreuden im Kleinformat, wobei das Stadtzentrum je nach geografischem Gebiet in Themendörfer aufgeteilt wird. Außerdem gibt es ein umfassendes Programm an Vorträgen, Begegnungen, Showcooking etc. Von 27. ...

FRANTSCHACH-ST. GERTRAUD (tef). Zum traditionellen Frühschoppen luden vor Kurzem Franz und Stefan Gutschi nach Frantschach-St. Gertraud. "Saitensprung" mit Max Stoni und Robert Ceplak sorgten beim Restaurant Cafe Gutschi für die musikalische Unterhaltung. Mit dabei waren unter anderem auch Landtagsabgeordnete Claudia Arpa und der St. Andräer Stadtrat Martin Mayerhofer.

ST. ANDRÄ (dama). Das "Gackern" in St. Andrä lockte am Samstag wieder unzählige Besucher.

ST. ANDRÄ. Das WOCHE-Fotoherz lockte beim 19. Gackern in St. Andrä viele Besucher an.

ST. ANDRÄ (dama). Zahlreiche Besucher feierten am Donnerstag beim "Gackern" auf der Lorettowiese in St. Andrä.

ST.  ANDRÄ. Das WOCHE-Fotoherz lockte beim 19. "Gackern" in St. Andrä viele Besucher an.

Das European Street Food Festival macht am 29. und 30. September in St. Andrä im Lavanttal Station. petra.moerth@woche.at ST. ANDRÄ. Einen leeren Magen, eine Portion Neugier und viel Zeit sollten die Lavanttaler am 29. und 30. September auf den St. Andräer Rathausplatz mitbringen. Denn an diesem Wochenende gastiert erstmals das European Street Food Festival mit Köchen, Food-Trucks und Ausstellern aus der ganzen Welt in der alten Bischofsstadt. Frisch zubereitet "Die Veranstalter wollten...

KLEINEDLING (tef). Auch in diesem Jahr haben die beiden Organisatoren Hans Peter Lintschnig und Gerald Forsthuber ein abwechslungsreiches Programm für die Lavanttaler Messe auf die Beine gestellt. Eröffnet wurde die Leistungsschau in der Wolfsberger Eventhalle von Landeshauptmann Peter Kaiser, dem Wolfsberger Bürgermeister Hans Peter Schlagholz, Nationalratsabgeordneten Wolfgang Knes und  Wirtschaftskammerobmann Gerhard Oswald. Unter anderem präsentierten die Lavanttaler Winzer ihre besten...

Der Betreiber des Buschenschanks Neuhauser in Granitztal-Weißenegg bietet heuer erstmals Spezialitäten vom Mangalitza-Schwein an. petra.moerth@woche.at ST. PAUL. Am Hof der Familie Schifferl vom Buschenschank Neuhauser in Granitztal-Weißenegg 47 tummeln sich seit zwei Jahren Wollschweine. Das aus Ungarn stammende Mangalitza-Schwein, auch Wollschwein genannt, ist eine vom Aussterben bedrohte Schweinerasse. "Einzelne Züchter haben die alte Schweinerasse jedoch in der Zwischenzeit wiederbelebt",...

Gemeinsam mit den afghanischen Besuchern wurden Kärntner Kasnudeln hergestellt. WOLFSBERG. Beim wöchentlichen „Cook & Chill“ im Wolfsberger Jugendzentrum (JUZ) wurde wieder fleißig gekocht. Dabei findet auch immer ein kulinarischer Kulturaustausch statt. Nachdem die afghanischen Besucher im Jugendzentrum bereits vor Kurzem ihre heimische Küche vorgestellt haben, lernten sie diesmal, wie man original Kärntner Kasnudl herstellt. Vom Teig bis zur Füllung wurde alles selbst zubereitet. Nach etwas...

BUCH-TIPP: Esther Kern, Pascal Haag, Sylvan Müller – "Leaf to Root" Das Filet ist beim Fleisch nicht unbedingt das beste Stück, das gilt auch für Veganes. Koch-Experten verwenden zur Zubereitung dieser Gerichte abseits der klassischen Gemüse-Teile auch „Abfall“-Produkte wie Radeschenblätter, Karottenkraut, Wassermelonen-Schale oder angeblich giftiges Tomatengrün. Das auch optisch sehr gelungene Buch „Leaf to Root“ geht in die Tiefe und wendet sich an Experten wie an ambitionierte und...

Aus der Feder der Bad St. Leonharder Autorin Silvia Trippolt-Maderbacher stammt ein neues Buch mit knapp 400 kulinarischen Adressen. WOCHE: Warum ist das Konzept Ihrer kulinarischen Buch-Serie so erfolgreich? SILVIA TRIPPOLT-MADERBACHER: Weil ich den nahen Süden beschreibe und den auf eine lockere Art und Weise. Friaul-Julisch Venetien ist geografisch für uns Lavanttaler leicht erreichbar. Vor allem jetzt genießen viele Lavanttaler den Wein-Herbst im Collio, einen Städtetrip nach Triest, eine...

FRANTSCHACH-St. Gertraud (tef). Seit mittlerweile einem Vierteljahrhundert steht Werner Dohr in der eigenen Backstube. Der Bäckermeister versorgt mit seinem Team zahlreiche Kunden aus dem ganzen Lavanttal täglich mit frischen Backwaren. Für jeden etwas dabeiGrund genug dieses Jubiläum mit allen Freunden und Kunden ausgiebig zu feiern. Für die zweitägigen Jubiläumsfeierlichkeiten der Bäckerei Dohr am Standort in Frantschach-St. Gertraud, den Werner Dohr erst vor sechs Jahren neu errrichtet hat,...

Pordenone. Von 13. bis 17. September ist wieder das Wort am Wort: Beim Festival der Bücher und Autoren „Pordenone legge“ werden an fünf Tagen mehr als hundert (in erster Linie italienische) Autoren auf fast 40 Leseplätzen erwartet. Darunter der spanische Bestseller Carlos Ruiz Zafòn (13. 9., 19.30 Uhr, Teatro Verdi, offizielle Eröffnung), der schreibende Ex-Staatsanwalt Gianrico Carofiglio aus Bari (16. 9., 16 Uhr, Teatro Verdi) und der serbische Lyriker Zvonko Karanović (17. 8., 16.30 Uhr,...

ST. ANDRÄ (dama). Unzählige besuchten das "Gackern" auf der Loretowiese in St. Andrä.

BAD ST. LEONHARD (tef). Das Genussfestival in Bad St. Leonhard ist mittlerweile eines der sommerlichen Highlights im Lavanttaler Eventkalender. Und das ganz zu Recht. Abwechslung und Qualität sind nämlich nicht nur beim kulinarischen Angebot die wichtigsten Kriterien für die Organisatoren mit den regionalen Gastronomen an der Spitze, sondern auch bei der Programmgestaltung. Dabei reicht die Palette von anspruchsvollen Konzerten über ein attraktives Angebot für die Kinder bis zu einem...

FORST (tef). Eine Premiere gab es vor Kurzem in der kleinen Ortschaft Forst auf der Saualpe. Erstmals organisierte nämlich die örtliche Kulturgemeinschaft mit Obfrau Birgit Kogler, ihrem Stellverteter Harald Kogler, dem Kassier Michael Jarz, der Schriftführerin Daniela Schönhart und deren Stellvetreterin Marianne Flaggl an der Spitze, am Sportplatz ein Kinder- und Sommerfest. Vor allem die Kinder konnten sich bei den Geschicklichkeitsspielen und in der Hüpfburg richtig austoben. Das Team der...

Vor Kurzem legten die Schüler der HLW Wolfsberg ihre Abschlussprüfungen in Küche und Service ab. WOLFSBERG. Beim Essen geht es nicht nur darum, was man isst, sondern auch darum, wie man es isst. Genuss wird immer wichtiger und hat großes Potenzial. Dekorativ angerichtete und wohlschmeckende Speisen, ein schön gedeckter Tisch und ein aufmerksames Service gehören zweifelsohne zu einem genussvollen Kulinarium, jedenfalls an der HLW Wolfsberg. Im Rahmen der diesjährigen praktischen Prüfungen aus...

Die Kameraden der FF St. Johann luden zum 95-jährigen Jubiläumsfest rund ums Rüsthaus. Als Ehrengäste konnten u. a. NR Wolfgang Knes, Bgm. Hans-Peter Schlagholz, Vzbgm. Ewald Maurisch, STR Christian Stückler und STR Josef Steinkellner sowie Feuerwehrreferent in Ruhe Ernst Spinotti begrüßt werden. Zahlreiche Abordnungen von Feuerwehren bzw. Vereinen ließen sich das zweitägige Fest ebenfalls nicht entgehen. An Feuerwehrfunktionären wurden u. a. GFK von Wolfsberg Christoph Gerak, GFK-Stv. Michael...